Siedem głównych zasad przyrządzania nalewek. Pamiętaj o nich a przygotowane przez Ciebie trunki będą zawsze wyśmienite. Dzięki nim unikniesz również wielu niepotrzebnych kłopotów które mogą się przytrafić początkującym likworzystom w trakcie wytwarzania nalewek.

1. Spirytus
Podczas przyrządzania nalewki ze świeżych owoców zalewaj je spirytusem rozcieńczonym do mocy 60-700.
Jeżeli przyrządzamy nalewkę z owoców suszonych używaj spirytusu rozcieńczonego do mocy 500
2. Woda do rozcieńczania
Używaj do rozcieńczania jedynie czystej, przegotowanej i ostudzonej wody.
3. Filtrowanie nalewki
Do filtrowania nalewki używaj waty lub gazy, specjalnej bibuły filtracyjnej lub czystego płótna wetkniętych w lejek.
4. Rozdrabnianie składników
Suche ziołowo-korzenne składniki kruszymy, tłuczemy lub mielimy przed zalaniem, aby wydobyć z nich wszelkie aromaty i aby jak najlepiej połączyły się z alkoholem.
5. Czas
Nie spiesz się. W trakcjie przyrządzaniu nalewki czas jest sprzymierzeńcem. Maceracja ziół i korzeni trwa od 48 godzin do 4 tygodni a owoców od 4 do 10 tygodni.
6. Dosładzanie
Po maceracji nalewkę dosładzamy syropem, ewentualnie przyprawiamy miodem lub karmelem.
7. Dojrzewanie
Nalewki, tak jak whisky, z czasem zyskują na jakości. Aby dojrzewanie przynosiło najlepsze efekty, nalewki przechowuje się w butelkach z ciemnego szkła, wówczas światło nie zmieni ich barwy.

-
Więcej o nalewkach -kliknij w foto.

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

« poprzednia stronanastępna strona »

36 KB
2 wrz 15 16:56

c2_500x640(1).jpg

Likier z kukułek:
Czas przygotowania: 5 dni
Składniki
25 - 30 szt. cukierków kukułek
0,5 l wódki
mleko skondensowane niesłodzone
Napój dla ceniących delikatność alkoholu

Etapy przygotowania
Do butelki np. po soku lub innej, ważne żeby nie była ciemna wrzucamy cukierki poprzecinane na pół i zalewamy wódką, zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby cukierki się rozpuściły. Codziennie należy delikatnie wstrząsnąć butelką. Gdy już cukierki się rozpuszczą, dolewamy mleczko skondensowane, zamykamy, mieszamy do całkowitego połączenia się składników, lekko schładzamy i gotowe.

z chomika smokiwawelskie

45 KB
2 wrz 15 16:56

likier_jarzebinowy_medium(1).jpg

Likier jarzębinowy:
20 dag dojrzałej jarzębiny
1/2 l żytniówki (32%)
10 dag cukru kandyzowanego
Dojrzałe owoce jarzębiny oderwać od gałązek, starannie umyć, osuszyć.
Owoce i cukier kandyzowany umieścić w butelce. Zalać żytniówką. Dokładnie zamknąć, odstawić w ciemne miejsce.
Mniej więcej po 8 tygodniach trunek jest dobry do picia, ale po 2 miesiącach będzie lepszy. Owoce można zostawić w butelce, nie trzeba ich odcedzać.

Czas : 8 tygodni
Czas przygotowania: 25 minut

z chomika smokiwawelskie

25 KB
2 wrz 15 16:56

likier_mietowy_medium(1).jpg

Likier miętowy:(wygląda jak Ludwik do mycia naczyń, ale smakuje... jak likier ;)

1 litr spirytusu
1,5 kg cukru
1 litr wody
dużo liści mięty.
Etapy przygotowania
Wlać spirytus do słoja. Następnie wrzucić miętę, jak najwięcej aby zakryć całą zawartość słoja (najlepiej same listki, są bardziej aromatyczne). Słój odstawiamy na 10 dni i codziennie wstrząsamy. Po 10 dniach, powinniśmy uzyskać bardzo ciemno zielony kolor (prawie czarny). Przecedzamy zawartość przez sitko z gazą. Miętę możemy spożytkować do herbatek :)
Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier, podgrzewając rozpuszczamy go. NIE WOLNO DOPUŚCIĆ TEGO SYROPU DO WRZENIA. Aby nie dopuścić do jego krystalizacji można dodać kilka kropli soku z cytryny. Następnie studzimy syrop.
Jak już będzie zimny wlewamy do niego przesączony spirytus i mieszamy.
Likier można zabarwić barwnikiem spożywczym na intensywny zielony kolor.
Rozlewamy do mniejszych butelek i od razu możemy spożywać. Jednak polecam, odstawić likier na kilka dni aby spirytus "przegryzł się" z syropem.

z chomika smokiwawelskie

24 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki szamana (obniżanie cholesterolu, udrażnian ie żył).doc

Lek z cebuli na złogi cholesterolu
Przygotowanie

Wycisnąć tyle cebuli (przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa), aby uzyskać jedną szklankę soku. Sok ten mieszamy w szczelnym słoiku ze szklanką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i połową szklanki soku z selera (korzeń). Do mieszaniny soków dodać jeszcze jedną szklankę czystej wódki lub koniaku (może być brandy). Słoik odstawić na 5 dni do lodówki. Przed każdym użyciem płyn dobrze wymieszać.

Stosowanie

Zażywać po pół małego kieliszka uzyskanego leku 2 razy dziennie (pierwsza porcja najlepiej na czczo). Kuracja powinna trwać około 4-5 tygodni, potem 2 tygodnie przerwy i prowadzimy ją od nowa.

Działanie

Specyfik ten zdecydowanie obniża poziom cholesterolu we krwi (przede wszystkim frakcji LDL), a także trójglicerydów. Udrażnia żyły, bardzo skutecznie zapobiega tworzeniu się groźnych dla życia skrzepów krwi. Usprawnia krążenie w całym organizmie. Obniża też nieco poziom cukru we krwi oraz ciśnienie (zasługa selera). Zapobiega także przykrym w skutkach konsekwencjom postępującej cukrzycy, np. przewlekłemu zapaleniu nerek i dróg moczowych. Pobudza ogólny metabolizm i odtruwa organizm z toksyn. Usuwa złogi wody nagromadzonej m. in. w tkance tłuszczowej. Pomaga usunąć obrzęki nóg, dłoni i twarzy wywołane zwykle niewydolnością nerek i krążenia. Leczy stan zapalny jelit.

Ziołowe krople udrażniające żyły
Przygotowanie

Pół szklanki posiekanych ząbków czosnku (na drobno!). W szczelnym słoiku zalać jedną szklanką spirytusu i odstawić na 14 dni. Słoik trzymamy w ciepłym miejscu i co jakiś czas potrząsamy nim dla dobrego połączenia się składników. Po odcedzeniu i wyciśnięciu przez gazę miazgi czosnkowej dodać jeszcze: pół butelki (o poj. 100g) nalewki z miłorzębu japońskiego, pół butelki (o poj. 100g) nalewki z karczochów, ¼ butelki (o poj. 100g) wyciągu z kwiatostanów głogu i 10 łyżek wyciągu z kasztanowca (wszystkie składniki do kupienia w aptece). Komponenty zlać do szczelnej butelki z ciemnego szkła, dokładnie wymieszać i odstawić na 5 dni.

Stosowanie

Przez pierwsze 5 dni zażywać po 1 łyżeczce kropli w niewielkiej ilości wody lub soku 2 razy dziennie (rano i po południu). Po 2 dniach przerwy krople stosować po pół łyżeczki (też po rozcieńczeniu wodą) 2-3 razy dziennie (ostatnia porcja do godziny 17).

Działanie

Krople zdecydowanie usprawniają zarówno krążenie obwodowe, jak i mózgowe. Uelastyczniają naczynia krwionośne, wzmacniają ich ścianki i udrażniają je, gdy w ich świetle utworzyły się blaszki miażdżycowe (cholesterolowe). Skutecznie obniżają poziom cholesterolu frakcji LDL oraz trójglicerydów we krwi, co zawdzięczać należy przede wszystkim wyciągom z czosnku i karczocha. Warto je polecić także w przypadku nadciśnienia tętniczego krwi. Opóźniają proces postępującej miażdżycy ogólnej. Chronią przed zawałem serca, udarem mózgu, groźnymi dla życia zakrzepami m.in. w płucach (zalecane też dla osób, które je przechodziły). Poprawiają sprawność intelektualną, pamięć i usuwają zawroty głowy wywołane zaburzeniami w krążeniu mózgowym. Działają poza tym tonizująco na mięsień sercowy. Są uważane za lek przedłużający życie.

