Schab dojrzewający.mp4

Anka Gotuje
Opublikowany 28 paź 2014
SUBSKRYBUJ 39 TYS.Subscribe Subscribed Unsubscribe
Zapraszam na mojego bloga http://ankagotuje.pl Jak zrobić schab dojrzewający ? schab schab dojrzewający schab dojrzewający przepis

Lukasz I2 lata temu
Na powierzchni schabu zrobil mi sie bialy nalot w kilku miejscach, wyglada troche jak plesn, co to moze byc?

śmiechuwarete1 rok temu
+Lukasz I Biały nalot jest pleśnią spożywczą, to cieńka warsrewka o właściwościach jak w serach dojrzewajacych. Możesz przed jedzeniem zetrzeć szmatką i już. Inna pleśń psuje produkty, jest taka jak na przetworach - punktowo grubsza warstwa i kolor żółty z białym, od razu poznać. Spożywcza pleśń jest też na wyrobach dojrzewających produkowanych fabrycznie. Wystepuje też po uwedzeniu na zimno i odłożeniu do leżakowania. Miałem schab z kościa uwędzony na zimno, który wisiał 3 miesiace - eksoeryment- i z wieszchu miał biały nalot, 2 mm twardego wysuszonego mięsa z wieszchu(fajne zagryzanie do piwa), a całośc koloru purpury i mięciutkie. Jadłem jak czekoladę, rozpływa się w ustach. Poledwiczka kurczyła się w miare upływu czasu i pięknie odchodziła od kości ukazujac jej biel bielsza od bieli. Najtrudniej jest wedzić duże połacie mięsa z kością. Uwielbiam programy Okrasy, wie co mówi.

Tadeusz Wielgos3 lata temu
W jakim celu uzywany jest cukier? Czy mozna zrobic schab suszony wedlug tego przepisu z pominieciem cukru? Jesli nie, czy ten cukier, lu jego czesc, przenika do miesa. Powod dla ktorego robie wlasne wedliny i nie tylko wedliny, jest aby w moich posilkach nie bylo zadnych weglowodanow prostych. Dla mnie bardzo wazne.

Michael Corleone3 lata temu
Ja się nie znam ale prawdopodobnie działa również jako konserwant. Ale zauważ, że taka ilość cukru na tyle mięsa i pózniej jeszcze opłukanie to nie są przerażające ilości.

Grażyna Bielska5 miesięcy temu
Fajny przepis, robiłam schab kilkakrotnie z tego przepisu, wszystkim domownikom bardzo smakuje,używam schabu świeżego nie mrożonego i wszystko jest ok.