po prostu golonka.mpg
Download: po prostu golonka.mpg
Pobierz plik103,6 MB
Czas trwania: 10 min 14 s
PO PROSTU GOLONKA
Blada albo czerwona – wybór należy do Ciebie. Stosując do peklowania pektosol golonka pozostanie czerwona, konserwując ją w soli, stanie się blada, ale równie smaczna. My w naszym przepisie użyliśmy soli. Na każdy litr wody potrzeba 8 dkg.
Solankę wzbogacamy o biały i czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę i jałowiec. Zagotowujemy, studzimy, wkładamy mięso i w zależności od wielkości golonki, peklujemy je około 4 – 5 dni.
Po tym czasie trzeba golonkę ugotować. Możemy to zrobić w piwie, możemy to zrobić w wywarze z warzywami. Na wolnym ogniu nasze mięso powinno dochodzić przynajmniej przez godzinę.
Teraz można się zająć puree z grochu, które będzie naszym znakomitym i szybkim dodatkiem. Łuskany groch wrzucamy do wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Całość rozgotowujemy.
Aby wzbogacić smak grochu pod koniec gotowania dodajemy drobno pokrojony, mocno wędzony i przesmażony boczek. Dokładnie mieszamy i gotowe.
Z wywaru wyjmujemy golonkę i podajemy bezpośrednio na talerze. Kto jednak woli wersję pieczoną, może włożyć mięso do piekarnika i poczekać aż nabierze złocistej barwy.
Blada albo czerwona – wybór należy do Ciebie. Stosując do peklowania pektosol golonka pozostanie czerwona, konserwując ją w soli, stanie się blada, ale równie smaczna. My w naszym przepisie użyliśmy soli. Na każdy litr wody potrzeba 8 dkg.
Solankę wzbogacamy o biały i czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę i jałowiec. Zagotowujemy, studzimy, wkładamy mięso i w zależności od wielkości golonki, peklujemy je około 4 – 5 dni.
Po tym czasie trzeba golonkę ugotować. Możemy to zrobić w piwie, możemy to zrobić w wywarze z warzywami. Na wolnym ogniu nasze mięso powinno dochodzić przynajmniej przez godzinę.
Teraz można się zająć puree z grochu, które będzie naszym znakomitym i szybkim dodatkiem. Łuskany groch wrzucamy do wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Całość rozgotowujemy.
Aby wzbogacić smak grochu pod koniec gotowania dodajemy drobno pokrojony, mocno wędzony i przesmażony boczek. Dokładnie mieszamy i gotowe.
Z wywaru wyjmujemy golonkę i podajemy bezpośrednio na talerze. Kto jednak woli wersję pieczoną, może włożyć mięso do piekarnika i poczekać aż nabierze złocistej barwy.
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
-
A Collection Of Great Dance Songs (1981) -
A.Zalcha -
B.B.King -
Bechet Sidney -
Begin The Beguine -
Boogie Woogie -
Caravan -
Centralna Kuznia Mlodych -
Corrine , corrina - inne wersje -
Dobre -
ELITA Rycerze -
Film polski -
Fitzgerald Ella -
Fortepian i Ja, 1985 -
galeria -
historia -
I love Paris - różne wykonania -
Inne wersje -
jazz -
Jazz tradycyjny -
jazz w swieta -
kabaret Dudek -
Kac -na drugi dzien -
koledy -
Livin blues -
Marian Zalucki -
Midnight in Moscow -
Milanowek-M.Lawrynowicz -
Moje stare kasety magnet -
Mrozki -
muzyka polska -
muzyka video -
Nat King Cole -
nowszy Stargard -
Poszepszynscy -
Rocznica Trojki -wpadki i gafy -
Rozowa Pantera -
serial -
Skecz o kartkach na wszystko -
Stary Rock -
Swiateczne skecze i monologi -
Swieta w kabarecie -
swieta zimowe -
Tadeusz Chyla -
Teatrzyk Eterek -
to i owo -
wojciech skowronski -
z Obrazki z PRL -
Za chwile dalszy ciag programu -
zimowe swieta-muzyka
Inne pliki do pobrania z tego chomika
Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. ...
Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą, dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć, przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy. Pokazujemy, jak je przygotować. Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.
