Torcik truflowy z orzechami.jpg

MYSZULA221 / ♥ 02 - PYSZNOŚCI BEZ PIECZENIA / Torcik truflowy z orzechami.jpg

Download: Torcik truflowy z orzechami.jpg

Pobierz

53 KB

(679px x 453px)

TORCIK TRUFLOWY Z ORZECHAMI

Składniki:
• 400 g dobrej jakości ciemnej czekolady gorzkiej 70%, połamanej na kawałki
• 284 ml śmietanki kremówki wysokoprocentowej np. 36% lub 48%, bardzo dobrze schłodzonej
• 75 g niesolonego masła + dodatkowo do wysmarowania formy
• 7 białek
• 200 g orzechów pecan lub włoskich, posiekanych i zrumienionych na patelni
• 5 łyżek kakao do posypania

Wykonanie:
W miseczce ustawionej nad gorącą, lekko gotującą się wodą rozpuścić czekoladę z masłem, dokładnie ostudzić.
Ubić śmietankę na bardzo sztywną pianę, oddzielnie ubić białka na idealnie sztywną pianę, delikatnie razem wymieszać. Dodać 3 łyżki powstałej masy do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady i wymieszać. Następnie wymieszać czekoladę z resztą masy oraz z orzechami.
Wyłożyć masę do formy o średnicy 23 cm, wysmarowanej wcześniej masłem. Schłodzić przez noc.
Bezpośrednio przed podaniem posypać truflę kakao.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

MYSZULA221

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Domowe Krówki.jpg

DOMOWE KRÓWKI Lista składników * 300ml kremówki ...

DOMOWE KRÓWKI Lista składników * 300ml kremówki * 3/4 szklanki cukru * opakowanie cukru waniliowego * 1/3 kostki Kasia * 10dag mlecznej czekolady Wszystkie składniki włóż do rondelka, gotuj na sporym ogniu, mieszając, aż masa będzie bardzo gęsta. Wylej ją na blachę wyłożoną folią aluminiową. Schłodź w lodówce, a następnie pokrój mokrym nożem na prostokąty.

Chałwa.jpg

CHAŁWA Składniki - 250 g masła roślinnego - 1/2 ...

CHAŁWA Składniki - 250 g masła roślinnego - 1/2 szklanki wody - 1/2 kg mleka w proszku - 2 szklanki cukru - 5 czubatych łyżek kakao - 5-6 paczek herbatników PETIT BUERE - 100 g orzeszków (najlepiej ziemnych) - ok. 100 g rodzynek - ew. aromat waniliowy (może też być rumowy) 1. Wodę, cukier, masło roślinne zagotować. 2. Mleko w proszku wymieszać w misce z kakao i ciągle mieszając wlewać wodę z masłem i cukrem. 3. Dokładnie wymieszać na gładką, jednolitą masę, dodać bakalie oraz pokruszone herbatniki. 4. Do długiej blaszki wyłożonej folią aluminiową przełożyć masę. Chłodzić w lodówce aż chałwa zastygnie.

Trzy krówki.jpg

TRZY KRÓWKI Składniki: Cukier puder Cukier waniliow ...

TRZY KRÓWKI Składniki: Cukier puder Cukier waniliowy Cukier Herbatniki Margaryna Mleko Mąka pszenna bita smietanka w proszku masa krówkowa Bakalland śmietanka 30% Żółtko Sposób przygotowania: Herbatniki wykładamy na blachę. Smarujemy je masą krówkową (np. kajmak), pokrywając kolejną warstwą herbatników, którą za chwilę polewamy gorącą masą budyniową. Czekamy do jej ostygnięcia, po czym wykładamy na wierzch ubitą z cukrem pudrem i śmietaną w proszku śmietankę. Przykrywamy trzecią warstwą herbatników. Kolejny krok to ułożenie drugiej warstwy masy krówkowej i trzeciej warstwy herbatników. Całość można obsypać startą gorzką czekoladą lub oblać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.

Szarlotka w 10 minut.jpg

SZARLOTKA W 10 MINUT Składniki jabłka (renety), 4 sztu ...

