Tapety Kobiety04.jpg

Tapety Kobiety05.jpg

Tapety Kobiety03.jpg

Tapety Kobiety02.jpg

Tapety Kobiety01.jpg

grill-04.jpg

Marynata do mięsa: Składniki: na około 1 kg mięsa np. ...

Marynata do mięsa: Składniki: na około 1 kg mięsa np. 4 steki wołowe "New York" lub 4 steki jagnięce lub 2 polędwiczki wieprzowe lub 1 polędwica wołowa: • 1/2 szklanki dobrego, gęstego octu balsamicznego * • 2/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin • 2 długie gałązki świeżego rozmarynu, oderwane listki • 3 duże ząbki czosnku w łupinkach, przekrojone wzdłuż i rozgniecione • 1 łyżka płynnego miodu • sól morska i świeżo zmielony pieprz Przygotowanie: Mięso pokroić w grube plastry (około 3 cm). Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. W dużym (niemetalowym) pojemniku wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny rozmaryn i czosnek. Włożyć mięso i dokładnie wymieszać z marynatą, uciskając dłońmi. Włożyć do lodówki na całą noc lub minimum 3 godziny. Mięso wyjąć z marynaty i ułożyć na bardzo dobrze rozgrzanym grillu. Grillować przez około 2 minuty z każdej strony. W trakcie grillowania posmarować mięso resztą marynaty wymieszanej z miodem. * Mięso najlepiej marynować przez całą noc (ewentualnie minimum przez 3 godziny). Polędwicę należy grillować po 1 - 2 minuty z każdej strony, na dobrze rozgrzanym grillu ogrodowym. Podczas grillowania mięso posmarować pozostałą marynatą z dodatkiem miodu (1 łyżka). Jeśli masz ocet balsamiczny, który nie jest gęsty, należy połowę podanej ilości gotować w rondelku przez około 10 - 15 minut, aż zgęstnieje. Ostudzić i połączyć z drugą połową (płynnego) octu balsamicznego.

kotleciki-drobiowe-01.jpg

Mielone z kurczaka ze szpinakiem w kremowym sosie z Gorg ...

Mielone z kurczaka ze szpinakiem w kremowym sosie z Gorgonzolą i tłuczonymi ziemniakami Składniki: Mielone z kurczaka z parmezanem (6 większych lub 9 malutkich): • 3 pojedyncze piersi z kurczaka (razem około 400 g mięsa) • 5 gałązek świeżego oregano, oderwane listki • sól i pieprz • 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu • 5 łyżek tartego Parmezanu Szpinak w kremowym sosie z Gorgonzolą (3 porcje): • 100 g szpinaku • 1 łyżka oliwy z oliwek • 1 ząbek czosnku, pokrojony na cieniutkie plasterki • 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30% lub 36% • 2 - 3 łyżki sera Gorgonzola (niekoniecznie) • sól i świeżo zmielony czarny pieprz Tłuczone ziemniaki (4 porcje): • 1/2 kg ziemniaków (niemłodych, jesiennych) • 2 płaskie łyżki masła • 4 łyżki śmietanki kremowej 30% • sól i grubo zmielony pieprz Przygotowanie: Ziemniaki: Ziemniaki obrać, większe przekroić na połówki. Włożyć do garnka, wlać zimną wodę i zagotować. Gotować przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Mniej więcej po 20 minutach gotowania, ziemniaki posolić, gotować dalej do miękkości. Odcedzić, od razu dodać masło i rozgnieść tłuczkiem na gładkie puree. Pod koniec dodać śmietankę kremową, doprawić solą i pieprzem. Wygładzić powierzchnię, przykryć i trzymać w cieple. Szpinak: Szpinak opłukać pod bieżącą wodą, oderwać twarde łodyżki, włożyć na dużą patelnię i cały czas mieszając podgrzewać przez około 1 -2 minuty, aż zwiędnie. Zdjąć z patelni pozostawiając około 2 - 3 łyżek wody, resztę odcisnąć. Na drugą, mniejszą patelnię wlać oliwę, dodać czosnek i smażyć go na bardzo małym ogniu przez około 3 minuty nie rumieniąc. Wlać śmietankę i gotować przez około 5 minut, aż nieco zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać ser Gorgonzola i mieszać aż ser się roztopi. Dodać szpinak bez wody, wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem. W razie konieczności dodać wodę ze szpinaku gdyby sos był za gęsty. Trzymać w cieple, podgrzać na małym ogniu przed podaniem (w miarę upływu czasu sos jeszcze zgęstnieje). Mielone z kurczaka: Piersi kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa z sitkiem o dużych oczkach razem z listkami oregano. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać z kardamonem oraz parmezanem. Uformować 6 lub 9 dysków i ułożyć je na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Mniejsze mielone grillować przez około 2 - 3 minuty z jednej strony, a większe przez około 3 - 4 minuty. Gdy mięso zmieni kolor z różowego na biały prawie do połowy wysokości krążka, odwrócić je na drugą stronę i grillować przez kolejne 2 minuty mniejsze (i przez około 3 minuty większe), do czasu aż nie będzie już surowego mięsa w środku. Uważać, aby nie przesuszyć mięsa, grillować tylko tyle ile będzie to konieczne. Zdjąć z patelni i odstawić na 1 - 2 minuty. Podanie: Na talerze położyć po 2 - 3 łyżki tłuczonych ziemniaków, na wierzch wyłożyć po 2 - 3 łyżki szpinaku wraz z sosem oraz jednego mielonego.

page54_17.jpg

Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek Δ Szaszłyki z ...

Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek Δ Szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie i curry, przeplatanego pieczarkami i ogórkiem. Szaszłyki drobiowe. Przepis na szaszłyki z kurczaka, pieczarek i ogórka. Szaszłyki z grila. Kurczak w marynacie z jogurtu i curry. Składniki: • 1 pierś kurczaka • 1 średni ogórek • 5 większych pieczarek • 2 łyżki oliwy z oliwek • sól Marynata do kurczaka: • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego • 1 łyżeczka curry • 1 łyżeczka kurkumy • 1 łyżka oliwy • 2 ząbki czosnku • 1/4 łyżeczki chili Dodatki: wyciśnięty sok z limonki do skropienia szaszłyków, sałatka z rukoli z SOSEM WINEGRET Wykonanie: Składniki marynaty połączyć. Pierś kuraczaka pokroić na kawałeczki, posypać solą, wymieszać z marynatą i włożyć na noc do lodówki lub na minimum 6 godzin. Ogórka i pieczarki pokroić i obtoczyć w oliwie, nadziewać na szaszłyki na przemian z kurczakiem. Piec w piekarniku w 180℃ przez około 30 minut, raz odwracając. Można też piec na grillu. Podawać na sałatce z rukoli z sosem winegret. Szaszłyki skrapiać sokiem z limonki

tunczyk_z_fenkulem02.jpg

Tuńczyk z grillowanym koprem włoskim w marynacie z papry ...

Tuńczyk z grillowanym koprem włoskim w marynacie z papryczką chilli, czosnkiem i natką pietruszki. Składniki, 2 porcje: Marynata: • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane • 2 - 3 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chilli • sok i starta skórka z 1/2 cytryny • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki • 2 szczypty soli • świeżo zmielony czarny pieprz • 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin • 2 steki z tuńczyka, każdy po 120 g • 1 bulwa kopru włoskiego (fenkułu), pokrojona w plastry • szczypta soli • 2 łyżki oliwy z oliwek • 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plastry Przygotowanie: Składniki marynaty wymieszać w miseczce, na koniec dodając oliwę. Steki z tuńczyka umyć i osuszyć, włożyć do głębokiego talerza i wysmarować marynatą, pozostawiając 3 łyżki marynaty na później. Tuńczyka przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 30 minut. Rozgrzać patelnię grillową. Fenkuła oprószyć solą i skropić oliwą z oliwek. Ułożyć go na patelni grillowej i grillować przez kilka minut na dość dużym ogniu, najpierw z jednej strony, aż powstaną ciemne paski, następnie przełożyć na drugą stronę, dodać cebulę i razem grillować jeszcze przez kilka minut aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. Pod koniec dodać odłożone 3 łyżki marynaty. Warzywa zdjąć z patelni i trzymać w cieple. Patelnię przetrzeć ręcznikiem papierowym i ułożyć tuńczyka wraz z marynatą. Grillować z każdej strony przez około 2 - 3 minuty (w zależności od grubości steków). Na talerzach ułożyć plasterki ciepłego fenkuła wraz z cebulą, na wierzch położyć po kawałku tuńczyka. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem. Danie można podawać z chrupiącymi grzankami. Jeśli chcemy przygotować tą potrawę z ciepłym dodatkiem, np. z ryżem, można zmniejszyć ilość tuńczyka, np. do 100 g na osobę. Potrawę najlepiej przygotować na patelni grillowej, ale można też użyć zwykłej patelni.

szaszlyki_kurczak.jpg

Szaszłyki z kurczaka z szynką parmeńską z tapenadą z sus ...

Szaszłyki z kurczaka z szynką parmeńską z tapenadą z suszonych pomidorów i bazylią Składniki, 4 porcje: • 4 pojedyncze piersi z kurczaka • sól morska drobnoziarnista • 8 plasterków szynki parmeńskiej • pęczek bazylii • 1 mały słoiczek tapenady pomidorowej (z suszonych pomidorów) lub 4 kawałki suszonych pomidorów zmiksowane z częścią zalewy olejowej ze słoiczka - powinniśmy otrzymać około 3 łyżki gęstego smarowidła • 6 łyżek oliwy z oliwek Dodatki: ryż lub kasza, sałata z winegretem Dekoracja: świeży tymianek oraz: 4 szpikulce do szaszłyków lub patyczki drewniane, które należy wcześniej namoczyć przez pół godziny w chłodnej wodzie Przygotowanie: Piersi kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien i kostek. Jeszcze raz opłukać, osuszyć i oprószyć solą morską. Piersi rozłożyć na desce i przykryć przeźroczystą folią, roztłuc na cieńsze filety, mniej więcej tej samej grubości. Zdjąć folię i posmarować mięso tapenadą, następnie położyć plasterki szynki parmeńskiej (po dwa na jednej piersi), ułożyć listki bazylii. Filety zwinąć w roladki, przyciąć i odłożyć nierówne końce, resztę pokroić w poprzek na około 2 cm kawałki. Nakłuć je szpikulce i ułożyć na blasze do pieczenia. Za pomocą pędzelka posmarować szaszłyki oliwą z oliwek. Włożyć do piekarnika i piec przez 12 - 15 minut w 190 stopniach lub z włączoną funkcją grillu na średnią moc. Szaszłyki można też grillować na grillu. Posypać świeżym tymiankiem (opcjonalnie), podawać z kaszą lub ryżem oraz sałatą z winegretem

szaszlyki-01.jpg

Szaszłyki z kurczaka z pesto paprykowym (z grillowanej p ...

Szaszłyki z kurczaka z pesto paprykowym (z grillowanej papryki) z sosem ziołowym z kolendry i mięty na bazie mleka kokosowego. Danie dla miłośników kolendry. Składniki, 2 porcje: • 400 g piersi kurczaka • 1 mała zielona papryka • oliwa z oliwek, sól i pieprz • 1 mały ząbek czosnku • 1 cm kawałek korzenia imbiru • pęczek (doniczka) kolendry • pęczek (doniczka) mięty • 1 łyżka soku z limonki • 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia • chilli do smaku (pasta lub proszek) • 5 cm kawałek cukinii • około 4 - 5 łyżek mleka kokosowego • ugotowany ryż od podania Przygotowanie: Piersi kurczaka opłukać, odciąć ewentualne kostki i włókna, posolić. Rozbić tłuczkiem na około 1 cm filety. Pesto z grillowanej papryki: paprykę przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, oprószyć solą i wysmarować oliwą. Grillować (na grillu lub patelni grillowej) po około 7 - 10 minut z każdej strony lub piec w piekarniku (20 - 30 minut w 180 stopniach), aż papryka zmięknie a skórka jej ściemnieje. Zawinąć w woreczek foliowy, po 10 minutach wyjąć i usunąć skórkę. Zgrillowaną paprykę pokroić na kawałki i umieścić w pojemniku blendera, dodać pokrojony czosnek, połowę obranego i pokrojonego imbiru, połowę listków mięty i kolendry, sok z limonki i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Doprawić chilli do smaku, solą i pieprzem. Zmiksować na pesto. Pesto rozsmarować na rozbitych filetach. Zwinąć w roladki i jeśli mamy czas, zawinąć ciasno w przezroczystą folię i wstawić do lodówki (schłodzone piersi łatwiej się będą kroiły). Jeśli nie mamy czasu, piersi od razu kroimy ostrym nożem w poprzek na około 2,5 cm paski. Powstałe ślimaczki nadziewać na patyczki szaszłyków w miejscu łączenia. Polać dużą ilością oliwy z oliwek (to zabezpieczy mięso przed wysuszeniem). Szaszłyki grillować po około 5 - 7 minut z każdej strony, równomiernie rumieniąc. Można grillować na grillu lub patelni grillowej. Czas grillowania zależy od rodzaju i stopnia rozgrzania grilla. Mięso ma być ładnie zrumienione z zewnątrz i miękkie w środku. Sos ziołowy z mlekiem kokosowym: do pojemnika blendera włożyć pokrojoną w kostkę cukinię, resztę listków mięty, kolendry i imbiru. Zmiksować dodając mleko kokosowe i uzyskując gęsty ale płynny sos. Doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru i chilli do smaku. Szaszłyki podawać z ugotowanym ryżem i ziołowym sosem. Udekorować kolendrą.

Tapety Kobiety04.jpg

Boski_Jack