ciasto czekoladowe z polewa.jpg

bialy1815 / przepisy kulinarne / babki / ciasto czekoladowe z polewa.jpg

Download: ciasto czekoladowe z polewa.jpg

Pobierz

28 KB

(500px x 303px)

CIASTO CZEKOLADOWE Z POLEWĄ

1. Ciasto
* 50 g miękkiego masła
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 łyżeczka esencji waniliowej
* 2 roztrzepane jajka
* 1 szklanka mąki
* 3 łyżki kakao
* 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 szklanka mleka
* złote lub srebrne draże mleczne

2. Polewa czekoladowo - maślana:
* 1/2 szklanki roztopionej gorzkiej czekolady
* 3 łyżki masła
* 1/4 szklanki tłustej śmietany

- Wykonanie:
* 1. Włożyć masło, cukier i esencję waniliową do miski i ucierać do uzyskania lekkiej, puszystej masy.
* Ciągle mieszając, stopniowo dodawać jajka.

* 2. Przesiać mąkę do miski, dodać kakao i proszek do pieczenia.
* Dodawać na przemian mieszankę mączną i mleko do mieszanki jajecznej, ucierając.

* 3. Wylać powstałe ciasto do kwadratowej blachy o boku 20 cm, natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia.
* Piec 40 minut (sprawdzić patyczkiem).
* Zostawić ciasto w blasze na 5 minut, a potem przełożyć na druciany stojak do wystudzenia.

* 4. Aby przygotować polewę, włożyć czekoladę, masło i śmietanę do żaroodpornego naczynia.
* Postawić nad rondlem z gotującą się wodą.
* Podgrzewać, stale mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji.
* Zdjąć naczynie z rondla i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
* Posmarować wierzch i boki ciasta polewą i udekorować złotymi lub srebrnymi drażami.

Uwagi:
Wystarcza na kwadratowe ciasto o boku 20 cm.