SZARLOTKA W 10 MINUT Składniki jabłka (renety), 4 sztuki biszkopty podłużne np. z warstwą cukru lub miodu, opakowanie cynamon, 1. Do garnka wlewamy cienką warstwę wody, wrzucamy do niej pokrojone jabłka, dusimy pod przykryciem, Co jakiś czas mieszamy. Przyprawiamy cynamonem w momencie jak już uzyskamy masę jabłkową. 2. W naczyniu układamy warstwę biszkoptów, na biszkopty kładziemy masę jabłkową, posypujemy pokruszonymi biszkoptami.

Czekoladowa rozkosz.jpg

CZEKOLADOWA ROZKOSZ Składniki ser mascarpone, 0,5 kg ...

CZEKOLADOWA ROZKOSZ Składniki ser mascarpone, 0,5 kg Śmietana 30%, 200 ml czekolada gorzka, 300 g cukier puder, 2 łyżeczki wiśnie drążone, 1 słoik rurki waflowe (z Biedronki lub Lidla), 2 opakowania 1. Rozpuścić czekoladę w wodnej kąpieli. Ubić śmietanę z 2 łyżeczkami cukru pudru. Zmiksować ser z rozpuszczoną czekoladą. Dodać ubitą śmietanę i wymieszać. 2. Dowolny spód (ja wykorzystałam 1 blat biszkoptu od tortu) włożyć do tortownicy i obłożyć rurkami waflowymi. W środek wyłożyć część kremu czekoladowego. Następnie ułożyć dość gęsto drążone wiśnie (mogą być wcześniej namoczone np. w spirytusie), a na to resztę kremu. 3. Dobrze schłodzić. Najlepiej kilka godzin.

Blok_czekoladowy.jpg

BLOK CZEKOLADOWY Składniki: -2 i 1/2 szklanki mleka ...

BLOK CZEKOLADOWY Składniki: -2 i 1/2 szklanki mleka w proszku -3/4 szkl. mleka kokosowego w proszku -1/2 szkl. wody -2 szklanki cukru -20dag margaryny -2 łyżki ciemnego kakao Dodatki: ( ilość wg. uznania ) -suszone morele -orzechy włoskie -suszona żurawina -suszone śliwki -migdały Sposób wykonania: Mleko w proszku wymieszać z mlekiem kokosowym, kakao i dodatkami. Wodę zagotować z margaryną i cukrem. Stopniowo nie przerywając mieszania, przelewamy gorącą masę do suchych składników. Gładką dobrze wymieszaną masę przekładamy do foremki wyłożonej folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc).

CIASTO BANANOWE.jpg

CIASTO BANANOWE Składniki: 1 duży sok bananowy (typu ...

CIASTO BANANOWE Składniki: 1 duży sok bananowy (typu "Kubuś") lub nektar 2 budynie bananowe i 1 waniliowy (bez cukru) 6 łyżek cukru 1 łyżka masła lub margaryny 3-4 banany 2 łyżki soku z cytryny 1 paczka (ok. 150 - 200g) okrągłych biszkoptów wiórka kokosowe do dekoracji Wykonanie: Odlać ok. 3/4 szkl. soku i wymieszać z nim dokładnie budynie. Pozostałą część wlać do garnka, wsypać cukier i podgrzewać. Banany obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Do wrzącego soku wlać budynie i mieszając, ponownie zagotować, a następnie dodać masło oraz starte banany. Wymieszać wszystko, zdjąć garnek z ognia i ostudzić masę. Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie ułożyć biszkopty, po czym wylać masę bananową. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Można też udekorować plastrami bananów i zalać galaretką. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Ciasto czekoladowo - malinowe.jpg

CIASTO CZEKOLADOWO MALINOWE składniki • Herbatniki ( ...

CIASTO CZEKOLADOWO MALINOWE składniki • Herbatniki (ilość wystarczająca do pokrycia blaszki o wymiarach 24x36 lub mniejszej trochę) • Biszkopty podłużne Masa czekoladowa: • 500 ml mleka • 1 opakowanie (takie na ½ litra mleka) budyniu czekoladowego • 1 płaska łyżka maki pszennej • 1 łyżka kakao • 100 g gorzkiej czekolady (połamać na małe kawałki) • 5 (lub więcej bo ciasto nie jest słodkie) łyżek cukru • 250 g masła/margaryny Masa malinowa: • 250-300 ml musu z malin (maliny zblenderowane i przetarte przez sitko aby nie było pestek) • 1 opakowanie galaretki malinowej • Ok. 150-200ml wody • 1 płaska łyżka żelatyny Masa śmietanowa: • 400 – 500 ml śmietanki kremówki (30%) • 1 płaska łyżka żelatyny • 3-4 łyżki cukru pudru Dodatkowo: ok. 50 g czekolady gorzkiej Sposób przygotowania Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Następnie ułożyć na dnie herbatniki, jeden obok drugiego, aby nie było szczelin. Do rondla wlać 1 szklankę mleka i postawić na ogniu. Gdy mleko już jest mocno ciepłe należy wrzucić połamaną na kawałki czekoladę i mieszając doprowadzić do jej rozpuszczenia. W misce wymieszać pozostałe mleko z budyniem, cukrem, kakao i mąką. Wlać na gotujące się mleko i mieszając ciąglę, doprowadzić do zagotowania się mleka. Budyń ostudzić trochę, co jakiś czas mieszając, i ułożyć na wierzchu masło/margarynę okrojoną na mniejsze kawałki. Odczekać aż tłuszcz zacznie się rozpuszczać i wszystko razem zmiksować na gładką masę. Masę wylać na herbatniki i wyrównać. Na masie czekoladowej ułożyć biszkopty, robiąc pomiędzy nimi odstępy ok. 1 cm. Lekko wcisnąć w masę, ale tak aby połowa wystawała ponad nią. Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie , żelatynę namoczyć w kilku łykach wody, podgrzewając rozpuścić i wlać do ciepłej jeszcze galaretki a całość wymieszać z musem malinowym (jeżeli będzie prosto z lodówki to masa szybciej się zetnie). Tężejący już mus wylać najpierw w odstępy pomiędzy biszkoptami a następnie na całą powierzchnię. Wstawić do lodówki aby mus całkiem stężał. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wody a następnie podgrzać i rozpuścić. Śmietanę kremówkę ubić, dodając cukier puder pod koniec ubijania. Żelatynę zahartować śmietaną i dodać do niej, miksując razem. Śmietanę wyłożyć na mus malinowy. Całość posypać stratą czekoladą.

Malinowa terrina z białą czekoladą.JPG

MALINOWA TERRINA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ Składniki: 1 ga ...

MALINOWA TERRINA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ Składniki: 1 galaretka malinowa 500 g malin 400 g śmietany 30% 100 g białej czekolady 2 łyżeczki żelatyny ciasteczka amaretti Formę do terriny smarujemy oliwą i wykładamy dokładnie folią spożywczą. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy już będzie chłodna, mieszamy z malinami, wlewamy do formy i wstawiamy do lodówki, aby stężała. Nie musi być zastygnięta całkowicie, ważne, aby śmietana, którą na nią wylejemy, nie zatopiła się... W międzyczasie, w kąpieli wodnej, rozpuszczamy białą czekoladę, studzimy. Żelatynę zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia. Śmietanę ubijamy na sztywno mikserem. Delikatnie łączymy ubitą śmietanę z rozpuszczoną czekoladą i żelatyną i wylewamy na zastygniętą galaretkę. Na powierzchni układamy ciasteczka amaretti pamiętając, że po wyjęciu z formy, ciastka będą stanowiły podstawę terriny, więc należy je ułożyć spodem do góry. Całość wstawiamy do lodówki do momentu całkowitego zstygnięcia. U mnie trwało to około 1 godzinę. Kiedy jesteśmy pewni, że terrina jest odpowiednio sztywna, delikatnie wyjmujemy ją z formy na podłużny talerz i zdejmujemy folię. Kroimy na kawałki i cieszymy się ostatnimi promieniami letniego słońca...

Przysmak łasucha.jpg

PRZYSMAK ŁASUCHA Składniki: 2 szklanki cukru kostka m ...

PRZYSMAK ŁASUCHA Składniki: 2 szklanki cukru kostka masła lub margaryny 3/4 szklanki mocnej esencji herbacianej lub kawy paczka (25dag) mleka w proszku 4 czubate łyżki kakao przesianego przez sitko ok.1/2 paczki drobno pokruszonych wafli ewentualnie orzechy lub rodzynki Przygotowanie: Esencje herbacianą lub kawę z cukrem i tłuszcz zagotować, lekko ostudzić. Do dość ciepłego jeszcze płynu dodać mleko w proszku i kakao. Wymieszać. Wsypać pokruszone wafle, ewentualnie bakalie i jeszcze raz dobrze wymieszać. Wystudzić w lodówce w foremce wyłożonej folia aluminiową lub pergaminem.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin