Barszczwigilijny z uszkami 3.doc

tatanka.com / GASTRONOMIA / ZUPY / BARSZCZE / Barszczwigilijny z uszkami 3.doc

Download: Barszczwigilijny z uszkami 3.doc

Pobierz

10 KB

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

tatanka.com

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Barszcz biały świąteczny.rtf

Barszcz ukraiński.jpg

BARSZCZ UKRAIŃSKI Składniki: *3 łyżki fasoli Jaś ...

BARSZCZ UKRAIŃSKI Składniki: *3 łyżki fasoli Jaś *4 buraczki *włoszczyzna: marchewka, pietruszka, kawałek pora i białej kapusty *2 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego *1 ząbek czosnku * rosół drobiowy * 1/2 cebuli * 2-3 ziemniaki * posiekana natka pietruszki * 2 łyżki przecieru pomidorowego * łyżka octu winnego lub soku z cytryny * 1/2 szklanki śmietany 18% lub 30 % * 1 łyżka mąki * sól, pieprz Wykonanie: Fasolę opłukaj, zalej wodą i zostaw na około 12 godzin. Po tym czasie zagotuj fasolę w tej samej wodzie (osolonej, z dodatkiem listka laurowego i czosnku), w której się moczyła. W bulionie drobiowym ugotuj warzywa razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. Gotuj kilka minut, następnie dodaj posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Zagotuj i dodać fasolkę wraz z wywarem, a po kilku minutach starte na tarce o grubych oczkach buraczki. Dopraw octem lub sokiem z cytryny, który zatrzyma kolor zupy. Gotuj do miękkości warzyw, następnie dodaj przecier pomidorowy. Do zupy wlej śmietanę wymieszaną z mąką i rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Po dodaniu śmietany, zupy już nie gotuj do momentu wrzenia, żeby nie straciła koloru. Podawaj posypaną natką pietruszki.

Barszcz czerwony.jpg

BARSZCZ CZERWONY Składniki: * 5-6 buraczków * ...

BARSZCZ CZERWONY Składniki: * 5-6 buraczków * 2 marchewki * 1 pietruszka * 1/2 korzenia selera * mały por * listek laurowy * 2 ziarenka ziela angielskiego * 2 litry bulionu drobiowego lub wieprzowego * 2 łyżki octu * 2-3 ząbki czosnku * 2 łyżki cukru * sól, pieprz Przygotowanie: Ugotować warzywa w bulionie: pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler, pora, czosnek, listek laurowy i ziele angielskie. Dodać pokrojone w kostkę buraczki i od razu zakwasić barszcz octem, żeby nie stracił koloru. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotować, aż buraki zmiękną. Gotowy barszczyk odcedzić. Ewentualnie znów doprawić, np. zakwasić octem lub kwaskiem, gdy słodki smak buraczków jest zbyt dominujący. Podawać na ciepło do krokietów, pasztecików, pierogów, uszek itp.

Barszcz biały.jpg

BARSZCZ BIAŁY Składniki: * 2 litry wywaru z wędzon ...

BARSZCZ BIAŁY Składniki: * 2 litry wywaru z wędzonki (ugotowanego np. na chudym boczku lub wędzonej kiełbasie) * gotowy zakwas z mąki pszennej razowej * 1 listek laurowy * 1 ząbek czosnku * 2-3 ziarenka ziela angielskiego * 2 łyżki świeżo startego chrzanu * 150g gęstej śmietany 18% * 1 średnia marchewka * 250g białej kiełbasy * sól, duża szczypta majeranku Możesz przygotować zakwas sama - zamień tylko mąkę żytnią na pszenną. Przygotowanie: Do wywaru z wędzonki dodaj do smaku zakwas, listek laurowy, rozgnieciony ząbek czosnku, ziele angielskie, chrzan, pokrojoną w plasterki marchewkę i białą kiełbasę. Zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i wlej śmietanę rozprowadzoną w kilku łyżkach gorącej zupy. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i majerankiem. Barszcz podawaj z plasterkami kiełbasy i marchewki, możesz tez dodać ugotowane na twardo jajko. Smacznego!

Barszcz małorosyjski.doc

Barszcz czerwony wiejski.txt

Barszczyk wigilijny.rtf

BARSZCZ CZERWONY TRADYCYJNY.doc

BARSZCZ MAŁOROSYJSKI.doc

BARSZCZ TRADYCYJNY.doc

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin