MAKOWE ROLADKI W MASIE SEROWEJ.jpg

czekoladka451 / Galeria / czary w kuchni / MAKOWE ROLADKI W MASIE SEROWEJ.jpg

Download: MAKOWE ROLADKI W MASIE SEROWEJ.jpg

Pobierz

16 KB

(302px x 302px)

MAKOWE ROLADKI W MASIE SEROWEJ.

CIASTO:
=======

Składniki:

5 żółtek
1 całe jajo
30 dag margaryny „Kasia”
½ szklanki kwaśnej śmietany
1 ½ szklanki cukru pudru
80 dag mąki
1 łyżka smalcu
1 łyżeczka amoniaku
1 proszek do pieczenia

Wykonanie :

1. Ze składników zrobić kruche ciasto.
2. Podzielić na pięć części.
3. Z 2 części upiec 2 placki.
4. Z 3 części ciasta zrobić 3 rolady z makiem w środku.
5. Rolady ułożyć na blaszce, wyrównać tak by stanowiły jednolity placek.
6. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.

MAK DO ROLAD:
=============

Składniki :

2 ½ szklanki maku
1 ½ szklanki cukru
4 jajka
1 łyżka tłuszczu
1 łyżka kakao
trochę cynamonu
½ łyżeczki sody
olejek migdałowy

Wykonanie :

1. Mak sparzyć i zemleć.
2. Dodać żółtka, cukier, margarynę i utrzeć.
3. Ubić białka na sztywną pianę.
4. Do maku dodać resztę składników, a na końcu pianę i lekko zamieszać.
5. Przełożyć rolady.

MASA SEROWA:
============

Składniki :

1 kg sera
1 ½ szklanki cukru
4 żółtka
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
¼ szklanki mleka

Wykonanie :

1. Wymieszać ser, cukier, żółtka, cukier waniliowy.
2. Smażyć 5 minut.
3. Budyń śmietankowy rozpuścić w zimnym mleku i zagotować.
4. Dodać do masy serowej i wymieszać.
5. Ciepłą masę serową przełożyć placki.

Przełożenie placka :
-------------------------

Placek I – ser – placek z rolad – ser – placek II.

Polać polewą kakaową.

Jest sporo pracy, ale warto się poświęcić.

Smacznego!

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

czekoladka451

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

ŚLIMAK DROŻDŻOWY.jpg

"ŚLIMAK DROŻDŻOWY ". Składniki: około 500 g mąki ...

"ŚLIMAK DROŻDŻOWY ". Składniki: około 500 g mąki 3 żółtka 5 łyżek cukru 60 g roztopionego masła 25 g drożdży 150 ml mleka 1 łyżeczka cukru waniliowego starta skórka z cytryny Nadzienie: 100 g margaryny 100 g cukru Wykonanie: Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem (150 ml) i rozmieszać z dwoma łyżkami mąki. Zostawić aż rozczyn urośnie. Do naczynia wsypujemy większą część mąki, wlewamy rozczyn z drożdży, 3 żółtka wymieszane z 4 łyżkami cukru, cukier waniliowy i skórkę z cytryny i masło. Mieszamy wszystkie składniki łyżką, a następnie wyrabiamy rękami. Jeżeli ciasto jest klejące dodajemy resztę mąki. Zagniatamy przez kilka minut i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W między czasie przygotowujemy nadzienie. Margarynę wyrabiamy z cukrem na jednolita masę. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy (wielkość dużej pizzy) o grubości 6-7 mm, całość smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon. Tniemy na równe kawałki około 5 cm i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku temp. 160° przez 25/30 minut. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

ŚLIMACZEK.jpg

ŚLIMAACZEK Ciasto 1: 6 jaj,1 szkl.cukru,11/2 szkl. ...

ŚLIMAACZEK Ciasto 1: 6 jaj,1 szkl.cukru,11/2 szkl.mąki,cukier waniliowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,2 łyżki kakao. Masa 1: 1Kasia,3 żółtka,budyń waniliowy na 3/4 litr mleka,2 szkl.mleka,3/4 szkl.cukru,cukier waniliowy. Ciasto 2: 3 jajka,3 łyżki mąki,3 łyżki cukru,szczypta proszku do pieczenia - to wszystko razy 2. Masa 2: 4 jajka,1/2 szkl. cukru pudru,Kasia. oraz 1 galaretka wiśniowa,brzoskwinie,2 galaretki pomarańczowe Czas pieczenia: ok.15-20 min Ciasto 1. WYKONANIE: Z podanych składników zrobić ciasto biszkoptowe. Ciasto wylewamy na formę wyłożoną natłuszczonym pergaminem zostawiając około 3 łyżki ciasta do którego dodajemy kakao i dokładnie mieszamy ciasto to rozlewamy na całej powierzchni biszkopta a następnie końcem małej łyżeczki robimy delikatnie kółka, aby powstał marmurkowy wzorek. Upieczone ciasto przekrawamy na dwie części. Ciasto 2.WYKONANIE: Z podanych składników upiec dwie rolady. Masa1.WYKONANIE: Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,w 1/2 szkl.mleka rozpuścić budyń i wlać go do utartych żółtek dobrze wymieszać,resztę mleka zagotować do gotującego wlać budyń z żółtkami,zagotować.Po ostygnięciu utrzeć z KASIĄ. Masa 2.WYKONANIE: Całe jajka ubijamy na parze z dodatkiem cukru pudru.Po zdjęciu z naczynia z parą ubijamy nadal do chwili aż masa uzyska temperaturę pokojową.KASIE ucieramy na puszystą masę następnie dodając po łyżce,łączymy z ubitymi jajkami. Galaretkę wiśniową robimy według przepisu na opakowaniu,wylewamy na talerz stężałą kroimy na paski.Masę wykładamy na biszkopt przeznaczony na roladę i równo rozprowadzamy.Wzdłuż jednego boku biszkoptu układamy pasek stężałej galaretki.Podobnie robimy z drugim ciastem.Zwijamy rolady. Na formę wykładamy pierwszą część biszkoptu,a następnie połowę masy.Na wyrównaną masę układamy drugą część biszkoptu i pozostałą masę.Na przełożone biszkopty kładziemy po bokach rolady a środek wypełniamy pokrojonymi brzoskwiniami.Brzoskwinie zalewamy pomarańczową galaretką.

SZREK.jpg

SZREK Składniki: Biszkopt: jajka, 5 cukier, 5 ...

SZREK Składniki: Biszkopt: jajka, 5 cukier, 5 łyżek maka pszenna, 5 łyżek ziemniaczana mąka, 2 łyżki proszek do pieczenia, 1 olej, 2 łyżki aromat do ciast, kilka kropel Masa Szrek: Pysio zielony, duż abutelka (kiwi+jabłko+banan) śmietankowe budynie, 3 lub 2 duże śmietanka deserowa 30 %, 400 mln galaretka agrestowa lub kiwi, okrągłe biszkopty, 2 paczki Opis przygotowania czas przygotowania: do 60 min Opis przygotowania: Biszkopt: Białka jajek ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier, wymieszać z żółtkami, aromatem (ja dałam cytrynowy) i olejem. Następnie małymi porcjami dodawać mąkę i cały czas mieszać. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180przez 25-30minut. Masa 1 Shrek.: Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki napoju. Resztę Pysia zagotować. Dodać budynie i jeszcze raz zagotować. Gorącą masę rozprowadzić na wystudzonym biszkopcie. Na przestudzonej masie ułożyć Delicje. Masa 2 Shrek 1 galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stęchnięcia. Ubić śmietanę. Pod koniec powoli wlewać galaretkę i ubijać. 2 galaretki rozpuścić w 800ml gorącej wody i pozostawić aby lekko stężały. Następnie wylać na masę. Pacek wstawić do lodówki lub trzymać w chłodnym miejscu. SMACZNEGO! :)

STRCLA Z MAKIEM.doc

SOCZYSTY MAKOWIEC.jpg

SOCZYSTY MAKOWIEC Składniki CIASTO:, 20 dkg mąki ...

SOCZYSTY MAKOWIEC Składniki CIASTO:, 20 dkg mąki, 10 dkg masła lub margaryny, 10 dkg cukru, 2 żółtka, 1 łyżka śmietany, Masa makowa:, 40 dkg maku, sparzyć aż będzie miękki i zmielić 2 razy przez maszynkę 40 dkg jabłek, 25 dkg cukru, 9 żółtek +(piana), 7 łżeczek grysiku (ugotować na mleku 1/2 l), 20 dkg masła lub margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, olejek migdałowy, Opis przygotowania 1. Ciasto: Ciasto wyrobić i rozłożyć na blaszce. 2. Masa makowa: Masło utrzeć z cukrem dodać żółtka, dodać mak, jabłka starte na drobnej tarce,dodać grysik, proszek i zapach.Wszystko dokładnie wymieszać, a na koniec dodać ubitą pianę z białek. Upiec. Polać ciasto polewą.

SNIKERS CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI.jpg

SNIKERS CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI - rewelacja blaszka ...

SNIKERS CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI - rewelacja blaszka 25 cm x 40 cm Placek czekoladowy: 7 jaj 3/4 szkl. cukru 5 łyżek mąki 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Placek środkowy: 25 dkg orzechów siekanych 5 białek 20 dkg cukru 1 łyżka mąki 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa: 1/2 litr mleka cukier waniliowy/32 g/ 3/4 szkl. cukru 5 żółtek 2łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej 30 dkg masła 3 łyżki kakao słoiczek wiśni Polewa: 1/4 kostki margaryny 4 łyżki cukru pudru 2 łyżki kakao 2 łyżki wody Placek czekoladowy: Z białek ubić pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Po upieczeniu przekroić na pół. Placek środkowy: Białka ubić, dodać cukier, dalej ubijać, potem dodać resztę składników, wymieszać, dać na blaszkę i piec długo ok. 1 godziny w 170 st. C. Masa: Z podanych składników ugotować budyń. utrzeć masło i stopniowo dodawać schłodzony budyń i kakao. na końcu dodać wiśnie i lekko wymieszać. Przekładać w następujący sposób: placek czekoladowy, masa, placek środkowy, masa, placek czekoladowy, polewa, można oprószyć mielonymi orzechami. podawać na drugi dzień - musi zmięknąć środkowy placek z orzechami.

PLACEK ANANASOWY.jpg

PLACEK ANANASOWY Z KOKOSEM Biszkopt: -4 jajka -1 ...

PLACEK ANANASOWY Z KOKOSEM Biszkopt: -4 jajka -12 dag mąki -12 dag cukru - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa ananasowa: -puszka ananasów, -pół opakowania budyniu śmietankowego -łyżka mąki ziemniaczanej -pół szklanki cukru -4 żółtka -kostka masła Blat kokosowy: -5 białek -20 dag wiórków kokosowych -1 szklanka cukru. Polewa czekoladowa: -15 dag cukru pudru -2 łyżki kakao -2 łyżki wody lub mleka -1/2 kostki masła Biszkopt: Ubić na sztywno pianę z białek, a następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka. Dodać mąkę i proszek, delikatnie wymieszać i przelać do wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą tortownicy. Piec ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do ok. 170-180 C . Masa ananasowa: Sok z ananasów dopełnić przegotowaną wodą do pełnej szklanki. 2/3 soku zagotować, w 1/3 rozpuścić wymienione składniki(oprócz masła). Ugotować masę budyniową, do gorącej wrzucić pokrojone w kostkę ananasy. Po ostygnięci utrzeć masę z masłem, wyłożyć na biszkopt. Blat kokosowy: Ubić białka na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 C. Piec ok 15 min. Polewa czekoladowa: Mleko (lub wodę), kakao, i cukier puder ZAGOTOWAĆ, zdjąć z ognia. Do gorącego dodać pół kostki masła, ucierać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Rozsmarować na torcie. Na masie ananasowej wyłożyć blat kokosowy, polać polewą czekoladową i wstawić tort do lodówki, żeby polewa zastygła, a całość dobrze się kroiła.

MAKOWY SMAKOŁYK.jpg

MAKOWY SMAKOŁYK Z PTASIM MLECZKIEM biszkopt z 3 ja ...

