Nie masz jeszcze własnego chomika? Załóż konto

PTYSIE.jpg

basik-54 / Kulinaria / Dekoracje ciast / PTYSIE.jpg

Dekoracje ciast - PTYSIE.jpg

Download: PTYSIE.jpg

Pobierz

Pobierz

71 KB

(430px x 300px)

PTYSIE
Składniki

* 100 g masła
* szczypta soli
* 250 g mąki
* 5-6 jajek
* Nadzienie:
* 2 torebki cukru waniliowego
* 1/2 I śmietanki (27-36%)
* cukier puder
Sposób przygotowania

1. 1

1/4 l wody zagotować z masłem i szczyptą soli. Mąkę przesiać.
2. 2

Na wrzący płyn wsypać przesianą mąkę i szybko ucierać. Gdy ciasto będzie gładkie, lśniące i zacznie odstawać od ścianek garnka, zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Wbijać po jednym jajku, przez cały czas ucierając, aż ciasto całkowicie ostygnie.
3. 3

Ciasto nabierać łyżką i nakładać je do rękawa cukierniczego zakończonego odpowiednią końcówką. Na blachę posmarowaną tłuszczem wyciskać z rękawa okrągłe ptysie. Ciasto można również formować łyżką.
4. 4

Blachę z ptysiami włożyć na środkowy poziom piekarnika. Zimne ptysie napełnić bitą śmietaną i oprószyć cukrem pudrem.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

basik-54

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Tarta_karmelowa_z_czekoladą.jpg

Dekoracje ciast - Tarta_karmelowa_z_czekoladą.jpg

TARTA KARMELOWA Tarta Kajmakowa Z czekoladą, bitą śmie ...

TARTA KARMELOWA Tarta Kajmakowa Z czekoladą, bitą śmietaną i bananami. Szybki deser bez pieczenia. Składniki: Spód: • 1 opakowanie herbatników Digestive (225 g) • 70 g masła, roztopionego • 1 tabliczka ciemnej czekolady (100 g), rozpuszczonej Masa kajmakowa z czekoladą: • 2 tabliczki ciemnej czekolady (200 g) • 1 puszka ugotowanego mleka skondensowanego (masy krówkowej) * • garść orzechów włoskich Bita śmietana z bananami: • 4 banany • sok z 1 cytryny • 300 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki • 2 - 3 łyżki kakao oraz: Forma z odpinaną obręczą lub wyjmowanym dnem o średnicy 20 cm Przygotowanie: Spód: Herbatniki włożyć do miski i bardzo dokładnie pokruszyć (np. tłuczkiem). Masło roztopić razem z czekoladą (w kąpieli wodnej lub na bardzo wolnym ogniu w rondelku z grubym dnem), następnie wymieszać z pokruszonymi herbatnikami. Dno i boki formy wyłożyć powstałą masą, przyciskając ją wypukłą częścią łyżki. Wstawić do lodówki. Masa kajmakowa z czekoladą: Roztopić czekoladę i wymieszać z ugotowanym mlekiem skondensowanym. Masę wyłożyć na spód z herbatników, posypać orzechami włoskimi i ponownie wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Bita śmietana z bananami: Banany obrać i pokroić w plasterki, wymieszać z sokiem z cytryny. Śmietankę kremówkę ubić na bardzo sztywną pianę i wymieszać z połową ilości bananów, wyłożyć na warstwę masy kajmakowej. Udekorować pozostałymi bananami i posypać kakao przez sitko bezpośrednio na deser. Przechowywać w lodówce. * możesz też użyć mleka skondensowanego nie ugotowanego. Zamkniętą puszkę należy wówczas wstawić do garnka, przykryć wodą i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny. Podczas gotowania puszka musi być cały czas zakryta wodą, a otworzyć ją można dopiero po ostudzeniu! W przeciwnym razie może wybuchnąć. Masa z gotowanego w ten sposób mleka skondensowanego może być bardziej kremowa i mniej sztywna od masy przygotowanej na bazie gotowej "masy krówkowej", która jest bardzo gęsta.

Kurczak na szybko.jpg

Dekoracje ciast - Kurczak na szybko.jpg

KURCZAK NA SZYBKO piersi z kurczaka, 3/4 pieczarki, ...

KURCZAK NA SZYBKO piersi z kurczaka, 3/4 pieczarki, 30dag cebula, 1szt czosnek, 1-2 szt przecier pomidorowy, 1 łyżka olej, 2łyżki mąka, 1 łyżka pierz, do smaku sól, do smaku oregano, do smaku ryż, opakowanie 1. Piersi z kurczaka pokroić i obtoczyć w mące.Obsmażyć na złoty kolor. 2. Dodać pokrojoną cebulę i pieczarki, podlać wodą posypać jarzynką dodać czosnek i chwilę poddusić. 3. Dodać przecier, przyprawić.Jeśli jest zbyt rzadkie podbić mąką. 4. Podawać z ryżem.

obrazek

Domowa pasta migdałowa i marcepan.doc

obrazek

Pasta migdałowa obrazek

obrazek

Pasta marcepanowa

Ciasto Czekoladowe.jpg

Dekoracje ciast - Ciasto Czekoladowe.jpg

CIASTO CZEKOLADOWE Składniki · CIASTO · ...

CIASTO CZEKOLADOWE Składniki · CIASTO · 80 g mąki · 80 g cukru pudru · 20 g kakao · 100 g masła · 4 jajka · 1 łyżka mąki do posypania · MASA CZEKOLADOWA · 100 g twardej czekolady · 600 ml gęstej śmietany · 50 g cukru · POLEWA CZEKOLADOWA · 150 g czekolady · 75 g masła · 30 g dżemu morelowego · 8-10 KAWAŁKÓW Sposób przygotowania 1. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru, białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru. Dodać do utartych żółtek i delikatnie 2. wymieszać z roztopionym masłem. Dodawać stopniowo mąki i kakao i wymieszać. Blachę pokryć pergaminem posmarowanym masłem i wlać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200° przez ok. 40 min. Kiedy ciasto będzie gotowe, posypać jego górę mąką, wyjąć z blachy, usunąć papier i poczekać aż wystygnie. Zimne ciasto przekroić poziomo na 2 części. 3. Przygotować masę: zagotować i ostudzić gęstą śmietanę a następnie ubić ją z cukrem. Czekoladę rozpuścić na małym ogniu. Niewielką ilość ubitej śmietany wymieszać z ciepłą czekoladą. Dodać pozostałą śmietanę i delikatnie wymieszać. 4. Przygotować polewę: czekoladę skropić w naczyniu niewielką ilością wody, dodać masło i rozgrzać na parze. Jedną warstwę ciasta pokryć dżemem i szybko oblać polewą. Kiedy polewa wystygnie, pociąć tę warstwę na kwadraty 5 cm X 5 cm. Na drugiej części rozsmarować masę czekoladową i poukładać na niej kwadraty. Ciasto włożyć do lodówki i bardzo dobrze ochłodzić. Przed podaniem kroić nożem moczonym w gorącej wodzie wzdłuż kwadratów. obrazek

Marcello.jpg

Dekoracje ciast - Marcello.jpg

MARCELLO Składniki na biszkopt czekoladowy: · ...

MARCELLO Składniki na biszkopt czekoladowy: · 7 jajek · 1 szklanka drobnego cukru · pół szklanki mąki pszennej · pół szklanki kakao (można dać mniej, a w to miejsce dosypać mąki pszennej) · 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej · 80 g czekolady gorzkiej startej na tarce o drobnych oczkach Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać. Mąki wymieszać z kakao, czekoladą, dodać do masy jajecznej, wymieszać delikatnie, by masa nie opadła. Z gotowego ciasta biszkoptowego upiec 6 osobnych krążków* (tortownica o średnicy 20 cm, wyłożona papierem do pieczenia). Każdy piec przez około 8 minut w temperaturze 190ºC. Ostudzić. Składniki na krem czekoladowy: · 250 g gorzkiej czekolady · pół szklanki mleka · 250 g miękkiego masła · 3/4 - 1 szklanki cukru pudru Miękkie masło utrzeć mikserem na najwyższych obrotach na białą, puszystą masę. Dodawać cukier, cały czas ubijając. Mleko podgrzewać, dodać do niego połamaną czekoladę, mieszać, podgrzewając, by nie przywarła do garnka i się rozpuściła (starając się jak najkrócej trzymać na palniku). Lekko ciepłą czekoladę dodawać partiami do masy maślanej, cały czas miksując, by się nie zwarzyła. Odstawić do lodówki do zgęstnienia. Ponadto: · 300 g świeżych wiśni bez pestek i przekrojonych (mogą być mrożone, lecz wcześniej należy je rozmrozić na bibułce, lub z kompotu, syropu, nalewki, itp.) Ostudzone krążki biszkoptu przekładać kremem czekoladowym i wiśniami. Dobrze jest nasączyć biszkopt ponczem (użyłam likieru wiśniowego wymieszanego z wodą, około 3/4 szklanki). Przełożony tort schłodzić przez kilka godzin, a najlepiej przez 24 godziny. Przed podaniem polać czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej (200 g) lub dowolnie udekorować. obrazek

Piegowaty Jaś.jpg

Dekoracje ciast - Piegowaty Jaś.jpg

PIEGOWATY JAŚ Składniki · Masa orzechowa: · ...

PIEGOWATY JAŚ Składniki · Masa orzechowa: · · 112 kostki masła · 15-20 dag orzechów mielonych · cukier puder do smaku · 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej · · Dodatki: · · 1 puszka masy makowej z bakaliami (ok. 90 dag ) · 1 puszka brzoskwiń · 2 galaretki cytrynowe ( przygotować według przepisu na opakowaniu ). Opis przygotowania Upiec dwa biszkopty jasne, dodając przed pieczeniem do ciasta 12 szkl. suchego maku. Masa orzechowa: Kawę rozpuścić w 14 szkl. gorącej wody. Masło utrzeć z cukrem pudrem i orzechami. Dodać przestudzoną kawę. Masę podzielić na dwie części. Przełożenie ciasta: Biszkopt piegowaty - jedna część masy orzechowej - masa makowa - brzoskwinie pokrojone w plasterki - tężejącą galaretkę - druga część masy orzechowej - biszkopt piegowaty - polewa. Uwaga: drugą cześć masy nakładamy po wystygnięciu galaretki. obrazek

Pijana Wisnia.jpg

Dekoracje ciast - Pijana Wisnia.jpg

PIJANA WIŚNIA Składniki Ciasto: 10 jajek 3/4 szklank ...

PIJANA WIŚNIA Składniki Ciasto: 10 jajek 3/4 szklanka mąki ziemniaczanej 3/4 szklanka mąki tortowej 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia cukier waniliowy podwójny 1 szklanka czubata cukru 2 łyżki czubate ciemnego kakao 1/4 szklanki czekolady w proszku Krem: 2 kremy czekoladowe do tortów 2 czubate łyżki czekolady w proszku masło roślinne 250 gram. 3 łyżki spirytusu. Poncz: 1,5 szklanki chłodnej przegotowanej wody cukier do smaku 2 łyżki spirytusu sok z cytryny dodatkowo: wiśnie w syropie 1 łyżka alkoholu Pyszne ciasto dla dorosłych:) Przygotowanie: Białka oddzielić od żółtek(jajka powinny być zimne z lodówki) dodać szczyptę soli,ubić sztywną pianę,pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy,następnie żółtka i dalej ubijać ,na końcu dodać wymieszane obydwie mąki z proszkiem do pieczenia kakao i czekoladą, delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25x40 cm wysmarować lekko tłuszczem,wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180st C około 50 min. krem: Krem zrobić wg przepisu na opakowaniu,dodać masło,na końcu alkohol,wszystko wymieszać. Upieczone ciasto przekroić na trzy,nasączyć ponczem,przełożyć kremem,następnie przykryć drugim ciastem,znów krem i ciasto. Lekko posmarować pozostałym kremem,do wiśni w syropie wlać 1 łyżkę alkoholu,wymieszać,przed podaniem polać ciasto i udekorować śmietaną. obrazek

Znakomite.jpg

Dekoracje ciast - Znakomite.jpg

ZNAKOMITE Ciasto ciemne: 5 jaj-białka ubić dodać po 1 ...

ZNAKOMITE Ciasto ciemne: 5 jaj-białka ubić dodać po 1 żółtku i reszte składników 2 łyżki kakao 3/4 szkl. cukru 3 czubate łyżki mąki 1 łyżeczka pr. do piecz. Ciasto orzechowe:-Upiec 2 placki (składniki podane na 1placek) 25 dag orzechów włoskich(mielonych) 1 łyżka miodu 5 białek 1 szkl. cukru blaszka 25 cm x 40 cm KREM: 1 szkl. mleka cukier waniliowy 5 żółtek 20 dag cukru 30 dag masła 1 łyżka mąki ziemniaczanej DO NASĄCZENIA: 1/2 szkl. mocnej kawy 3 łyżeczki cukru 1 kieliszek wódki (mały) CIASTO CIEMNE: Zrobić jak biszkopt i upiec. Piec na 150 st. termoobiegu ok. 40 min. CIASTO ORZECHOWE: Białka ubić na sztywno, dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać. Piec ok 40 min. KREM: Z mleka, cukru, cukru waniliowego, żółtek i mąki ziemniaczanej ugotować budyń - wystudzić. Wkręcić do masła. Krem zrobic z 5 żółtek,jeżeli chcesz z 10 to trzeba reszte zwiększyć WYKONANIE Placek orzechowy-nasączyć. Położyc część kremu. Placek ciemny nasączyć - krem . Placek orzechowy nasączyć - krem obsypać orzechami. obrazek

Cycki Tesciowej.jpg

Dekoracje ciast - Cycki Tesciowej.jpg

CYCKI TEŚCIOWEJ Skladniki na ciemny biszkopt: 6 jaj 1 ...

CYCKI TEŚCIOWEJ Skladniki na ciemny biszkopt: 6 jaj 1 szklanka cukru 1 lyzeczka proszku do pieczenia 3/4 szklanki maki pszennej 2−3 lyzeczki kakao Masa: 5 zóltek 1/2 szklanki smietany kwasnej 1 cukier waniliowy 1 kostka Kasia 6 lyzek cukru pudru 1 l mleka. Ciasto makowo−kokosowe: 5 bialek 1/2 szklanki cukru 10 dag wiórków kokosowych 1 szklanka suchego maku 1 lyzeczka proszku do pieczenia. Dodatkowo: 1 duza paczka okraglych biszkoptów 2 jasnej galaretki rodzynki. Biszkopt: Bialka ubic na sztywno, dodac cukier i zóltka. Dodac make zmieszana z proszkiem, na koncu kakao i lekko wymieszac. Wlac na blache i piec w temp.peraturze 160−180 Celsjusza okolo 30−40 min. Po upieczeniu przekroic na 2 czesci. Placek makowy: Bialka ubic na sztywna piane. Dodac reszte skladników i lekko wymieszac. Piec w temp.peraturze 160−180 Celsjusza przez 30−40 min. Masa do przelozenia: Mleko i cukier waniliowy zagotowac i odstawic. Wymieszac zóltka ze smietana, wlac do mleka i zagotowac. Odstawic na ok. 30 min. Odcedzic przez geste sito. Utrzec Kasia z cukrem, dodac uzyskany ser i wymieszac. Kolejnosc przekladania: Ciemny biszkopt − masa − ciasto makowo−kokosowe − masa −ciemny biszkopt − masa − okragle biszkopty − na kazdy biszkopt nalozyc rodzynke − galaretka. Dodatkowo do masy mozna dodac pokrojona drobno galaretke! Temperatura piekarnika: 160−180oC obrazek

Ptasie Mleczko.jpg

Dekoracje ciast - Ptasie Mleczko.jpg

PTASIE MLECZKO Składniki: 2 szklanki mleka (ja daję ...

PTASIE MLECZKO Składniki: 2 szklanki mleka (ja daję 3,2%) 2 bite śmietany w proszku 3 galaretki o ulubionych smakach (koniecznie różnokolorowe, ja dałam czarną porzeczkę, cytrynową i pomarańczową) 1 paczka okrągłych biszkoptów Przygotować tortownicę o średnicy 23 - 24 cm i na spodzie wyłożyć biszkopty. Można oczywiście pominąć biszkopty i pierwszą warstwę wylać bezpośrednio na spód tortownicy. Przygotować pierwszą warstwę: Galaretkę o smaku czarnej porzeczki rozpuścić w połowie zalecanej wody (w 1 szklance) i odstawić do wystudzenia. Do miski wlać 1 szklankę mleka, wsypać bitą śmietanę i całość ubić. Jak galaretka zacznie tężeć zmiksować z ubitą śmietaną. Masę wlać na biszkopty. Trzeba to zrobić powoli i ostrożnie, żeby biszkopty nie podpłynęły do góry. Tortownicę wstawić do lodówki do stężenia. Jak pierwsza warstwa stężeje można na nią wylać drugą przygotowaną w ten sam sposób z galaretki cytrynowej. Trzecia warstwa: Galaretkę pomarańczową sporządzić według przepisu na opakowaniu. Wylać na pozostałe dwie warstwy i całość schłodzić. Deser należy przechowywać w lodówce. Smacznego:-)

obrazek

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin

W ramach Chomikuj.pl stosujemy pliki cookies by umożliwić Ci wygodne korzystanie z serwisu. Jeśli nie zmienisz ustawień dotyczących cookies w Twojej przeglądarce, będą one umieszczane na Twoim komputerze. W każdej chwili możesz zmienić swoje ustawienia. Dowiedz się więcej w naszej Polityce Prywatności