tulipan- ciasto.doc

Goska1692 / Dekoracje Cukiernicze / Ciasta -Przepisy / tulipan- ciasto.doc

Download: tulipan- ciasto.doc

Pobierz

10 KB

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Goska1692

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Ciasto jogurtowo kokosowe.doc

Szarlotka domowej roboty.doc

TORCIK MAKOWY Z BRZOSKWINIAMI.jpg

Składniki: Ciasto: 4 jajka x 2, 5 łyżek cukru x 2, 5 ły ...

Składniki: Ciasto: 4 jajka x 2, 5 łyżek cukru x 2, 5 łyżek mielonego maku x 2, 4 łyżki mąki pszennej x 2, 1 łyżka mąki ziemniaczanej x 2 Masa: 1 puszka brzoskwiń (850 ml), 700 ml śmietany 30%, 3 łyżki cukru pudru, 3 torebki śmietan-fixu, 1 łyżka żelatyny. Wykonanie: Ciasto: oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, kolejno dodawać do jednym żółtku. Oba rodzaje mąki wymieszać z makiem, delikatnie połączyć z jajkami. Przygotowane ciasto wlać do średniej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piec 30 minut w temp. 200 stopni. Ostudzić w formie. Tak samo upiec drugi biszkopt. Ostudzić, przekroić biszkopty. Masa: brzoskwinie osączyć (sok zachować). Kilka owoców zachować do przybrania, resztę pokroić w kosteczkę. Połowę zalewy z brzoskwiń przelać do rondelka, zagotować. Dodać żelatynę, namoczoną uprzednio w zimnej wodzie, mieszać aż się całkiem rozpuści. Ostudzić, wymieszać z pokrojonymi owocami. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu (najlepiej śmietanę podzielić na 3 porcje i oddzielnie ubijać). Placki przekładać śmietaną, na nią masę owocową. Na wierzch też śmietanę i pozostawione brzoskwinie pokrojone w cieniutkie plasterki.

TORCIK ŚMIETANKOWY Z CZEKOLADĄ.jpg

Składniki na biszkopt: 6 jaj 1 szklanka cukru (niepełna) ...

Składniki na biszkopt: 6 jaj 1 szklanka cukru (niepełna) 1 szklanka mąki 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Pozostałe składniki: 375 ml śmietanki 30% 4 łyżki cukru pudru l szklanka dowolnego nasączu posypka czekoladowa lub gorzka czekolada Wykonanie: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę, zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia (śr.21 cm). Upiec na złoty kolor w temp. 180 stopni. Po upieczeniu przekroić na 3 części. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Przekrojony biszkopt nasączyć, posmarować 1/3 śmietany, posypać posypką lub gorzką czekoladą. I tak kolejno. Jeśli wystarczy śmietany można posmarować boki i obsypać czekoladą.

TORT MAKOWY.jpg

Placek makowy: 35 dag cukru 40 dag maku 10 jajek 5 łyże ...

Placek makowy: 35 dag cukru 40 dag maku 10 jajek 5 łyżek kaszy manny 2 łyżki bułki tartej aromat migdałowy Poncz: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej ½ szklanki gorącej wody 1 łyżka spirytusu Krem śmietankowy: ½ litra śmietany 30% ¾ szklanki cukru pudru 50 dag serka mascarpone aromat śmietankowy 1 kieliszek spirytusu Dodatkowo: 1 słoik dżemu wiśniowego (ok. 30 dag) Do dekoracji: kakao do ciast wiórki kokosowe 250 ml śmietany 30% 1 opakowanie śmietan-fix 2 łyżeczki cukru pudru kwiatki z opłatka perełki - cukierki Wykonanie: Mak sparzyć, ostudzić i zmielić 3 razy w maszynce. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dalej ucierając dodawać zmielony mak, kaszę mannę, bułkę tartą i aromat migdałowy. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Masę podzielić na połowę i upiec osobno dwa placki makowe. Dno dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Do tortownicy wlać ciasto i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50 minut w temperaturze 180 °C. (Można ciasto rozlać do dwóch takich samych tortownic i piec razem, można też podzielić sobie składniki na połowę i zrobić najpierw ciasto na jedną tortownicę i jak jedna będzie się piekła to w tym czasie robić drugie ciasto. Można też zrobić tak jak ja zrobiłam, zrobić całe ciasto, i jedno się piecze, a drugie czeka, i później drugie piec w tej samej tortownicy co pierwsze). Każdy upieczony placek makowy podzielić na połowę, czyli powinniśmy mieć 4 placki makowe. (Ciasto wg przepisu graszka). Do szklanki wsypać kawę rozpuszczalną i zalać gorącą wodą. Wymieszać i ostudzić. Do zimnej kawy dodać spirytus i ponownie wymieszać. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dalej miksując dodawać serek mascarpone. Na koniec dodać kilka kropel aromatu śmietanowego i spirytus. Krem śmietankowy podzielić na cztery części. Jeden placek makowy nasączyć ponczem i posmarować połową dżemu wiśniowego, rozłożyć jedną część kremu, na to drugi placem makowy, poncz, druga część kremu, trzeci placek makowy, poncz, pozostały dżem, trzecia część kremu, czwarty placek makowy, poncz i na górze rozsmarować czwartą część kremu. Posmarować nim również boki tortu. Kakao do ciast wsypać do małego sitka i posypać nim wierzch tortu, a boki udekorować wiórkami kokosu. Schłodzoną śmietanę ubić. Wsypać śmietan-fix, cukier puder i razem zmiksować. Śmietaną udekorować tort. Ułożyć na nim również kwiatki z opłatka i posypać perełkami. Gotowy tort włożyć do lodówki na 24 godziny.

Milky way.doc

Ciasto bananowe.doc

Ptasie mleczko serowe.doc

makowiec-1.jpg

Składniki: * CIASTO FRANCUSKIE * 30 dag mą ...

Składniki: * CIASTO FRANCUSKIE * 30 dag mąki * 30 dag masła * 3 żółtka * 3 łyżki wody * 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia * MASA MAKOWA * 30 dag maku * 6 żółtek * 9 białek * 15 dag orzechów krojonych * 10 dag rodzynek * 30 dag cukru pudru (1,5 szklanki) * olejek migdałowy (10 ml) * 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przepis na ciasto francuskie: Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części (2/3 ciasta na spód, 1/3 ciasta na wierzch). Przepis na masę makową: Mak sparzyć i zemleć w maszynce dwa razy. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Orzechy pokrojone, a rodzynki namoczone i odciśnięte wymieszać z makiem. Białka ubić na pianę. Wszystko wymieszać z makiem. Na koniec dodać olejek migdałowy i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszać. Przełożenie ciasta: 2/3 ciasta na spód - masa makowa - 1/3 ciasta na wierzch. Makowiec piec przez 60 - 70 minut w temperaturze 190 stopni C.

biszkopt-z-jagodami-3.jpg

Składniki: * 3 jajka * 1/2 szklanki cukru ...

Składniki: * 3 jajka * 1/2 szklanki cukru * szczypta soli * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * 1 łyżka mąki pszennej * jagody * 1 galaretka pomarańczowa Przepis: Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier i żółtka. Na koniec dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Utrzeć na gładką masę. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec około 40 minut w temperaturze 175 stopni C na termoobiegu. Po ostygnięciu ułożyć jagody i zalać galaretką. (Można użyć 2 galaretki - chodzi o ilość, a nie kolory.)

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin