Metrowiec

Metrowiec

Ciasto I jasne: 4 jajka, szklanka cukru pudru, 4 łyżki gorącej wody, szklanka mąki, 4 łyżki oleju, aromat rumowy, łyżeczka proszku do pieczenia, masło i tarta bułka do formy.

Ciasto II ciemne: 4 jajka, szklanka cukru pudru, 4 łyżki gorącej wody, szklanka mąki (bez dwóch łyżek), 2 łyżki kakao, 4 łyżki oleju, aromat rumowy, łyżeczka proszku do pieczenia, masło i tarta bułka do formy.

Ciasto I i II przygotowuje sie tak samo. Żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą, dodać mąkę, aromat, olej, proszek do pieczenia a następnie wymieszać z ubitą pianą.
Do ciasta II zamiast dwóch łyżek odsypanych łyżek mąki dodać dwie łyżki kakao. Piec ciasta oddzielnie w niezbyt nagrzanym piekarniku, wystudzić w formach. Upiec w przeddzień składania ciasta.

Masa do przełożenia: 25 dag masła, 3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru, 4 płaskie łyżki mąki, aromat cytrynowy lub rumowy, łyżka soku z cytryny, 2 żółtka, budyń waniliowy.

Mąkę pszenną i budyniową wymieszać z połową zimnego mleka, resztę mleka zagotować, dodać cukier i mieszaninę, rozkleić, przestudzić. Masło utrzeć z żółtkami, dodawać porcjami papkę mleczną, ucierać. Na końcu dodać sok z cytryny i aromat.

Polewa: 25 dag masła, 25 dag cukru, 8 łyżek mleka, 3 łyżki kakao.

wszystkie składniki podgrzać, aby połączyły się w jednolitą masę, nie gotować.
Upieczone ciasto pokrajać wzdłuż na pasy szerokości 2-3 cm. Boki pasów smarować masa i układać ciasto jeden obok drugiego na zmianę jasne i ciemne. Każdy pas lekko przycisnąć aby masa je dokładnie je zlepiła. Powierzchnię ciasta oblać przestudzoną masą, pozostawić do schłodzenia. Schłodzone ciasto krajać skośnie, zaczynając od jednego z rogów prostokąta tak, aby w każdym był kawałek jasnego i ciemnego.

Smacznego

Nie ma plików w tym folderze