kut_paczki4.jpg
Download: kut_paczki4.jpg
Pobierz26 KB
(265px x 355px)
Pączki karnawałowe 3 szklanki mąki (50 dag)
7 dag drożdży
2 łyżki cukru (3 dag)
2 jajka
1 szklanka mleka (1/4 litra) 1/2 kostki masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
powidła śliwkowe lub marmolada
ok. 1kg tłuszczu roślinnego
szczypta soli
Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, by rozczyn urósł. Masło lub margarynę stopić. W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz rozczyn. Wyrobić ciasto. Następnie po trochu wlewać margarynę, jeszcze chwilę wyrabiać do momentu wchłonęcia tłuszczu. Miskę z wyrobionym gładkim ciastem włożyć do pojemnika z zimną wodą. Odczekać 1/2 godziny aż wyrośnie. Gdy ciasto podwoi swoją obiętość, rozwałkować je na grubość 2cm. Wycinać kółka. Układać na nich nadzienie, przykrywać pustymi kółkami i starannie zlepiać. Pączki układać na deseczce oprószonej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondelku, wkładać pączki i smażyć pod przykryciem, a po odwróceniu - bez przykrycia. Podczas smażenia pączki powinny swobodnie pływać. Usmażone pączki ostrożnie wyjmować łyżką cedzakową, wykładać na bibułę do odsączenia tłuszczu. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Składniki na 25 pączków.
7 dag drożdży
2 łyżki cukru (3 dag)
2 jajka
1 szklanka mleka (1/4 litra) 1/2 kostki masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
powidła śliwkowe lub marmolada
ok. 1kg tłuszczu roślinnego
szczypta soli
Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, by rozczyn urósł. Masło lub margarynę stopić. W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz rozczyn. Wyrobić ciasto. Następnie po trochu wlewać margarynę, jeszcze chwilę wyrabiać do momentu wchłonęcia tłuszczu. Miskę z wyrobionym gładkim ciastem włożyć do pojemnika z zimną wodą. Odczekać 1/2 godziny aż wyrośnie. Gdy ciasto podwoi swoją obiętość, rozwałkować je na grubość 2cm. Wycinać kółka. Układać na nich nadzienie, przykrywać pustymi kółkami i starannie zlepiać. Pączki układać na deseczce oprószonej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondelku, wkładać pączki i smażyć pod przykryciem, a po odwróceniu - bez przykrycia. Podczas smażenia pączki powinny swobodnie pływać. Usmażone pączki ostrożnie wyjmować łyżką cedzakową, wykładać na bibułę do odsączenia tłuszczu. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Składniki na 25 pączków.
Komentarze:
Aby dodawać komentarze musisz się zalogować
Inne foldery z plikami do pobrania
Inne pliki do pobrania z tego chomika
Przepisy na:
1. Bailey’s coffee (na ciepło)
2. Kawa migdałowo – truskawkowa (na zimno)
3. Ice coffee miętowo – czekoladowa (na zimno)
4. Kawowe amaretto (na gorąco)
5. Zimowa ekspresja kawowa (na ciepło)
6. Mocca z czekoladą (na ciepło)
7. Trio truskawkowo – czekoladowo – kawowe (na zimno lub gorąco)
8. Ice coffee ananasowo – rumowa (na zimno)
9. Kawa czekoladowo – imbirowa (na ciepło)
Ciasto: 3 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru pudru, 15 da ...
SKŁADNIKI
ciasto:
śmietana-1/2 szklanki
mąka-2 szklanki ...
