Idli Sambar.jpg

Viola_Valeriana222 / 🌺 POKAŻ MI CO JESZ A POWIEM CI KIM JESTEŚ / Chleby na różnych kontynentach / Azja / Idli Sambar.jpg

Download: Idli Sambar.jpg

Pobierz

39 KB

(591px x 447px)

Paratha – to smaczniejsza odmiana chapati. Płaski chlebek indyjski zrobiony z ciemnej mąki pszennej, ciepłej wody i soli. Rozwałkowane placki smarowane są masłem i składane na pół. Tak złożone ciasto ponownie smaruje się masłem i rozwałkowuje, a następnie smaży na złoty kolor. Gotowa paratha powinna być pokryta z obu stron brązowymi plamkami i podawana natychmiast po usmażeniu. W Indiach paratha pieczona jest tylko z okazji świąt i uroczystości rodzinnych. Ze względu na rodzaj użytej mąki parathę charakteryzuje wysoka wartość odżywcza.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Viola_Valeriana222

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Afganistan: naan, bolani;
Armenia: lawasz, matnakasz, lahmadżun, khachapuri;
Azerbejdżan: czurek, shirinchorek, tandir;
Bangladesz: luchi;
Chiny: baozi, mantou, zhimaqiu, bing, laobing, cong you bing;
Filipiny: pandesal;
Gruzja: chaczapuri, lobiani, shoti;
Indie: bhakri, bhatura, chapati, khakhra, pesarattu, jola daroti, baati, porotta, appam, puri, idli, dosa, papad, rumali roti, momo, samosa, kulcha, puranpoli;
Iran: barbari bread, sangok, sheermal, lawasz, noon khoshk;
Izrael: maca, chałka, bagel, hamantaszen;
Japonia: chleb ryżowy, mochi, manjū, anapan, okonomiyaki, taiyaki, melonpan, chleb z curry;
Kazachstan: lepioszka, boortsog, baursak, aknan, shelpek;
Pakistan: taftan;
Palestyna: chleb esseński, fatair, falafel, chobez, kmadz, khubz, markook, taboon;
Tajlandia: khanom buang;
Turcja: burek, böreği, simit, döner, kebab, lahmacun, bazlama;
Tybet: tsampa, balep korkun, sha bakle, tingmo, amdo bakle;
Wietnam: bán hmì, bánh xéo, sajgonki.

obrazek

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Malaysian - Roti Canai.jpg

dosa_.jpg

Najwspanialszym naleśnikiem indyjskiego południa, jest d ...

Najwspanialszym naleśnikiem indyjskiego południa, jest dosa, wielki naleśnik, smażony z ciasta wyrobionego z mieszanej mąki grochowej i ryżowej i pozostawionego na kilka godzin do fermentacji. To wersja podstawowa, bo są i dosy z mieszanej mąki ryżowej i semoliny a także z mąki pszennej, bo dosa przekroczyła granice stanów i tradycji kulinarnych. Można je jeść z masłem, piklami, rybą, warzywami, ćatnejami.

Idli-Sambhar.jpg

Z przewagą mąki grochowej nad ryżową robi się idli. To p ...

Z przewagą mąki grochowej nad ryżową robi się idli. To popularne danie śniadaniowe przygotowuje się nie w piecu, lecz na parze. Najlepiej smakują z sambarem, czymś w rodzaju pikantnej grochówki.

Idli Sambar.jpg

Paratha – to smaczniejsza odmiana chapati. Płaski chlebe ...

dosa.jpg

uttapam.jpg

Pieczywem blisko spokrewnionym z dosą są uttapam, grubsz ...

Pieczywem blisko spokrewnionym z dosą są uttapam, grubsze, pieczone z chilli, pomidorami i cebulą stanowią rodzaj indyjskiej pizzy.

papad.jpg

Na Południu Indii zajadają głównie ryż i prawie nie używ ...

Na Południu Indii zajadają głównie ryż i prawie nie używają mąki pszennej. Z prostej przyczyny – pszenicy tam się nie uprawia. Południowcy używają więc głównie mąki ryżowej albo grochowej. A to, co się z tej mąki robi, bardziej przypomina naleśniki niż chleb, choć pełni raczej funkcje chlebowe niż deserowe. Papady to takie indyjskie (południowo i nie tylko) krakersy wielkości sporego spodka, z mąki grochowej, suszone na słońcu. Z dużą ilością pieprzu i innych przypraw. Doskonałe do piwa! Vada to małe, wytrawne pączuszkach z mąki grochowej, albo z ziemniakami.

papad Indie.jpg

PLAIN NAAN.JPG

Podobnie jest z nanem – zrobił kulinarną karierę w całym ...

Podobnie jest z nanem – zrobił kulinarną karierę w całym interesującym nas rejonie i nawet podstępnie wdziera się na Południe.

roti Indyjski chleb powszedni.JPG

Indyjski chleb powszedni, można spotkać w całej Południo ...

Indyjski chleb powszedni, można spotkać w całej Południowej Azji, czyli w całych Indiach i jeszcze dalej. Roti jada się też w Bangladeszu, Pakistanie, Nepalu a nawet w Afganistanie, a na Malediwach mówi się na nie roszi. Oprócz chleba powszedniego każda okolica, stan, kraj i region Indii mają swoje własne specjalności chlebowe i mączane. W Maharastrze i Gudżaracie popularnym pieczywem jest bhakri, chleb twardy jak suchar, pieczony z pszenicy lub prosa i chętnie zabierany przez chłopów do pracy w polu w charakterze drugiego śniadania. Spuścizną po epoce Wielkich Mogołów jest gakhar, bardzo kaloryczna postać chleba, do którego ciasto wyrabia się nie z wodą a z olejem, a po wyjęciu z pieca polewa się całość topionym ghee.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin