Sledzie_podgrzybkami_3036666.jpg

Tolanych / Pszepisy kulinarne / PRZEPISY NA ŚWIETA / Sledzie_podgrzybkami_3036666.jpg

Download: Sledzie_podgrzybkami_3036666.jpg

Pobierz

12 KB

(200px x 145px)

Śledzie z podgrzybkami
Składniki na 6 porcji:

- 1/2 kg solonych filetów śledziowych,
- 3 cebule,
- 2-3 goździki,
- szklanka białego wytrawnego wina,
- 15 dag małych podgrzybków,
- łyżka masła,
Śledzie z podgrzybkami
Śledzie z podgrzybkami
Śledzie z podgrzybkami /Smacznego

Piątek, 19 grudnia (15:38)

Wykwintna przekąska.

Składniki na 6 porcji:

- 1/2 kg solonych filetów śledziowych,
- 3 cebule,
- 2-3 goździki,
- szklanka białego wytrawnego wina,
- 15 dag małych podgrzybków,
- łyżka masła,
- liść laurowy,
- 3-4 ziarna ziela angielskiego,
- 3-4 ziarna czarnego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki cukru
Dekoracja:
- koperek i natka
czytaj dalej

Przygotowanie:

1. Filety śledziowe moczyć około 2 godzin w wodzie, często ją zmieniając. Następnie wyjąć, osuszyć, zdjąć skórkę i pokroić na niewielkie dzwonka.
2. Przygotować zalewę: zagotować szklankę wody z ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego, goździkami, liściem laurowym i cukrem. Przykryć, zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu, aż woda nabierze silnego aromatu przypraw. Ostudzić, przecedzić, dodać wino i ponownie zagotować. Do gorącej marynaty wrzucić usmażone na maśle grzyby.
3. Cebule obrać, pokroić w plasterki, ułożyć na sitku i sparzyć dużą ilością wrzątku. Śledzie ułożyć w słoju, przekładając piórkami cebuli, zalać przestudzoną marynatą i odstawić na noc do lodówki. Podawać jako zimną przekąskę. Przed podaniem śledzie przełożyć na półmisek, udekorować koperkiem i natką.
Czas przygotowania: 40 minut

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Tolanych

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

sledz_smi.jpg

Śledzie w śmietanie Będzie to śledź na ostro jeśli doda ...

Śledzie w śmietanie Będzie to śledź na ostro jeśli dodamy więcej chrzanu, jeśli nie dodamy go wcale lub mniej będzie bardziej łagodny. Składniki: * 3-4 płaty śledziowe pokrojone w kawałki * 300g śmietany 22% * cebula * 2 winne jabłka * tarty chrzan ze słoiczka * pół słoiczka kaparów w zalewie (jeśli lubimy) * pieprz, sól, sok z cytryny Zalewę przygotowujemy w następujący sposób: śmietanę mieszamy, w zależności od pożądanej ostrości, z 1-3 łyżeczkami chrzanu, dodajemy utarte jabłka, drobno posiekaną cebulę i przyprawiamy solą, pieprzem, ew. sokiem z cytryny i kaparami. W czasie przyprawiania całość próbujemy i dobieramy najbardziej nam pasujące proporcję. Całością zalewamy śledzie i odstawiamy przykryte do lodówki. Najlepsze po 2-3 dniach.

sledz_win.jpg

Śledź na słodko Składniki: * 4 platy śledzia w k ...

Śledź na słodko Składniki: * 4 platy śledzia w kawałkach * szklanka czerwonego wina * pół szklanki czerwonego octu winnego * 30-40 gram brązowego lub białego cukru * 3-4 goździki * 2cm cynamonu * 2-3 kardamony * kilka ziarenek czarnego pieprzu * skórka pomarańczy * czerwona cebula Wino z octem i przyprawami gotujemy 5 minut, dodajemy piórka z jednej cebuli i gotujemy jeszcze 5 minut. Schłodzoną zalewą zalewamy śledzie i odstawiamy na 4 dni do lodówki. A potem, podobno palce lizać. Moje uwagi jeszcze: Zalewy starczyło idealnie na słoik 800ml. Moje wino było wytrawne, a ocet to czerwone balsamico. Zaprawę trochę dosłodziłem ale minimalne - polecam spróbować w czasie gotowania. 30-40gr cukru to 2.5 - 3 łyżki płaskie łyżki stołowe, co można sprawdzić tu : ile waży łyżka cukru.

Sledzie_krolewsku_Sledzie_3036741.jpg

Śledź po królewsku Składniki na 8 porcji: - 6 płatów śl ...

Śledź po królewsku Składniki na 8 porcji: - 6 płatów śledzi solonych, - 5 jajek, - strąk czerwonej papryki (najlepiej marynowanej), - po 3 łyżki oleju i gęstego majonezu, - listki zielonej sałaty, - 1 cytryna, natka pietruszki Przygotowanie: Śledzie po królewsku Śledzie po królewsku Śledzie po królewsku /Smacznego Piątek, 19 grudnia (15:45) Świąteczna przekąska. Składniki na 8 porcji: - 6 płatów śledzi solonych, - 5 jajek, - strąk czerwonej papryki (najlepiej marynowanej), - po 3 łyżki oleju i gęstego majonezu, - listki zielonej sałaty, - 1 cytryna, natka pietruszki Przygotowanie: czytaj dalej Śledzie moczyć 3 godziny w przegotowanej i ostudzonej wodzie. Dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Płaty podzielić na połówki, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Pozostawić na 1/2 godz. w chłodnym miejscu. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek. Przekroić na pół. Każdą połówkę jajka owinąć filetem śledziowym i spiąć wykałaczką. Listki sałaty opłukać i dobrze osuszyć z wody. Paprykę osączyć z zalewy i pokroić na cienkie paseczki. Na półmisku ułożyć listki sałaty, na nich ustawić koreczki śledziowe. Majonez nałożyć do szprycy (takiej do dekoracji tortów). Całość udekorować majonezem ze szprycy, kawałkami papryki. Czas przygotowania 30 minut

uszka_do_barszczu_9925431288.jpg

Uszka do barszczu ciasto * mąka 25 dag * wr ...

Uszka do barszczu ciasto * mąka 25 dag * wrzątek trochę do zarobienia ciasta * żółtko 1 szt nadzienie * grzyby z barszczu * masło 1 łyżka * cebula 1 szt * sól * pieprz Sposób przyrządzenia Zagnieść ciasto jak na pierogi. Grzyby zemleć. Drobno posiekaną cebulę włożyć na rozgrzany tłuszcz, poddusić aż będzie szklista, dodać grzyby, sól, pieprz, przez chwilę smażyć i ostudzić. Ciasto cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, pokrajać na kwadraty o boku 3 cm i na każdy nałożyć trochę farszu. Złożyć kwadracik na róg, zlepić brzegi i złączyć razem dwa przeciwległe różki. Zagotować 3 litry wody, wsypać 3 łyżki soli i na wrzątek kłaść uszka, od chwili wypłynięcia gotować 4 minuty. Odcedzić, wyłożyć na talerze i zalać gorącym barszczem.

WIGILIJNE PRZYSŁOWIA.docx

Wigilijna zupa grzybowa.doc

Ryba w galarecie.doc

Pierogi z kapustą i grzybami.doc

Piernik Świąteczny.doc

śledzie na kilka sposobów.doc

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin