kozieradka(1).jpg

tatanka.com / GASTRONOMIA / przyprawy i zioła MARYNATY / Przyprawy - opis / kozieradka / kozieradka(1).jpg

Download: kozieradka(1).jpg

Pobierz

32 KB

(372px x 324px)

Kozieradka:

w krajach anglojęzycznych szukać jej należy pod nazwą fenugreek. Liście tej rośliny z rodziny Fabaceae używane są jako zioło a nasiona (zwane w Indiach methi ) – jako przyprawa.
Poza Indiami, które są największym producentem liści i nasion kozieradki, uprawia się ją w wielu innych krajach – Nepalu, Pakistanie, Bangladeshu, Chinach a poza Azją w Argentynie, Egipcie, Francji, Turcji i Maroku.
Jest ona niezbędnym składnikiem wielu potraw curry w kuchnii indyjskiej. Nasiona używane są do piklowania warzyw, do przygotowywania proszków curry i gotowych past takich jak czerwona pasta curry.
Suszone liście o gorzkim smaku i charakterystycznym silnym zapachu używane są głównie w potrawach curry i wielu innych charakterystycznych dla Indii potraw takich jak butter chicken.
Poza Indiami, np. w Etiopii znajduje zastosowanie jako lekarstwo przeciw cukrzycy. Inne medyczne zastosowanie to wspomaganie wywoływania laktacji. Chińczycy natomiast wierzą, że ma ona dobroczynne działanie na nerki.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

tatanka.com

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Kozieradka.pdf

Kozieradka.doc

KOZIERADKA(2).jpg

kozieradka(2)(1).jpg

KOZIERADKA -Działanie lecznicze kozieradki ;odżywcze ,pr ...

KOZIERADKA -Działanie lecznicze kozieradki ;odżywcze ,przeciwzapalne ,żółciopędne ,rozkurczowe ,poprawiające samopoczucie ,żółciotwórcze ,pobudzające wydzielanie soku trzustkowego ,żołądkowego i jelitowego ,wzmacniające ,usprawniające wchłanianie pokarmów ,regulujące wypróżnienia ,pobudzające regenerację wszystkich tkanek ,mlekopędne ,moczopędne ,przeciwalergiczne ,anaboliczne .Obniża poziom glukozy we krwi zwiększając jej przenikanie do komórek ,podobnie ,jak insulina .Wyciągi z kozieradki pobudzają rozwój tkanki mięśniowej [migeneza ],wzrost tkanki mięśniowej ,chrzęstnej ,kostnej i łącznej właściwej .Saponiny sterydowe kozieradki są prekursorami w syntezie hormonów sterydowych o działaniu anabolicznym [estragony ,testeron ].Kozieradka zwiększa syntezę kortykosteroidów w nadnerczach .W wielu krajach kozieradka uważana jest za skuteczny afrodyzjak .Lecytyna i inne fosfolidy zawarte w kozieradce działają psychotonicznie i pobudzająco na motorynkę mięśni .Wodno-alkoholowe przetwory z kozieradki zwiększają wydolność fizyczną i psychiczną .Kozieradka działa przeciwmiażdżycowo ,zapobiega marskości wątroby ,odtruwa i usuwa toksyny z organizmu ,zapobiega także zastojom żółci i rozwojowi kamicy żółciowej .Chroni wątrobę przed wpływem leków ,węglowodorów .Preparaty kozieradkowe podane doustnie wywierają również wpływ przeciwkaszlowy i przeciwdepresyjny .Zastosowanie zewnętrzne [ okłady ,płukanki ] działają przeciwzapalnie ,przeciwobrzękowo ,przeciwświądowo ,zmiększająco ,pobudzająco na regenerację .Kompresy i częste przemywanie wodnymi oraz wodno-alkoholowymi wyciągami z kozieradki działają przeciwtrądzikowo .Przyspieszają resorcję ropni i gojenie krostek .Ma właściwości przeciwplamiczne [usuwa plamy po ropniach ,stłuczeniach ,ukąszeniach owadów ].Obecnie w niektórych krajach kozieradka jest wykorzystywana do produkcji hormonów sterydowych .Wskazania ;osłabienie fizyczne i psychiczne ,wychudzenie ,zanik mięśni ,choroby reumatyczne i zwyrodnieniowe stawów ,złamania kości ,niedokrwistość ,zaparcia ,kamica żółciowa ,stłuszczenie serca ,nerek i wątroby ,choroby alergiczne ,kaszel ,nieżyty układu oddechowego ,stany zapalne powiek ,spojówek i galki ocznej [okłady +zażywanie doustnie ],owrzodzenia skóry ,ropnie ,przetoki ,ropnie skory ,plamy na skórze ,krwiaki ,sińce ,owrzodzenia błon śluzowych ,stany zapalne jamy ustnej ,gardła i narządów płciowych ,oparzenia ,rany ,odleżyny ,choroba wrzodowa ,ostre nieżyty przewodu pokarmowego z bolesną biegunką i bólami brzucha ,uprawianie kulturystyki bez wyrażnych efektów przyrostu mięśni ,zaburzenia koncentracji i zapamiętywania ,niedobór estragonów ,niedoczynność kory nadnerczy .Do lewatyw -zaparcia ,hemoroidy ,stany zapalne odbytu .Do irygacji i nasiadówek -stany zapalne pochwy i warg sromowych ,świąd sromu .Przetwory z kozieradki zalecane są przy impotencji oraz w okresie przekwitania ,bowiem działają estrogennie .

