Slajd119.GIF

Asia24_h / Kulinaria / ♥♥♥SŁODKOŚCI ♥♥♥ / Slajd119.GIF

Download: Slajd119.GIF

Pobierz

73 KB

(960px x 720px)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Asia24_h

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

pączki z polewą.gif

Pączki przepis – domowe pączki Składniki na około 20 ...

Pączki przepis – domowe pączki Składniki na około 20 - 25 sztuk: 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania 3 małe jajka 100 g masła, roztopionego 70 g cukru z wanilią 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki rumu 250 ml letniego mleka 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych olej, do smażenia konfitura lub krem, do nadziewania Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 - 1,3 cm i szklanką o średnicy 6,5 - 7 cm wykrawać pączki. Odkładać je na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości (powinny być bardzo dobrze napuszone, ale nie przerośnięte). Można również formować z ciasta kulki, które od razu nadziewamy dżemem (ja zawsze nadziewam już po usmażeniu). Po wyrośnięciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe (ja smażę we frytkownicy). Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą lub kremem, jeśli nie zrobiliście tego wcześniej. Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować,na wierzchu posypać kandyzowaną skórką pomarańczową lub orzechami według gustu Lukier: 1 szklanka cukru pudru 3 łyżki gorącej wody Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru.

Tłusty czwartek11.jpg