ciasto_czekoladowe_babci.jpg

CIASTO CZEKOLADOWE BABCI

1. Ciasto:
* 110 g miękkiego masła
* 2 szklanki cukru pudru
* 2 jajka
* 2 łyżeczki esencji waniliowej
* 1 1/2 szklanki mąki
* 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 łyżek kakao
* 1 szklanka maślanki

- Wykonanie:
* 1. Włożyć masło, cukier puder, jajka i esencję waniliową do miski
i ucierać do uzyskania lekkiej, puszystej masy.
* Przesiać mąkę do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao.

* 2. Dodawać na przemian mieszankę mączną i mleko do masy maślanej, ucierając.
* Podzielić ciasto na cztery części, wyłożyć na natłuszczone i wyłożone papierem do pieczenia tortownice o średnicy 22 cm.
* Piec 25 minut (sprawdzić patyczkiem).
* Wyłożyć ciasta na druciane siatki do ostygnięcia.

2. Krem czekoladowo-śmietanowy
* 1 1/4 szklanki gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
* 110 g posiekanego masła
* 3 szklanki przesianego cukru pudru
* 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
* 1 szklanka dżemu malinowego

- Wykonanie:
* 1. Aby zrobić krem, włożyć czekoladę i masło do naczynia żaroodpornego ustawionego nad rondlem z gotującą się wodą i podgrzewać, mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji.
* Zdjąć naczynie z rondla.
* Dodać cukier puder i śmietanę.
* Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

* 2. Położyć jeden krążek ciasta na ozdobnym talerzu, posmarować dżemem i kremem.
* Przykryć drugim krążkiem ciasta, dżemem i kremem.
* Położyć podobnie pozostałe warstwy.
* Zakończyć warstwą ciasta.
* Wierzch i boki posmarować kremem.

Uwagi:
Wystarcza na jedno okrągłe ciasto o średnicy 22 cm
Piec w temperaturze 180°C
Porcji 10
Przygotowanie 30 min
Pieczenie 25 min