Gołąbki tradycyjne (do jedzenia).mp4

Opublikowany 17 lis 2012
Gołąbki -- potrawa półmięsna z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty głowiastej. Tradycyjnymi składnikami farszu są mielone mięso wieprzowe i ryż lub kasza oraz dalsze dodatki, jak np. cebula, grzyby i przyprawy. Istnieją także inne warianty nadzienia np. z mięsem drobiowym, baraniną lub bez mięsa. Przed podaniem gołąbki są duszone/smażone na tłuszczu.
Na Kresach znane są też pieczone gołąbki zawijane w kwaszone liście kapusty, podawane głównie jako potrawa wigilijna. Na Wigilię robione są z farszem z kaszy gryczanej, natomiast w ciągu roku - farszem może być mięso mielone z kaszą gryczaną lub ryżem. Farsz zawijany jest liście kiszonej w całości kapusty białej. Po zawinięciu gołąbki piecze się zamkniętym naczyniu.
max oski2 lata temu
Wspaniala profesjonalna prezentacja,przepis rowniez osobiscie robie podobnie a przy obgotowywaniu kapusty podlewam dziure po glabie wrzatkiem ,szybciej liscie odchodza.Nurtuje mnie tylko pytanie czy na 500g miesa nie za duzo odrobine cebuli i przypraw? Wole wiekszosc procentowa mieska w calosci.No coz kazdy moze dobrac proporcje wg.gustu.A sos REWELACJA.
Leszek G1 rok temu
Kapusty nie gotuję całej tylko pojedyńcze liście a z reszty kapusty robię zupę pejzankę pycha!!!!!
monicca20113 lata temu
Do wody,w której gotuje się kapusta dodaje zawsze trochę soli i oleju,wtedy liscie się nie rwa.Jesli kapusta natomiast jest okazala,to w miare,jak sciagam kolejne liscie,okrajam brzegi "glaba",co znacznie ulatwia sprawę i nie musze szarpac kolejnych warstw :) A golabki same w sobie uwielbiam :D