MAKOWY SMAKOŁYK Z PTASIM MLECZKIEM biszkopt z 3 jajek upieczony w formie 25/40 Biszkopt makowy: • 20 dag maku (zmielonego) • 25 dag mąki tortowej • 25 dag cukru • 7 jajek • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • 1 cukier waniliowy Masa-ptasie mleczko: • 25 dekagramowe opakowanie serka homogenizowanego • 250 ml śmietany kremówki • galaretka cytrynowa • 4 łyżeczki żelatyny • 5 łyżek cukru pudru • paczka biszkoptów - okrągłych • polewa czekoladowa • dżem ananasowy Upieczony biszkopt ostudzić i posmarować dżemem ananasowym. Biszkopt makowy: Rozbić jajka oddzielając żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę z proszkiem i zmielony mak. Delikatnie dodać białka i łyżką połączyć. Upiec go w takiej samej formie jak biszkopt jasny. Masa -ptasie mleczko: żelatynę wraz z galaretką namoczyć w 1 szklance wody. Po ok.5 minutach postawić na gazie i rozpuścić. Odstawić do wystudzenia. W tym czasie ubić kremówkę dodać cukier puder i serek, połączyć i dodać oziębioną galaretkę z żelatyną. Na dżem ananasowy położyć biszkopt makowy (już zimny) a na niego wylać masę śmietanowo - serową. Gdy zacznie tężęć poukładać biszkopty. Odstawić do "stwardnienia" do lodówki. Następnie rozpuścić polewę czekoladową i polać bezładnie po biszkoptach.

MAkowiec królewski.doc

MAKOWIEC.jpg

MAKOWIEC CIASTO DROŻDŻOWE: 1 kg mąki 1 szkl. cuk ...

MAKOWIEC CIASTO DROŻDŻOWE: 1 kg mąki 1 szkl. cukru 1 szkl. mleka paczka margaryny 10 dkg drożdży 4 żółtka łyżeczka soli zapach waniliowy MASA MAKOWA: 1 kg maku 4 białka 60 dkg cukru 12 dkg margaryny zapach migdałowy 2-3 łyżki miodu skórka pomarańczowa 10 dkg rodzynek + 1-2 białka dodatkowe CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z 1-2 łyżeczkami cukru. Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Rozpuszczamy paczkę margaryny i zostawiamy do ostygnięcia. Żółtka ubijamy z cukrem. Do miski lub większego garnka wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka z cukrem, przestudzoną margarynę, wyrośnięte drożdże, sól i zapach waniliowy. Wyrabiamy ciasto drożdżowe ręcznie tak długo, aż wszystkie składniki się połączą i ciasto zacznie odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. MASA MAKOWA: Mak należy sparzyć - najlepiej gotować na bardzo małym ogniu przez 10 - 15 minut. Mak wylewamy na wyłożony gazą durszlak i zostawiamy do ostygnięcia. Zimy mak mielimy jeden raz, jeżeli mamy przy maszynce sitko do maku z małymi dziurkami, albo trzy razy, gdy nie mamy takiego sitka. Mak najlepiej przygotować dzień wcześniej. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do zmielonego maku. Margarynę rozpuszczamy i też dodajemy do maku, margaryna nie musi być zimna. Dodajemy pozostałe składniki: cukier, miód, zapach migdałowy, skórkę pomarańczowa i namoczone rodzynki. Mieszamy, jeśli mak jest za mało słodki to dodajemy jeszcze cukru lub miodu Na stolnicę wysypaną mąką wykładamy dużą garść ciasta drożdżowego Ciasto rozwałkowujemy cienko na szerokość blaszki, w której będziemy piekli naszego makowca ( ja zawsze wcześniej przygotowuję blaszki) Na rozwałkowane ciasto wykładamy przygotowaną masę makową. Mak smarujemy rozbitym białkiem, żeby po upieczeniu nie odchodził od ciasta. zwijamy naszego makowca I układamy we wcześniej wysmarowanej blaszce. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce żeby jeszcze trochę podrosło ( ja kładę na kaloryfer zimą) , a w tym czasie włączamy już piekarnik na temp. 170-180 stopni. W tym czasie przygotowujemy następne makowce, do wyczerpania składników. Powinno w sumie wyjść 4-6 makowców. Pieczemy około godziny.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin