W-Z.jpg

Download: W-Z.jpg

Pobierz

49 KB

(300px x 300px)

W-Z
Składniki
Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
Krem:
1 litr śmietanki kremówki
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki cukru
Nasączenie:
1/2 szklanki wody
3 łyżki rumu
sok z 1/2 cytryny
starta czekolada do dagracji
Jak zrobić?
Biszkopt:
Całe jajka z cukrem i szczyptą soli ubijamy na parze, aż masa znacznie
zwiększy swoją objętość i będzie gęsta (około 15-20 minut
ubijania). Łączymy razem mąki, proszek i kakao. Ciasto odstawiamy z nad
naczynia z parą. Przesiewamy mąki i delikatnie łączymy je z ciastem
mieszając drewnianą łyżką.
Gotowe ciasto przelewamy do blaszki i wstawiamy do piekarnika.
Po upieczeniu studzimy i przekrajmy biszkopt wzdłuż na pół.
Dolną połówkę ciasta wkładamy z powrotem do blaszki i nasączamy
polową płynu.
Krem:
Ubijamy kremówkę z cukrem. Dodajemy do śmietany przestudzoną (zupełnie
zimną) galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 1/2 szklanki wrzącej wody.
Wstawiamy krem do lodówki do częściowego stężenia.
1/2 krzepnącej masy wylewamy na ciasto w blaszce. Drugą połowę ciasta
układamy na kremie i nasączamy.
Smarujemy ciasto resztą masy i posypujemy startą na tarce czekoladą.
Wstawiamy do lodówki do zupełnego stężenia.
Smacznego.
Temperatura piekarnika: 180oC
Czas pieczenia: 30 minut

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować