ŻÓŁWIK.jpg

ŻÓŁWIK
Lista składników

* Na biszkopt:
* 4 jajka
* 140g cukru
* 140 g mąki
* szczypta proszku do pieczenia
* nutella
* Mus czekoladowy:
* 200 g gorzkiej czekolady
* 250 g serka mascarpone
* 2 jajka
* 50 g cukru
* Do dagracji:
* cukierki na oczy i język
* małe mleczne bułeczki

Jak zrobić?

Biszkopt:
Ubijać jajka z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody – (ja dałam tylko 2) aż do podwojenia objętości. Dodać delikatnie przesianą mąkę (ja dodałam szczyptę proszku choć nie ma go przepisie oryginalnym, bo poprzednim razem nie byłam zadowolona z biszkoptu).
¼ ciasta wlać do formy okrągłej - 23cm średnicy, a resztę na papier lub inną formę prostokątną jak na roladę. Piec ok 10 min w 180°.
Po ostudzeniu biszkopt posmarować nutellą, zwinąć, zawinąć w folię przezroczystą i dać do lodówki na ok. 30min.
Mus czekoladowy:
Utrzeć żółtka z cukrem do białości, dodać delikatnie serek mascarpone mieszając ręcznie, dodać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Ubić białka na sztywno i też dodać.
Roladę pokroić na kromki grube ok 1,5 cm i wyłożyć nimi małą miskę wyścieloną filmem przezroczystym, wypełnić musem czekoladowym. Tym co lubią polecam dodać do musu brzoskwinie lub gruszki z puszki. Moje dzieci nie lubią więc nie dawałam. Zamknąć biszkoptem okrągłym i przykryć filmem, wstawić do lodówki na ok. 4 godziny. Po tym czasie, przełożyć na duży talerz, zdjąć folię i udekorować. Odkroić kawałek bułeczki, wbić cukierki na oczy i naciąć nożyczkami aby otrzymać pyszczek, w który wsadzamy czerwony cukierek. Tę główkę przykleić nutellą i tak samo łapki (z ciastek „chamonix” lub też z bułeczek) i ogonek.

Temperatura piekarnika : 180oC

Czas pieczenia: 10 minut