z chomika oolloolloo

12,0 MB
2 wrz 15 16:56

Alojzy Cerski - Koktajle, nalewki, wina miody i pi wa. Domowym Sposobem.pdf

z chomika jesienny

1,3 MB
2 wrz 15 16:56

Wiosenne nalewki.pdf

Przepisy na nalewki domowe według starych, sprawdzonych receptur.

z chomika jakis

509 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne83.jpg

z chomika Majka0301

487 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne85.jpg

z chomika Majka0301

459 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne87.jpg

z chomika Majka0301

490 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne89.jpg

z chomika Majka0301

491 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne93.jpg

z chomika Majka0301

467 KB
2 wrz 15 16:56

Nalewki zdrowotne95.jpg

z chomika Majka0301

43 KB
2 wrz 15 16:56

DSC07800.jpg

Nalewka kawowa;)
Nie samym jedzeniem człowiek żyje;)

składniki:

mała 0,5 l puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
0,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 ml spirytusu

Mleko, cukier i kawę zagotować i mieszając gotować około 5 minut, następnie wystudzić i do wystudzonej mikstury powolutku dolewać spirytus cały czas mieszając.

Jest pyszna - bo właśnie przed chwilką przelałam do karafki .

z chomika smokiwawelskie

119 KB
2 wrz 15 16:56

lecznicza_nalewka_z_czarnego_bzu.jpg

Lecznicza nalewka z czarnego bzu.
* 1 kg bardzo dojrzałych owoców czarnego bzu (samych jagód bez szypułek)
* 1 l spirytusu 70%
* 500 g cukru
* 1 l przegotowanej wody
* 10 goździków
* laska cynamonu
* starta skorka z 1 cytryny

Jagody umyć, osuszyć, wrzucić do słoja i zalać spirytusem. Szczelnie zamknąć, zostawić na 2 tygodnie i codziennie potrząsać słojem. Zagotować wodę z otarta skorka cytryny, goździkami i cynamonem, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, potem dodać cukier, wymieszać, ugotować gesty syrop, odszumować, zdjąć z ognia. Do syropu stopniowo wlewać odcedzony z owoców spirytus stale mieszając. Wlać do słoja, szczelnie zamknąć, zostawić na 3 dni, po czym dokładnie przefiltrować, rozlać do butelek, zakorkować i zostawić na 2-3 miesiące. Nie pic wcześniej, bo smak naprawdę rozwija się dopiero później.

Nalewka ta służy jako środek do oczyszczania organizmu. Działa napotnie, moczopędnie, czyści krew, uśmierza gorączkę. Pomaga w przewlekłych zaparciach. Pozwala pozbyć się toksyn z organizmu.

z chomika smokiwawelskie

16 KB
2 wrz 15 16:56

nalewka_czosnkowa_bg.jpg

Lecznicza, tybetańska nalewka czosnkowa

--------------------------------------------------------------------------------

Nie wszystko co zdrowe musi być smaczne. Ta nalewka moze wpłynąć na obniżenie cholesterolu, zmniejszenie ciśnienia, wiekszą odpornośc organizmu. Polecamy ją jednak tylko tym, którym smak czosnku nie straszny.

czas: 10 dni
składniki: 35 gramów czosnku
200 ml spirytusu

przyrządzanie: Czosnek obrać, a następnie zmiażdżyć i drobno posiekać. Zalać spirytusem, zamknąć szczelnie i odstawić w chłodne i ciemne miejsce na 7 dni. Następnie przecedzić, zamknąć na 3 dni.
Kurację należy przeprowadzić w następujący sposób: pierwszego dnia wypijamy kroplę do śniadania, dwie krople do obiadu i trzy do kolacji. Do śniadania dnia drugiego serwujemy sobie cztery krople, do obiadu pięć i tak dalej aż do wyczerpania się nalewki lub pokładów naszej cierpliwości.
Choć zaleca się, by kurację stosować tylko raz w roku, nie sądzimy, by ktoś się na nią zdecydował częściej...

Walory lecznicze są dość zaóważalne u niektórych osób (chwalą sobie) jednak nie polecam tej naleweczki na imprezki, chodzi tu głównie o zastosowania lecznicze.

z chomika smokiwawelskie