kozieradka(3).jpg

Kozieradka – uszczelnia naczynia krwionośne ...

Kozieradka – uszczelnia naczynia krwionośne – Pani Marto, wiem, że kozieradka to ulubione Pani ziółko. Amerykańscy badacze roślin też ostatnio poświęcają jej coraz więcej uwagi. Podobno ta roślina ma szansę na bardzo poważne badania naukowe? – I bardzo dobrze. Wracanie do natury, w tym także zgłębianie wiedzy o leczniczych właściwościach roślin, to nie tylko moda. To po prostu konieczność. Przecież nasze organizmy są już bardzo zmęczone wszechobecną chemią. Sztuczny rosołek, chemiczne odżywki do włosów, toksyczne meble i wykładziny – sami dobrowolnie naruszamy prawa natury. Dobrze, że coraz częściej sięgamy do naturalnej apteki – łąk, lasów i ogrodów. Jestem pewna, że badania naukowe potwierdzą fantastyczne właściwości kozieradki, bardzo cenionej przez naszych przodków i coraz częściej docenianej przez współczesną medycynę. W dzisiejszych czasach, kiedy choroby krążeniowe zbierają tak wielkie żniwo, warto przypomnieć, że kozieradka wykazuje działanie uszczelniające ścianki naczyń krwionośnych i pobudzające czynności krwiotwórcze szpiku kostnego. – Kozieradka (Trigonella foenum-graecum), choć jej polska nazwa brzmi bardzo swojsko, nie jest specjalnie popularna? – Jej nazwa bierze się stąd, że i smak, i zapach kozieradki – bardzo specyficzny – jest bardzo lubiany przez kozy. Ponieważ raduje kozy (ale nie tylko, bo wędkarze doskonale wiedzą, że na zapach tej rośliny dają się złapać płoć, leszcz i ukleja), najprościej było ją nazwać kozieradką. Kiedyś wszystko było mniej skomplikowane, także nazwy, które w jasny sposób pozwalały rozpoznać roślinę. Rzeczywiście, uprawiana jest w Polsce dość rzadko, została wyparta przez inne, „modniejsze rośliny”. Mam nadzieję, że teraz to się zmieni i że moda na kozieradkę utrzyma się dłużej, bo naprawdę warto. Już Hipokrates bardzo wysoko cenił tę roślinę za jej wiele leczniczych właściwości, starożytne Egipcjanki przyrządzały z jej nasion wygładzającą skórę maść, a z liści herbatkę łagodzącą bóle miesiączkowe. Chińczycy do dziś napar z kozieradki stosują w przypadku bólów brzucha i niestrawności, a także do leczenia męskiej impotencji i dolegliwości okresu klimakterium u kobiet. Ostatnio prowadzone na Zachodzie badania potwierdziły także skuteczność nasion kozieradki w obniżaniu poziomu cukru we krwi. – Spora rozpiętość! Jakie składniki tej leczniczej rośliny są dla medycyny ludowej najważniejsze? – Przede wszystkim alkaloidy, steroidalne saponiny, cholina, lecytyna, witaminy A, B i C oraz sole mineralne i substancje śluzowe. cd.1]

Kozieradka pospolita str 1.jpg

Kozieradka pospolita str 2.jpg

Kiełki kozieradki.docx

Wino kozieradkowe.doc

1(1).jpg

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin