GĄSIENNICE MOPANE.jpg

Kuchnia jest jednym z najistotniejszych elementów kultury i wskazówek na temat kraju, w którym się znajdujemy. I zapewne większość z nas zna makarony, pizzę, BBQ, tapas czy sushi i nie będzie miało większych problemów z ich skosztowaniem. Kuchnia ma jednak jeszcze inny wymiar. Dziwny, niezrozumiały i niemal zrośnięty z miejscową kulturą. A ta ukrywa dania, na widok których niejeden z nas by się wzdrygnął.

Barani mózg, spróbować można w Kirgistanie. Baranie oczy je się tylko na specjalne okazje, są one bowiem m.in. wyrazem szacunku, uczczenia nowej znajomości, a także zacieśnienia więzi.

Sycylia to jedno z czterech miejsc na ziemi, gdzie sperma ryby (lattume, po polsku mlecz) uznawana jest za przysmak. Lattume na Sycylii dodawane jest do sałatek lub makaronów. Można ją spożywać także w formie przystawki. Wcale nie należy do tanich i wśród miejscowych cieszy się rangą przysmaku. W formie w jakiej jest zaprawiana, jest po prostu niesamowicie słona.

Huitlacoche - to grzyb pasożytniczy rosnący na kukurydzy - nazywany również meksykańską truflą. Dodaje się go do wielu dań meksykańskich.

Oko tuńczyka - tego ciekawego przysmaku można skosztować podczas pobytu w Azji. Lubują się w nim Japończycy.

Pieczona tarantula jest przysmakiem kuchni khmerskiej. W Kambodży zajada się pieczone tarantule, tak jak na zachodzie kawior.

Kiviak jest tradycyjną potrawą grenlandzką. Nie wymaga wielkich przygotowań. Zabitego i oskubanego z piór ptaka o nazwie Alkia zakopuje się na kilka miesięcy w ziemi, a później można już zajadać sfermentowane mięso.