dddd.jpg

basik-54 / Kulinaria / Gołąbki, Pierogi / dddd.jpg

Download: dddd.jpg

Pobierz

90 KB

(400px x 300px)

Oto przepis na pierogi z mięsem

Ciasto

Mąkę zalać ¼ szklanką oleju, wsypać łyżeczkę soli, dodać jajko i wymieszać składniki*. Następnie zalać gorącym mlekiem i ciasto wyrabiać do momentu uzyskania jednolitej masy, o temperaturze rąk (ciasto wtedy przy wyrabianiu będzie się odklejać od rąk i będzie miało konsystencję „ciepłej plasteliny").

*Proporcje wbrew pozorom nie są najistotniejsze. Ja wsypuję pół kilograma mąki (albo więcej), a potem żongluję resztą, żeby uzyskać odpowiednią masę ciasta

Farsz

W osolonej wodzie ugotować biodrówkę, a potem ją zmielić. Na patelni przysmażyć drobno posiekaną cebulę (dwie cebule na pół kilo biodrówki) i wraz z tłuszczem wlać do zmielonego mięsa. Następnie dodać zmiażdżony czosnek (4 ząbki) i czubatą łyżkę majeranku (cały czas na pół kilo mięsa).

Pierogi lepi się tak jak wszystkie pierogi świata, czyli wiecie jak ;)

Uwaga praktyczna

Chcąc zamrozić pierogi wrzucamy je na osoloną, gotującą się wodę z olejem, a kiedy wypłyną liczymy do 15, wyciągamy, kładziemy na suchą, posypaną bułką tartą stolnicę i czekamy aż obeschną z wody i ostygną. Potem wrzucamy do jakiegoś naczynia, czy worka i zamrażamy.

Jeśli chcecie zjeść je od razu, gotujecie pierogi do miękkości, a potem polewacie stopionym smalcem ze skwareczkami i podajecie z czerwonym barszczem.

Smacznego.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

basik-54

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Leniwe pierogi.JPG

Gołabki w sosie pomidorowym.doc

kalafior_inaczej.jpg

Ugotowac kalafiora pokrojonego w różyczki al dente pote ...

Ugotowac kalafiora pokrojonego w różyczki al dente potem moczyć kwiat w rozmąconym jajku i tartej bułce umażyć na maśle lub oleju posypać solą czosnkową

Gołąbki z poszatkowaną kapustą.jpg

Składniki dla 4-6 osób ********** mięso mielone z ło ...

Składniki dla 4-6 osób ********** mięso mielone z łopatki, 65 dag ryż gotowany, 1 woreczek jaja, 2 szt. kasza manna, 1/2 szk. cebula, papryka, po 1 szt. kapusta biała drobno poszatkowana, 40 dag sól, pieprz, bazylia, lubczyk, do smaku Opis przygotowania czas przygotowania: > 90 min *************** 1.Do zmielonego mięsa dodać drobno poszatkowaną kapustę, ryż, jaja, kaszę mannę, przesmażoną na 1 łyżce oleju drobno pokrojoną cebulkę i paprykę. Wszystko przyprawić i dobrze masę wyrobić. 2. Z masy formować gołąbki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju. 3. Usmażone gołąbki przełożyć do dużego rondla i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu podlane przegotowaną wodą z zielem, liściem, kostką rosołową ok. 30-40 min. 4.Po ugotowaniu gołąbki przełożyć do drugiego naczynia a wywar zagęścić mąką ( 1-2 łyżki na szk. zależności od ilości tego wywaru ), dodać pare łyżek koncentratu pomidorowrgo, przyprawić do smaku . Zagotować i włożyć do niego gołąbki tyle ile potrzeba do obiadu. Drugą porcję można podać z innym sosem.

Leniwe gołąbki.jpg

Składniki: 60 dag dowolnego mięsa mielonego (z wyjątkie ...

Składniki: 60 dag dowolnego mięsa mielonego (z wyjątkiem wołowiny), 2 jajka, 1 mała cebulka, 1 ząbek czosnku, 5 czubatych łyżek surowego ryżu, 1/2 małej (15cm średnicy) białej kapusty drobno posiekanej w kostkę, pól szklanki bułki tartej, sól, pieprz do smaku, tłuszcz do smażenia Do sosu: koncentrat pomidorowy, rosół drobiowy "Winiary", slodka smietanka 250 ml Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Z masy formować kotlety Lekko rozpłaszczyć. Obtoczyć w mące. Obsmażyć na patelni na złoty kolor. Nie przypalić. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Tłuszcz z patelni zalać gorącą wodą i zlać do garnka. Woda musi przykrywać kotleciki. Dodać rosól drobiowy, . Dusić pod przykryciem ok. 1 godz. na bardzo małym ogniu ( dusiłam w piekarniku z termoobiegiem w tem 150 st okolo 50 min). Nastepni zlać sos wlożyc 1 łyzke koncentratu pomidorowego słodką smietenką doprawic do smaku i zalac kotlety i podusić jeszcze z 5 min

Pierogi z serem.jpg

Składniki dla 4-6 osób ciasto pierogowe, patrz moje p ...

Składniki dla 4-6 osób ciasto pierogowe, patrz moje pierogi z mięsem ser biały, ok. 2 kostki żółtko, 2 szt. cukier i cukier waniliowy do smaku, śmietana, 1 szk. Opis przygotowania czas przygotowania: do 45 min 1. Składniki na masę serową dobrze wymieszać. Ciasto pierogowe rozwałkować i wycinać krążki bądź kwadraty. Na środek kłaść po 1 łyżeczce sera. Zlepiać i gotować w osolonej wodzie. Podawać polane śmietaną i cukrem.

Jak zrobić Ciasto na Włoską Pizzę.wmv

5633abf031.jpeg

Pyzy-kluski na parze 50 dag mąki 2,5 dag drożdży 2 ja ...

Pyzy-kluski na parze 50 dag mąki 2,5 dag drożdży 2 jajka 1 kieliszek oleju 1 szklanka mleka 3 łyżki cukru szczypta soli Drożdże rozrobić w letnim mleku,dodać łyżkę cukru i mąki.Odstawić do wyrośnięcia.Do miski wsypać przesianą mąkę,cukier,sól,wlać olej,wbić jajka i dodać wyrośnięte drożdże.Dobrze wyrobić ciasto aż będzie odstawać od miski.Po wyrobieniu przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.Ukulać kluski i po 15 min parować 5-6 min.Najlepiej w podwójnym garnku gdzie do dolnego nalewamy wody a na górny który ma otwory smarujemy za każdym razem olejem i kładziemy wyrośnięte kluski.Radze ukulać na 4 partie a gdy włożymy pierwszą robimy następną do wyrośnięcia i tak dalej.Podawać z kapustą kiszoną i sosem z karkówki, żeberek lub innym sosem.Smacznego

bialy kicio.gif

dziecko w wozku.gif

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin