Pascal - Kuchnia Lilda - lesiu81 - Chomikuj.pl, Strona 2

203,0 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Podudzia z kurczaka z grilla marynowane w soku z pomarańczy.avi

Podudzia z kurczaka z grilla marynowane w soku z pomarańczy:
• 8 podudzi z kurczaka (odcinamy chrząstki i zeskrobujemy skórę wzdłuż kości)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 duża cebula, starta na tarce o drobnych oczkach
• 2 pomarańcze (sok)
• 2 limonki (skórka i sok)
• 1 łyżeczka kminku, starta w moździerzu
• szczypta suszonego oregano
• świeżo mielony pieprz
• sól
• ½ pęczka świeżej kolendry, posiekanej
• 2 łyżeczki ostrego sosu tabasco
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• 3 papryki (żółta, czerwona, zielona), bez gniazd, pokrojone w ćwiartki
• 10 ładnych pieczarek, umytych
• 15 pomidorków koktajlowych
• 1 cukinia, bez gniazd nasiennych, pokrojona w ćwiartki
• 3 szczypty ziół prowansalskich

Czas marynowania: minimum 20 minut, najlepiej 3 godziny
Czas przygotowania: 25 minut
Czas grillowania podudzi: ok. 5 minut z każdej strony
* Przygotuj moździerz, niewielkie naczynie żaroodporne i ręcznik papierowy.

z chomika FigoFago65

276,8 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Cytrusowa sałatka z krewetek i awokado.avi

Cytrusowa sałatka z krewetek i awokado:
300 g krewetek, ugotowanych, chłodzonych
1 grejpfrut
1 pomarańcza
1 awokado, obrane i pokrojone wzdłuż w plasterki
80 g orzechów nerkowca
1 pęczek dymki
kilka listków kolendry
½ opakowania rukoli
½ opakowania miksu sałat „Italiana”
½ cytryny
2 łyżki czerwonego octu winnego
świeżo mielony pieprz
świeżo mielona sól
2 łyżki miodu
100 ml oliwy z oliwek

z chomika FigoFago65

202,8 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Faszerowany makaron lumaconi.avi

Faszerowany makaron lumaconi:
FARSZ:
400 g makaronu lumaconi
500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
1 jajo
5 kromek chleba tostowego pełnoziarnistego
125 ml mleka
1 cebula, posiekana w kosteczkę
20 g masła
150 g sera ementaler, startego na grubych oczkach
1 łyżka oliwy z oliwek
słoik suszonych pomidorów, pokrojonych w cienkie paseczki

SOS POMIDOROWY:
1 kg pomidorków koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana w kosteczkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka suszonego oregano
½ pęczka bazylii, posiekanego
1 łyżka cukru
20 g masła

Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas pieczenia: 15 minut

* Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
* Przygotuj rękaw cukierniczy lub małą łyżeczkę do nakładania farszu.

z chomika FigoFago65

244,9 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Filet z pstrąga w sosie holenderskim (mię towym) ze szparagami w szynce.avi

Filet z pstrąga w sosie holenderskim (miętowym) ze szparagami w szynce:
• 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
• 1 cytryna, sparzona i wyszorowana
• 4 pstrągi, wyfiletowane, bez głów i ogonów
• 1 pęczek białych szparagów, obranych i pozbawionych końcówek
• niewielka ilość oliwy z oliwek
• 1½ łyżeczki octu winnego białego
• 3 żółtka
• 200 g masła
• 2 łyżki posiekanej mięty

Czas przygotowania: 20-30 minut
Czas pieczenia pstrągów: mniej więcej 12 minut

* Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg).
* Przygotuj 2 naczynia żaroodporne, sznurek do związania szparagów, pędzelek i długie wykałaczki.

z chomika FigoFago65

79,9 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Grillowane banany z sosem i lodami wanili owymi.avi

Grillowane banany z sosem i lodami waniliowymi:
• 4 banany
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 1 szczypta cynamonu
• 3 pomarańcze (sok)
• 3 łyżki brązowego cukru trzcinowego
• 80 g masła
• ½ litra lodów waniliowych

Czas przygotowania: 10 minut
Czas grillowania: mniej więcej 10 minut (do momentu, aż banany zrobią się czarne i nabiorą miękkości)

SOS:
Sok z 3 pomarańczy, 80 g masła, przyprawę korzenną, cynamon, cukier trzcinowy zagotowujemy, często mieszamy, aż do uzyskania konsystencji sosu.

z chomika FigoFago65

281,2 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Hamburger zebra.avi

Hamburger zebra:
500 g mięsa mielonego, wołowego
8 korniszonków, pokrojonych w talarki
2 łyżki kaparów, posiekanych
1 ½ czerwonej cebuli
2 łyżki ketchupu
3 łyżki musztardy dijon
2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego
2 jaja, same żółtka
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz
kilka kropelek sosu piri-piri lub niewielka ilość pieprzu cayenne
6 bułek hamburgerowych
50 g sera ementaler, startego na tarce o drobnych oczkach
1 pomidor, umyty i pokrojony w talarki
6 liści sałaty masłowej, umytej
1 opakowanie miksu sałat Medditeranea
1 łyżka octu winnego czerwonego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oleju słonecznikowego
20 g masła

Czas przygotowania: 15 minut-20 minut

* Przygotuj trzepaczkę, blachę i papier do pieczenia.
* Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

z chomika FigoFago65

284,4 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Kieszonka z pstrąga faszerowana serem ric otta z pachnącym ryżem.avi

Kieszonka z pstrąga faszerowana serem ricotta z pachnącym ryżem:
4 pstrągi patroszone
4 łyżki oliwy z oliwek
2 czerwone cebule, pokrojone w drobną kosteczkę
2 ząbki czosnku
120 g chleba polskiego (sam miąższ, bez skórki, posiekany na mniejsze kawałki)
2 łyżki musztardy dijon
1 pęczek posiekanej natki pietruszki
1 opakowanie ricotty
4 cytryny, sparzone
1 ½ szklanki ryżu basmati + 75 g (375 g- tyle mówi Pascal na filmie)
1 cebula, pokrojona w kosteczkę
1 łyżka curry
2 jaja
pieprz
sól

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut

* Przygotuj folię aluminiową, blachę do pieczenia, ręcznik papierowy, zester lub tarkę.
* Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

z chomika FigoFago65

255,2 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru z grz ankami.avi

Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru z grzankami:
1 kg marchwi, obranej i pokrojonej w półtalarki
100 g masła
2 duże cebule, pokrojone w bardzo drobną kosteczkę
1 pomarańcza
korzeń imbiru, o długości mniej więcej 4 cm, starty na tarce o drobnych oczkach
2 kostki bulionu drobiowego
kilka kromek chleba zwykłego polskiego
½ pęczka kolendry, drobno posiekanej
świeżo mielony pieprz
świeżo mielona sól
2 szczypty kminku
150 ml śmietany 30%
5 łyżek oliwy z oliwek

z chomika FigoFago65

102,5 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Kulebiak z łososiem.avi

oglądaj online

Kulebiak z łososiem:
mleko: 1 szklanka
świeży łosoś: 500 g
pieczarki: 125 g
cebula: 1 szt.
ugotowany ryż: 70 g
natka pietruszki: 1 pęczek
ciasto francuskie: 275 g
jajka: 1 szt.
sól: do smaku
pieprz: do smaku
miks sałat medditeranea : 1 opakowanie
śmietana 30%: 2 szt.
oliwa z oliwek: 3 łyżki
białe wino: 60 ml

Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: ok. 30 minut

*Przygotuj blachę i papier do pieczenia.
*Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (termoobieg).

z chomika FigoFago65

214,9 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Kurczak po indyjsku.avi

Kurczak po indyjsku:
1 kurczak w całości
150 g orzechów nerkowca
4 ząbki czosnku
30 g świeżego imbiru
2 łyżki białego octu winnego
100 g przecieru pomidorowego
50 g masła
1 średnia cebula
1 łyżeczka cynamonu w proszku
1 łyżeczka pieprzu cayenne (lub do smaku)
curry (ok. 2 łyżek)
1 puszka pomidorów pelati
1 drobiowa kostka rosołowa
100 ml śmietanki 30% w kubeczku
½ pęczka świeżej kolendry
1 opakowanie ryżu basmati
sól

Czas przygotowania: około 40 minut

* Przygotuj wok lub głęboką patelnię, moździerz

z chomika FigoFago65

185,5 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Kurczak po meksykańsku.avi

Kurczak po meksykańsku:
• 3 piersi z kurczaka, umyte, osuszone, pokrojone na ukos w plasterki
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 duża zielona papryczka chili, pokrojona w drobną kosteczkę razem z nasionami
• 1 łyżka cynamonu
• 10 goździków
• 1 cebula, pokrojona w grube piórka
• 3 papryki (w 3 różnych kolorach) pokrojone w grubą kostkę lub trójkąty, bez gniazd nasiennych
• 400 g fasoli czerwonej (waga po odsączeniu)
• 2 pęczki kolendry, posiekane
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 limonka (sok i skórka)
• 2-3 tortille pszenne
• świeżo zmielony pieprz
• sól

Czas przygotowania:25-30 minut

* Przygotuj moździerz.
* Rozgrzej piekarnik do 150°C (termoobieg), nagrzej naczynie żaroodporne w piekarniku.

z chomika FigoFago65

225,3 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pieczona kaczka z cykorią.avi

Pieczona kaczka z cykorią:
1 kaczka pekin (1,9 kg)
6 cykorii
3 pomarańcze (sok i otarta skórka z 2 pomarańczy, 1 pomarańcza do dekoracji)
80 g rodzynek, wcześniej namoczonych w letniej wodzie
1 łyżka curry
20-30 g masła
½ szklanki białego, półsłodkiego wina
2-3 łyżki oleju rzepakowego
6 łyżek oliwy z oliwek
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz
miks sałat medditeranea
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka białego octu winnego
do dekoracji: świeża mięta

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania cykorii: 45-50 minut
Czas pieczenia: 40 minut

* Przygotuj 2 garnki, które można użyć w piekarniku.
* Rozgrzej piekarnik do 230°C (termoobieg).

z chomika FigoFago65

173,6 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Placuszki ziemniaczane z makrelą wędzoną.avi

Placuszki ziemniaczane z makrelą wędzoną:
wędzona makrela: 200 g
ikra z taszy: 40 g
ziemniaki: 600 g
koperek: 0,5 pęczka
mąka: 70 g
śmietana 30%: 150 ml
jajka: 3 szt.
oliwa lub olej: 4 łyżki
miks sałat "Farmerska": 1 opakowanie
cytryna: 1 szt.
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Czas przygotowania: ok. 40 minut

* Przygotuj ręcznik papierowy i folię aluminiową.

z chomika FigoFago65

224,7 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pomidory faszerowane z puree pachnącym cz osnkiem i z oliwkami.avi

Pomidory faszerowane z puree pachnącym czosnkiem i z oliwkami:

SKŁADNIKI:
• 8 okrągłych, mięsistych pomidorów (średnica 10-12 cm)
• 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• ½ pęczka natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku, bardzo drobno posiekany
• 1 cebula, pokrojona w bardzo drobną kosteczkę
• Sól
• Pieprz
• 2 kulki mozzarelli, pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• Oliwa z oliwek (do natłuszczenia naczynia żaroodpornego)

SOS:
• Miąższ wydrążony z 8 pomidorów
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz
PURÉE:
• 2 ząbki czosnku
• 700 g ziemniaków
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 50 g oliwek zielonych, pokrojonych na ćwiartki
• 100 g śmietany 30%

Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas pieczenia: 50 minut

*Przygotuj naczynie żaroodporne.
*Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

z chomika FigoFago65

179,1 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pstrąg grillowany w papilotach.avi

Pstrąg grillowany w papilotach:
4 pstrągi patroszone, wyfiletowane, pozbawione głów, ogonów oraz łusek, podzielone na mniejsze części – w sumie 16 kawałków pstrąga
3 pomarańcze, wyszorowane, używamy segmentów owocu i sok
1 pęczek świeżej kolendry
kawałek imbiru (ok. 5 cm), starty na tarce o drobnych oczkach
40 g cukru trzcinowego
miks sałat Mediterranean
1 łyżka musztardy dijon
2 łyżki octu winnego
9 łyżek oliwy z oliwek
1 cytryna, używamy skórki i soku
sól
mielony biały pieprz

Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas grillowania pstrągów: 6-8 minut

* Przygotuj folię aluminiową.

z chomika FigoFago65

262,1 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjaty ckim.avi

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim:
20 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 pęczek bazylii
3 świeże, ostre czerwone papryczki
750 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
szczypta cynamonu
1 łyżka pieprzu cayenne
5 ząbków czosnku
1 szalotka
30 g świeżego imbiru
olej słonecznikowy
1 puszka pomidorów pelati
2 łyżki sosu sojowego japońskiego
400 ml mleczka kokosowego
½ pęczka świeżej kolendry
sól
pieprz
1 opakowanie ryżu basmati

Czas przygotowania: 30 minut

Przygotuj: wok lub głęboką patelnie

z chomika FigoFago65

76,8 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym.avi

Pascal - Pascal - Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i pure borowikowo-ziemniaczanym.avi

Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym:
• 8 plasterków schabu w plastrach, bez błonek
• 1 cebula, pokrojona w drobną kosteczkę
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 pęczka bazylii
• 100 ml białego, wytrawnego wina
• 1 puszka pomidorów pelati, posiekanych, razem z sosem
• 1 kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 40 g suszonych borowików, zmiksowanych na puder borowikowy
• 200 ml mleka
• 200 g śmietany 30%
• 30 g masła
• sól
• pieprz
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• odrobina cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Czas przygotowania: 40 minut

* Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg).
* Przygotuj naczynie żaroodporne.

z chomika FigoFago65

279,9 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Szynka pieczona w skorupce z musztardy z zieloną soczewicą.avi

Szynka pieczona w skorupce z musztardy z zieloną soczewicą:
1 kg szynki, umytej i osuszonej
300 g boczku wędzonego w kawałku
3 łyżki musztardy dijon
1 por, rozcięty, umyty i pokrojony w poprzek
4 marchewki, małe, pokrojone na ukos w cienkie talarki
½ pęczka natki pietruszki, umytego
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżka suszonego oregano
2 szalotki, obrane i pokrojone w półtalarki
½ szklanki białego, wytrawnego wina
200 g suchej zielonej soczewicy
1 cebula, pokrojona w drobną kosteczkę
15 g masła
3 ząbki czosnku, przekrojone na pół, pozbawione szczypiorku
świeżo mielona sól
świeżo mielony pieprz

Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia szynki: 1 godzina, 30 minut (po 1 godzinie wyciągamy szynkę z piekarnika i podlewamy wodą i wkładamy ponownie do pieca, po kolejnych 15 minutach wyciągamy szynkę z piekarnika, podlewamy winem, dodajemy pokrojone szalotki i wstawiamy ponownie do piekarnika na 15 minut).

* Przygotuj naczynie żaroodporne i pędzelek.
* Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

z chomika FigoFago65

156,6 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapie kanymi ziemniakami.avi

Udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapiekanymi ziemniakami:
4 ząbki czosnku, pozbawione szczypiorku, posiekane (2 ząbki używamy do kurczaka, 2 do ziemniaków)
1 cytryna (zest i sok)
50 g masła
3 łyżki miodu wielokwiatowego
2 szczypty rozmarynu suszonego
750 g ziemniaków, obranych, pokrojonych w ćwiartki, wypłukanych
8 ud kurczaka, umytych, osuszonych
Sól
Pieprz
1 sałata masłowa
2 szalotki, pokrojone w drobną kosteczkę
8 łyżek oliwy z oliwek
1 ½ łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 szczypty suszonego oregano
5 cm imbiru, obranego i startego
4 pomidorki koktajlowe, pokorjone w ćwiartki

Czas przygotowania : 25 minut
Czas pieczenia ziemniaków: 40 minut

*Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (termoobieg).
*Przygotuj blachę i papier do pieczenia.

z chomika FigoFago65

280,0 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemn iakami i porem.avi

Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem:
2 opakowania filetów śledziowych à la Matias
3 ziemniaki, ugotowane w mundurkach i obrane
1 por, umyty i drobno pokrojony
20 g obranych pistacji
1 camembert
150 ml białego wytrawnego wina
20 g masła
natka pietruszki do dekoracji
sól
pieprz
2 opakowania miksu sałat ITALIANA
niewielka ilość oliwy z oliwek
300 ml śmietany 30%
2 jaja
mleko do moczenia śledzi

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut

*Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C (góra-dół).
*Przed przystąpieniem do gotowania namocz śledzie w mleku przez minimum 2 godziny, a najlepiej przez całą noc przed przygotowaniem dania.

z chomika FigoFago65

98,2 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Szybka pasta alla siracusana.avi

oglądaj online

Szybka pasta alla siracusana:
makaron - wstążki (z chili): 500 g
średnie pomidory: 4 szt.
oliwa z oliwek: 4 łyżki
filety anchois, pokrojone w kosteczkę: 8 szt.
kapary posiekane: 1 łyżka
czarne oliwki bez pestek, pokrojone w talarki: 100 g
zielona papryka, pozbawiona gniazda nasiennego, pokrojona w paseczki w poprzek: 1 szt.
bakłażan, pozbawiony gniazda nasiennego, pokrojony w kostkę: 1 szt.
czosnek: 3 ząbki
Grana Padano: 80 g
bazylia: kilkanaście listków
sól: do smaku
pieprz: do smaku
olej roślinny: odrobina

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut

z chomika borowiak65

107,5 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Schab zapiekany pod beszamelem z pieczark ami.avi

oglądaj online

Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami:
schab: 6 plastrów
pieczarki, pokrojone w talarki: 150 g
mleko: 250 ml
mąka pszenna typu 450: 20 g
masło (82% tłuszczu): 20 g
ser Emmentaler, starty na drobnych oczkach : 80 g
ser Gran Padano : 2 łyżki
oliwa z oliwek do smażenia : 1 łyżka
musztarda Dijon: 1 łyżka
ocet biały winny: 2 łyżki
oliwa z oliwek: 4 łyżki
sałata masłowa: 1 szt.
sól: szczypta
pieprz: szczypta

Dla 4 osób
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas pieczenia: 2-5 minut (do momentu, aż się zarumieni)

*Przygotuj: naczynie żaroodporne, trzepaczkę, słoik.
*Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C ¬(termoobieg lub funkcja grilla)

z chomika borowiak65

132,2 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Zapiekanka makaronowa z warzywami i mozza rellą.avi

oglądaj online

Zapiekanka makaronowa z warzywami i mozzarellą:
suchy makaron kokardki: 300 g
średnia cebula: 1 szt.
brokuł, umyty: 1 szt.
jajka: 2 szt.
boczek parzony: 1 opakowanie
małe pomidory: 175 g
śmietanka 30%, słodka: 200 g
mozzarella: 1 szt.
ser Gran Padano, starty na małych oczkach: 40 g
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: ok. 15-20 minut (10 minut w 180°C (termoobieg), następnie 5-10 minut w 200 stopniach C (do momentu, aż się zarumieni) – funkcja grilla)

*Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg).

z chomika borowiak65

69,5 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Tortilla z Chorizo i serem Manchego.avi

oglądaj online

Tortilla z Chorizo i serem Manchego:
średnie, młode ziemniaki, wcześniej ugotowane w mundurkach, obrane i pokrojone w talarki: 700 g
salami Chorizo: 150 g
ser Manchego: 80 g
jajka: 6 szt.
śmietana 30%: 300 ml
cebula dymka - szczypiorek: 2 szt.
czerwona cebula: 130 g
czarne oliwki: 30 g
oliwa z oliwek: 60 ml
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut

* Przygotuj patelnię z możliwością pieczenia w piekarniku lub patelnię z grubym dnem.
* Przygotuj ręcznik papierowy.
* Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (funkcja grillowania).
* Propozycja podania: bezpośrednio z patelni.

z chomika borowiak65

108,0 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Tarta Tatin.avi

oglądaj online

Tarta Tatin:
mąka pszenna (typ 450) plus odrobina mąki do posypania blatu: 200 g
cukier (20 g do ciasta, 150 g do jabłek): 170 g
sól: szczypta
masło w temperaturze pokojowej, pokrojone na kosteczkę: 100 g
żółtko (jajko "M"): 1 szt.
woda: 2 łyżki
duże soczyste jabłka, odmiana jonagold, obrane i pozbawione gniazd nasiennych: 6 szt.
masło, pokrojone na mniejsze kawałki: 150 g
lody (śmietankowo-waniliowe): 4 gałki
cynamon mielony: 0,5 łyżeczki
mięta do dekoracji: 16 listków

Czas przygotowania: 30 minut-35 minut
Czas pieczenia: ok. 25 minut
Czas leżakowania w lodówce: ok. 30 minut

*Przygotuj mikser, metalową foremkę o śr. 26-27 cm. bez zdejmowanego dna, folię spożywczą, wałek, naczynie żaroodporne.
*Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) lub 210 stopni C (góra-dół).

z chomika borowiak65

82,6 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pom idorami.avi

oglądaj online

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami
ciasto francuskie: 200 g
jajka: 5 szt.
śmietana 30%: 100 ml
pomidory sparzone, zahartowane, bez skórek, bez gniazd, pokrojone w drobną kostkę : 340 g
łosoś wędzony: 150 g
szczypiorek: 0,5 pęczka
mozzarella: 185 g
masło: 5 g
mąka: 5 g
bazylia: 5 listków
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 min
Czas schłodzenia: 20 min
Czas pieczenia: około 25-30 mina

