Czosnek - konserwowanie.JPG

tatanka.com / GASTRONOMIA / przyprawy i zioła MARYNATY / Przyprawy - opis / czosnek / Czosnek - konserwowanie.JPG

Download: Czosnek - konserwowanie.JPG

Pobierz

210 KB

(772px x 1022px)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

tatanka.com

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Czosnek.pdf

czosnek.bmp

Już starożytni wierzyli, że dodaje sił i odwagi, str ...

Już starożytni wierzyli, że dodaje sił i odwagi, strzeże przed chorobami, przypisywano mu też moc odpędzania czarownic i demonów, dlatego nie brakowało go w żadnym obejściu . I tak powinno pozostać, bo mimo że nie dajemy wiary ludowym przesądom (lub czynią to nieliczni), jedno pozostaje pewne: czosnek to jedna z najbardziej skutecznych roślin leczniczych jakie zna ludzkość . Od dawna przecież wiadomo, że ci, którzy nie skąpią go w swojej diecie są zdrowsi i żyją dłużej .

czosnek(1).jpg

CZOSNEK Artykuł mgr. Magdaleny Makarewicz-Wujec i dr. n ...

CZOSNEK Artykuł mgr. Magdaleny Makarewicz-Wujec i dr. n. med. Małgorzaty Kozłowskiej-Wojciechowskiej z Instytutu Żywności i Żywienia Czosnek już od kilku tysięcy lat cieszy się sławą wspaniałego środka leczniczego. Poza tym jest nie tylko cenioną przyprawą, ale również dobrym źródłem witamin i składników mineralnych. Już w starożytności czosnek zdobył dużą popularność. Uprawiali go Rzymianie, Asyryjczycy, Egipcjanie, Grecy, Hebrajczycy i Arabowie. Rzymianie wierzyli, że zwiększa sprawność bojową żołnierzy. Hipokrates polecał go jako lekarstwo w schorzeniach układu pokarmowego i oddechowego, a już 4500 lat p.n.e. Egipcjanie poznali się na właściwościach bakteriobójczych czosnku. Te zalety doceniła także medycyna ludowa. Dopiero jednak w 1944 r. rozszyfrowano skład czosnku i poznano dokładnie substancje lecznicze. Wyizolowano allicynę - substancję nadającą zapach i zarazem działającą przeciwbakteryjnie. Allicyna i trójsiarczek dwuallilu, który również występuje w czosnku, ma tak silne działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne, że ujawnia się ono nawet w rozcieńczeniach typu 1:25 000! Siarkowe związki lotne, które odkryto w czosnku wykazują natomiast wysoką skuteczność leczenia przeziębień i infekcji układu oddechowego. Niedawno stwierdzono także, że czosnek może być skuteczny w profilaktyce i leczeniu chorób serca. Związki występujące w czosnku, pod warunkiem, że jest on jedzony codziennie, mogą korzystnie wpływać na poziom cholesterolu poprzez obniżenie stężenia frakcji "złej" LDL, a zwiększenie stężenia frakcji "dobrej" HDL. Niektórzy naukowcy wskazują również na możliwość zapobiegania przez związki siarkowe rozwojowi nowotworów i zmniejszania ciśnienia krwi. Czosnek rośnie prawie we wszystkich strefach klimatycznych. Ma jednak duże wymagania, jeśli chodzi o glebę. Najkorzystniejsze warunki uprawy to duża wilgotność gleby i duże nasłonecznienie. Potentatami w uprawie czosnku są takie kraje jak: Hiszpania, Indie, Egipt, Włochy, Turcja. Czosnek ogrodowy należy do botanicznego rodzaju Allium sp. podobnie jak cebula, por i szczypiorek. Jest byliną o cebuli złożonej z małych cebulek zwanych ząbkami. Świeże główki czosnku zawierają około 60% wody, 32% węglowodanów i 6,45% białka. Spośród witamin w największej ilości obecna jest witamina C. Świeże, obrane już ząbki czosnku zawierają ok. 31 mg witaminy C/100 g produktu. Czosnek dostarcza również nieco witamin z grup B (zwłaszcza witaminy B1). Wśród składników mineralnych na uwagę zasługuje dość duża zawartość potasu (400 mg/100 g produktu), żelaza (1,7 mg/100 g produktu), magnezu (25 mg100 g produktu) i fosforu (153mg/100g produktu). Kaloryczność czosnku jest dość duża i wynosi146 kcal/100 g produktu, jednak nie jest to wadą, biorąc pod uwagę fakt, iż głównie stosuje się go jako przyprawę. Nie można również zapominać o kulinarnych zaletach czosnku. Stosowany do tłustych mięs, takich jak wieprzowina i baranina, znacznie poprawia ich smak. Można go też używać do drobiu, królików i dziczyzny. Bez czosnku nie obejdzie się wiele popularnych gatunków wędlin, np. salami i kabanosy. Jedyną wadą czosnku jest nieprzyjemny zapach po jego spożyciu. Dotyczy to niestety zw

czosnek.doc

Czosnek - naturalny antybiotyk.mp4

oglądaj online

Opublikowany 10 kwi 2014 Zapraszam na mojego bloga http ...

Opublikowany 10 kwi 2014 Zapraszam na mojego bloga http://ankagotuje.pl Mariusz P7 miesięcy temu Zdrowe warzywko jem ząbek prawie co dziennie .

Jak szybko obrać czosnek.mp4

oglądaj online

Co zrobic gdy zabraknie lekarstw - czosnek.mp4

oglądaj online

Opublikowany 14.06.2015Malina RUI 23 godziny temu Czos ...

Opublikowany 14.06.2015Malina RUI 23 godziny temu Czosnek kupiony w sklepie różni się bardzo od takiego hodowanego u siebie na ogrodzie ? Bartłomiej „Bartolo” Twardus 18 godzin temu (edytowany) Z całym szacunkiem-prostszą metodą jest pokrojenie kwiatostanu czosnku i zamrożenie go,np ( kroimy i wkładamy do pojemnika po margarynie,mrozimy i gotowe) czosnek zachowuje witaminy,aromat i smak.A w przypadku pasteryzowania zabjamy wszelakie witaminy i składniki odżywcze.Prosty i niezawodny sposób

Czosnek (480p_25fps_H264-128kbit_AAC).mp4

oglądaj online

Czosnek w zalewie ziołowej.zip

Czosnek w kuchni.bmp

Czosnek w kuchni Pełnię zdrowotnych właściwości czo ...

Czosnek w kuchni Pełnię zdrowotnych właściwości czosnku odczujemy, gdy spożyjemy go na surowo. Warto jednak wykorzystać jego szerokie kulinarne możliwości . Zapraszamy do wypróbowania najlepszych przepisów: Cannelloni z mięsem Zapiekany szpinak Kaczka po polsku Karkówka po królewsku Pstrąg z rusztu Faszerowane pieczarki Czosnek pieczony z octem balsamicznym Ziemniaczane krokiety Placki ziemniaczane z czosnkiem

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin