sernik1_35532fa504.jpg

ewaglog1962 napisano 7.05.2024 17:27

Pieczemy idealny sernik - Składniki kruszonki wyrabiamy na jednolite ciasto. Jeśli wyrabiamy je robotem, wystarczy że będzie połączone, ale niekoniecznie w jednym kawałku. Dwie trzecie ciasta wykładamy na dno formy wyściełanej papierem do pieczenia i ugniatamy lub wałkujemy spód ciasta. Pozostałą część ciasta zagniatamy (dodając wiórki kokosowe, jeśli chcemy ich użyć), owijamy folią spożywczą i odkładamy do zamrażarki. Jajka na masę serową dzielimy na białka i żółtka. Wszystkie składniki masy prócz białek, masła i połowy cukru mieszamy, aż połączą się składniki. Powoli dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło, cały czas mieszając. W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szklanką cukru na puszystą pianę (tu znów można dodać wiórki kokosowe). Kiedy obie masy są dobrze wyrobione, łączymy je i delikatnie mieszamy. Ciasto serowe wylewamy na kruchy spód i wyrównujemy, by dobrze rozeszło się w formie. Na wierzch ciasta ścieramy pozostałą część kruszonki na tarce o grubych okach. Warstwę kruszonki wyrównujemy, by dokładnie pokryła całe ciasto. Pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, aż sernik będzie po wierzchu złocisty.

ewaglog1962 napisano 7.05.2024 17:25

Przepis na sernik - Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Sikorka Gotuje, gdzie sernik przedstawiony jest w wersji o kokosowym posmaku. Wystarczy dodać do wierzchu kruchego ciasta i do piany z białek po 2 łyżki wiórków kokosowych. Składniki na spód sernika - 300 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 żółtka 1 kostka (200 g) masła