Pizza.jpeg

Teresa1949 / KULINARNE / PIZZA / Pizza.jpeg

Download: Pizza.jpeg

Pobierz

86 KB

(606px x 565px)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Teresa1949

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Pizza.jpeg

Pizza warzywna.jpeg

Pizza z kiełbasą i kukurydzą.jpeg

Pizza z salami.jpeg

Pizza na cienkim cieście.doc

Pizza z boczniakami i papryką.doc

grudzien 2009 004.jpg

Foccacia 0,5 kg maki 1 kostka drozdzy lyzeczka soli,c ...

Foccacia 0,5 kg maki 1 kostka drozdzy lyzeczka soli,cukru ziemniak ugotowany i zmiazdzony 1szkl.wody 1lyzka oliwy z oliwek Czas rosniecia 1 godz.Piec w temp.180 stopni przez ok 25 min

Pizza capricciosa.doc

?k=NDMxODMyNjIsNjExNzIz&f=Pizza_capricicosa3.JPG

page218_4.jpg

Focaccia z oliwkami i solą morską (ja uzywam zwyklej-gru ...

Focaccia z oliwkami i solą morską (ja uzywam zwyklej-grubej kuchennej soli) Chleb pieczony na świeżych drożdżach z mąki, wody i oliwy. Z zielonymi oliwkami i solą morską. Focaccię podajemy skropioną oliwą z oliwek. Jeśli ciasto rozwałkujemy na kształt niewielkiego koła o średnicy 30 cm, focaccia będzie wyższa, bardziej wyrośnięta i puszysta. Jeśli chcemy focaccię bardziej chrupiącą i cieńszą, wtedy najlepiej ciastem wyłożyć prostokątną blachę do pieczenia 26 x 30 cm. Focaccia ze zdjęć jest bardziej chrupiąca, cieńsza, pieczona na blasze. Składniki: • 10 g świeżych drożdży • 150 ml ciepłej wody • 250 g mąki • 1 łyżeczka soli • oliwa z oliwek • garść zielonych oliwek • 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej • rozmaryn, tymianek lub oregano (dowolnie) Wykonanie: Drożdże skruszyć do kubka, dodać 60 ml ciepłej wody, pół łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 minut. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z 1 łyżeczką soli oraz 1 łyżką oliwy z oliwek. Dodać drożdże oraz resztę ciepłej wody. Składniki wymieszać w misce drewnianą łyżką, połączyć w kulę. Ciasto wyłożyć na posypany mąką blat. Wyrabiać przez 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Na blacie rozsmarować jedną łyżkę oliwy, wyłożyć ciasto i rozwałkować je na około 30 cm placek. Blachę do pieczenia wysmarować oliwą i wyłożyć na nią rozwałkowane ciasto. Przykryć przeźroczystą folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 1,5 godziny. Piekarnik nagrzać do 220°C. Ciasto posypać solą morską i ewentualnie ziołami. Wyłożyć oliwki wymieszane z dwiema łyżkami oliwy. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na godzinę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 - 20 minut na złoty kolor. Podawać z oliwą z oliwek.

615d534700244add4b64296b(1).jpg

SKŁADNIKI: na ciasto: * 250 g mąki * 1 łyżeczka sol ...

SKŁADNIKI: na ciasto: * 250 g mąki * 1 łyżeczka soli * 120 g masła lub margaryny * 80 ml zimnej wody na farsz: * 3 pory * 350 g pieczarek * 2 łyżki masła * sól i pieprz na sos: * 2 łyżki masła * 2 łyżki mąki * 350 ml mleka * 200 g startego, żółtego sera * 2 żółtka * 2 łyżki natki pietruszki * sól i pieprz * gałka muszkatołowa Do mąki wkroić zimne masło, dodać sól, wodę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i na pół godziny włożyć do lodówki. W tym czasie pokroić umyte pory w cieniutkie plasterki. Pieczarki takłe drobno pokroić i podsmałyć na maśle. Kiedy odparuje z nich woda dodać pory i całość dusić jeszcze przez kilka minut. Posolić i pieprzyć do smaku. Schłodzonym ciastem wyłożyć lekko natłuszczoną formę. Ponakłuwać ciasto widelcem i podpiec w temp. 200°C kilka minut pilnując, by ciasto zbytnio się nie zrumieniło. Na podpieczony spód wyłożyć farsz. W garnku stopić masło i dodać mąkę. Kiedy składniki się połączą zalać je mlekiem i doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i sporą szczyptą gałki. Kiedy sos trochę przestygnie dodać utarty ser (np. gaudę), pietruszkę i żółtka. Dokładnie wszystko wymieszać. Ostrożnie wylać to na tartę. Piec w temp. 200°C ok. 30 min. ------ uproszczona wersja sosu: * 3 jajka * 1 szklanka kwaśnej śmietany * ok 150 - 200 g startego żółtego sera * 2 łyżki natki pietruszki * sól, pieprz W misce roztrzepać jajka ze śmietaną. Dodać utarty ser (np. gaudę) i pietruszkę.Posolić i popieprzyć.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin