Ciasto jak knoppers.docx

lawinska1973 / PIECZEMY-CIASTA / CIASTA I CIASTKA ZAKONNIC / Ciasto jak knoppers.docx

Download: Ciasto jak knoppers.docx

Pobierz

15 KB

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

lawinska1973

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Ciasta i Ciastka Zakonnic

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Wloski placek.docx

sekret_mniszki.JPG

SEKRET MNISZKI Ciasto I*: 20 dag margaryny/masła 20 d ...

SEKRET MNISZKI Ciasto I*: 20 dag margaryny/masła 20 dag cukru pudru, 20 dag mąki, 8 żółtek, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Ciasto II**: 30 dag mąki, 15 dag margaryny/masła, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki kakao Masa serowa***: 1,20 kg zmielonego sera, 60 dag cukru pudru, 2 budynie waniliowe bez cukru, 12 jaj, 30 dag margaryny/masła, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Krem ananasowy: 1/2 l mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, 2 żółtka, 3-4 łyżki cukru, 200 g masła, 1 galaretka czerwona, 1 puszka ananasów Ulubiona polewa Ciasto I: masło utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec ciasto (użyłam foremki o wymiarach 36x24 cm). Ciasto II: z podanych składników (oprócz kakao) zagnieść kruche ciasto. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i zamrozić. Masa serowa: masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ser, budynie, proszek do pieczenia, pianę z białek, a na końcu zamrożone ciasto ciemne starte na tarce o grubych oczkach. Spód blaszki wyłożyć ciastem II jasnym, rozprowadzić masę serową i upiec. Krem ananasowy: galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. Ananasa pokroić w drobną kostkę. Z mleka, mąki, cukru, żółtek ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń, a na końcu tężejącą galaretkę i owoce ananasa. Przełożenie: sernik - krem - ciasto I - polewa. Uwagi: * na pewno na przyszłość zrobię z połowy porcji - biszkopt wyszedł jak dla mnie za gruby ** ciasto podzieliłabym w proporcji 2/3 białe i 1/3 z kakao, wcześniej bym je też lekko podpiekła, zanim wyłożyłabym ser *** najważniejsza uwaga - pół porcji! Sera wyszło tyle, że musiałam piec połowę masy serowej w keksówce (prawie cała wyszła)

Z zakonnej kuchni Boże Narodzenie.pdf

Pijana Zakonnica.doc