tournedos a'la rossini.jpeg
Download: tournedos a'la rossini.jpeg
Pobierz10 KB
(183px x 275px)
SKŁADNIKI:
40 dag.polędwicy wołowej
10 dag.wątróbki gęsiej
sos pieczeniowy lub sos demigalce
2 dag.pasty z trufli
20 dag.sklarownego masła
50 ml.koniaku
sól
pieprz czarny i ziołowy mielony
świeża bagietka
PRZYGOTOWANIE
Na sklarowanym maśle usmaż grube kawałki polędwicy (ok.4-5 cm.grubości),dodaj 15 g.pasty truflowej,podlej koniakiem.Tak usmażone tournedos owiń w folię aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce.Na sklarowanym maśle pozostałym po smażeniu mięsa zrób grzanki z pokrojonej bagietki.Posmaruj 5g.pasty truflowej.Na patelni bez tłuszczu usmaż plastry wątróbki (krótko,wystarczy 2 minuty).Na patelni podgrzej sos pieczeniowy i dodaj do niego koniak.Na grzance umieść tournedos.Na polędwicę połóż plaster wątróbki.Wszystko oblej sosem.
40 dag.polędwicy wołowej
10 dag.wątróbki gęsiej
sos pieczeniowy lub sos demigalce
2 dag.pasty z trufli
20 dag.sklarownego masła
50 ml.koniaku
sól
pieprz czarny i ziołowy mielony
świeża bagietka
PRZYGOTOWANIE
Na sklarowanym maśle usmaż grube kawałki polędwicy (ok.4-5 cm.grubości),dodaj 15 g.pasty truflowej,podlej koniakiem.Tak usmażone tournedos owiń w folię aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce.Na sklarowanym maśle pozostałym po smażeniu mięsa zrób grzanki z pokrojonej bagietki.Posmaruj 5g.pasty truflowej.Na patelni bez tłuszczu usmaż plastry wątróbki (krótko,wystarczy 2 minuty).Na patelni podgrzej sos pieczeniowy i dodaj do niego koniak.Na grzance umieść tournedos.Na polędwicę połóż plaster wątróbki.Wszystko oblej sosem.
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
-
amateur teen swallowing -
bankiet -
Brandi.Belle -
ciasto sypane -
cieciorka groch włoski -
cindy gomez -
czekadełko -
czorcicho03692 -
eva lopez -
fasol zlota -
fasola adamame -
fasola adzuki -
fasola azuki -
fasola biala -
fasola brązowa -
fasola czarna -
fasola czerwona -
fasola jaś -
fasola konserwowa -
fasola mamut -
fasola mung -
fasola mungo -
fasola ostrolistna -
fasola perłowa -
fasola tonka -
fasola wielokwiatowa -
filipiny -
FILMY (2000-2010) -
fioletowo czarna -
genie -
indie -
jawa -
kamilla -
KKK -
Kristina Young -
Lumley Brian -
Malediwy -
ooo -
ormiańska -
pomysł na śniadanie -
PPP -
rogaliki -
russia -
sss -
sukisukigirl -
syria -
szkocja -
tartaletki -
TATARSKA -
zimny bufet