* Przygotuj formę na tartę.
* Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).

z chomika borowiak65

78,1 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Podudzie kurczaka z pomidorami i porami.avi

oglądaj online

Podudzie kurczaka z pomidorami i porami:
podudzie kurczaka: 8 szt.
suszone pomidory: 150 g
por: 300 g
czosnek: 2 ząbki
jasne piwo: 0,5 l
cebula: 390 g
olej rzepakowy: 80 ml
masło: 30 g
suszona bazylia: 1 łyżeczka
młode ziemniaki: 700 g
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 20 min
Czas pieczenia: ok. 45-60 min

* Przygotuj garnek przystosowany do zapiekania potraw w piekarniku (lub patelnię i naczynie żaroodporne)
* Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) lub 210°C (góra-dół)
* Propozycja podania: z młodymi ziemniakami.

z chomika borowiak65

71,2 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pizza xxl.avi

oglądaj online

Pizza xxl:
pomidor pokrojony w plasterki: 1 szt.
oliwa z oliwek: 6 łyżek
salami: 50 g
ostra mielona papryka: szczypta
bazylia: 15 listków
mozzarella pokrojona w plastry: 1 szt.
czarne oliwki: 10 szt.
ser żółty gouda, starty na tarce o małych oczkach: 100 g
woda: 190 ml
drożdże: 30 g
mąka pszenna, przesiana + odrobina mąki do rozwałkowania ciasta: 350 g
cukinia: 5 szt.
pieprz: szczypta
sól: szczypta
cukier: szczypta

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 minut
Czas leżakowania ciasta: 45 minut- 1 h
Czas pieczenia: 30-40 minut

*Przygotuj mikser i wałek do ciasta.
*Przygotuj blachę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
*Przesiej 350 g mąki pszennej.
*Rozgrzej piekarnik do 210 stopni C (góra-dół).

z chomika borowiak65

73,1 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Pstrąg łososiowy z karmelizowaną marchwią.avi

oglądaj online

Pstrąg łososiowy z karmelizowaną marchwią:
pstrąg łososiowy, pozbawiony skóry i łusek: 600 g
marchew, obrana, pokrojona na ukos w plastry: 600 g
szalotka: 2 szt.
śmietana płynna 30% tł.: 100 ml
masło 82% tł.: 150 g
kminek rozdrobniony w moździerzu: 1 łyżka
oliwa z oliwek + niewielka ilość do natłuszczenia patelni: 1 łyżka
pieprz cayenne: szczypta
koper: 4 gałązki
cukier: 1 łyżeczka
białe wino: 0,5 szklanki
cytryna: 0,5 szt.
sól: do smaku
pieprz: do smaku

Dla 4 osób
Czas przygotowania: ok. 30 minut

* Przygotuj patelnię grillową i ręcznik papierowy.

z chomika borowiak65

143,1 MB
8 mar 15 6:41

Pascal - Przekąski sylwestrowe Pascala.avi

oglądaj online

Przekąski sylwestrowe Pascala:
Panierowana mozzarella
24 kawałki:
100 g mąki pszennej
100 g grysiku kukurydzianego
2 jajka
300 ml wody
70 g bułki tartej
500 g mozzarelli (4 kulki)
3 łyżki oliwy z oliwek
pieprz
sól
6 łyżek oleju słonecznikowego
80 g suszonych pomidorów
listki pietruszki do dekoracji

Kuleczki z koziego sera
12 kulek:
200 g miękkiego sera koziego (ser twarogowy, pełnotłusty, z mleka koziego)
1 jajo
50 g bułki tartej
50 g mąki
100 ml oleju roślinnego
pęczek szczypiorku
sól
pieprz

Roladki z ciasta francuskiego z łososiem
12 roladek:
1 opakowanie ciasta francuskiego
100 g łososia wędzonego
1 jajko
2 łyżki sezamu
pieprz
koperek do dekoracji
sól
odrobina mąki do rozwałkowania ciasta

Miniomlety pomidorowe
12 miniomletów:
8 jaj
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 szczypty ziół prowansalskich
4 plasterki boczku parzonego
80 g pomidorów pelatti
sól
pieprz

z chomika borowiak65