TORT SYCYLIJSKI.jpg

LunkaM / Ciasta / TORT SYCYLIJSKI.jpg

Download: TORT SYCYLIJSKI.jpg

Pobierz

78 KB

(625px x 455px)

TORT SYCYLIJSKI
Składniki na 12 porcji:
- 4 jajka,
- 400 g cukru,
- 2 opakowania cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 75 g mąki,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 25 g mąki ziemniaczanej,
- 50 g mielonych migdałów bez skórki,
- 150 g gorzkiej czekolady,
- 50 g orzeszków pistacjowych,
- 150 g owoców kandyzowanych,
- 9 listków żelatyny,
- 500 g śmietany,
- 750 g sera ricotta,
- 4 łyżki likieru Maraschino Przygotowanie:
Na ciasto biszkoptowe: jajka rozdzielić. Białko ubić na sztywną pianę dodając 100 g cukru, opakowanie cukru waniliowego i szczyptę soli. Dodać żółtko i wymieszać. Mąkę, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną zmieszać razem. Porcjami przesiewać do masy mieszając. Dodać mielone migdały. Dno okrągłej formy (26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Piec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku ok. 25 minut. Po 15 minutach pieczenia ciasto można przykryć. Ciasto wyjąć, uwolnić z formy, pozostawić do ostudzenia. Ciasto przekroić. Górną część pokroić na 8 kawałków (jak tort). Głęboką kulistą miskę (średnica 26 cm - mierzona przy krawędzi) wyłożyć folią spożywczą. Kawałki biszkoptu układać w misce szpicami do dołu.
Czekoladę, pistacje, i owoce kandyzowane grubo pokroić.
125 ml wody i 300 g cukru zagotować w rondelku i gotować przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Syrop zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Żelatynę włożyć do zimnej wody. Śmietanę mocno ubić. Ser riccota włożyć do miski i wyrobić na gładką masę przy pomocy robota kuchennego. Dodać syrop i likier. Żelatynę odcisnąć i rozpuścić w małym rondelku na słabym ogniu. Stopniowo wmieszać kilka łyżek sera, następnie żelatynę z serem dodać do pozostałej masy i dobrze wymieszać. Nieco bakalii i czekolady odłożyć do dekoracji, pozostałe dodać do masy. Powstały krem odstawić na 4-6 minut w zimne miejsce, a kiedy zacznie tężeć, stopniowo wmieszać bitą śmietanę. Krem nałożyć do miski z biszkoptami i przykryć pozostałym blatem ciasta. Odstawić na noc w zimne miejsce. Ostrożnie wyjąć z miski, zdjąć folię. 250 g śmietany mocno ubić dodając paczkę cukru waniliowego. Śmietanę rozsmarować na torcie. Dekorować bakaliami i czekoladą.
Czas przygotowania: 60 minut

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

LunkaM

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

CIASTO CHAŁWOWE.jpg

CIASTO CHAŁWOWE ...

CIASTO CHAŁWOWE alkohol - 25 ml bakalie - 3 łyżki czubate chałwa - 20 dag cukier - 6 łyżek cukier puder - 5 łyżek jajka - 6 szt masło lub Kasia - 20 dag mąka pszenna - 8 łyżek polewa czekoladowa - 1 opakowanie proszek do pieczenia - 1/2 łyżki Sposób przyrządzenia Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli do masy dodajemy po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, a następnie po łyżeczce dodajemy do masy jajecznej. Całość wylewamy do posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą blaszki. Pieczemy około 30 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Masło lub Kasie ucieramy z cukrem pudrem - nie przerywając dodajemy po łyżeczce pokruszonej chałwy. Następnie dodajemy bakalie (rodzynki, orzechy włoskie) i alkohol. Zimny biszkopt przekrawamy wzdłuż na pół i przekładamy go kremem. Smarujemy również wierzch i boki ciasta. Na sam koniec robimy polewę czekoladową, którą polewamy ciasto.

CIASTO Z JAGODAMI.jpg

Składniki: * BISZKOPT * 1,5 szklanki mąki ...

Składniki: * BISZKOPT * 1,5 szklanki mąki * 1,5 szklanki cukru pudru * 8 jajek * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * KREM * 1/2 litra mleka * 2 łyżki mąki * 2 łyżki budyniu śmietankowego * 2/3 szklanki cukru pudru * 1 masło extra * jagody * 3 galaretki cytrynowe Przepis na biszkopt: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać ubitą pianę. Następnie po trochu dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez około 0,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Przepis na krem: Z mleka, mąki i budyniu śmietankowego ugotować krem. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i po trochu dodawać do kremu. Krem utrzeć na puszystą masę. Przekładanie: Na wystudzony biszkopt wyłożyć krem, ułożyć jagody i zalać tężejącą galaretką cytrynową. Uwaga! 3 galaretki cytrynowe na 1 litr wody

CIASTO-DZIEŃ KOBIET.jpg

Ciasto Dzień Kobiet Składniki Ciasto: 30 dag Kasia 25 da ...

Ciasto Dzień Kobiet Składniki Ciasto: 30 dag Kasia 25 dag cukru pudru 25 dag mąki 6 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka amoniaku Masa 1: 2 galaretki wiśniowe słoik drelowanych wiśni Masa 2: 2 bite śmietany (Śnieżki) 1/2 szkl mleka galaretka zielona Kasia, cukier, żółtka - utrzeć. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i amoniakiem, na końcu dodać pianę. ciasto podzielić na 3 części. Jedną część pozostawić taką jaka jest, do 2 dodać 3/4 szkl mielonych orzechów włoskich, do 3 dodać 2 łyżki kakao - upiec 3 placki. 2 galaretki wiśniowe rozpuścić w 2 szkl wody, dodac słoik wiśni drelowanych, wymieszać a gdy zacznie żelować położyć na białe ciasto i przełożyć orzechami. 2 bite śmietany ubić z 1/2 szkl mleka, do tego dodać rozpuszczoną w 1 szkl wody galaretkę zieloną. Posmarować placek orzechowy, położyć na to placek kakaowy. Polać polewą. Czas pieczenia: ok. 20 minut

CIASTO CYGAN.jpg

CYGAN CIASTO:15 dag masła, 25 dag cukru pudru, 6 żółtek, ...

CYGAN CIASTO:15 dag masła, 25 dag cukru pudru, 6 żółtek, 10 dag miodu płynnego, 30 dag zmielonego maku, 5 dag kakao, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka cynamonu, 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Utrzeć masło, cukier i żółtka. Dodać miód, zmielony mak i ucierać około 30 minut. Dodać kakao, sodę, cynamon, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec w temp. 180°C ok. 1 godzinę i prze kroić na 2 placki. MASA BUDYNIOWA: 1/2 l mleka, 1 łyżka cukru, cukier waniliowy, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej, 1 kostka tłuszczu. Część mleka wymieszać z cukrem waniliowym, mąką pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem. Wlać rozrobioną mąkę i ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia. Tłuszcz utrzeć i dodawać ostudzony budyń, ucierając. 1 duża paczka biszkoptów, 2 czerwone galaretki. Przełożenie placka: Placek - masa - paski galaretki pomiędzy biszkoptami - masa - placek - polewa.

KRÓWKA.jpg

Składniki: Biszkopt: * 6 jaj * 3/4 szkl. mąki p ...

Składniki: Biszkopt: * 6 jaj * 3/4 szkl. mąki pszennej * 2 łyżki mąki ziemniaczanej * 3 łyżki kakao * 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa: * 1/2 l mleka * 4 łyżki mąki pszennej * 2 łyżki mąki ziemniaczanej * 3/4 szkl cukru * 1 cukier waniliowy * 1 margaryna Kasia * 1 masa krówkowa w puszce Sposób przygotowania: Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno. Cały czas miksując dodać żółtka, cukier, mąki, proszek do pieczenia i kakao. Wylać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Piec ok 30 minut. Masa: 1 szkl mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.W pozostałym mleku rozpuścić 2 rodzaje mąki, następnie ugotować to jak budyń.Przestudzić. Miękką margarynę rozmiksować dodając po łyżce masy budyniowej. Wymieszać dobrze na gładką masę. Zimny biszkopt przeciąć na pół, masę wyłożyć na dolną część ciasta i przykryć wierzchem. Całość posmarować masą krówkową. Wcześniej masę włożyć na 20 minut do ciepłej wody aby lepiej się smarowała, zamiast masy krówkowej można kupić mleko zagęszczone słodzone w puszce i gotować ją (zamkniętą) 2 godziny w wodzie.

PLEŚNIAK.jpg

„Pleśniak” Składniki 3 szklanki mąki 1 ½ szklanki cukru ...

„Pleśniak” Składniki 3 szklanki mąki 1 ½ szklanki cukru 5 jaj 250 g Kasia łyżeczka proszku do pieczenia łyżka kakao 150 g dżemu śliwkowego pokrojone, suszone śliwki Jak zrobić? Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie posiekać z Kasia i 5 żółtkami. Dodać pół szklanki cukru i wyrobić kruche ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce. Następnie 2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć na blasze. Pozostałe ciasto podzielić na 2 części. Do jednej części dodać łyżkę kakao. Rozwałkowane ciasto posmarować dżemem i posypać śliwkami a następnie na tarce z grubymi oczkami bezpośrednio na dżem zetrzeć część surowego ciasta bez kakao. Z 5 białek i szklanki cukru ubić sztywną pianę a następnie ułożyć ją na startym cieście. Zetrzeć ciasto z kakao i posypać po wierzchu. Zamiast dżemu można użyć startych jabłek. Temperatura piekarnika: 160-180oC Czas pieczenia: Ciasto piec około 45-60 minut

KNOPPERS.jpg

Knoppers Składniki Ciasto orzechowe: 5 jajek 1/2 szklank ...

Knoppers Składniki Ciasto orzechowe: 5 jajek 1/2 szklanki cukru 10 dag mąki pszennej 10 dag orzechów włoskich krojonych 1 łyżka bułki tartej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Ciasto kakaowe: 6 jajek 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki oleju Masa I: 1 szklanka mleka 1/2 szklanki cukru 1 kostka Kasia 2 szklanki mleka w proszku 1 łyżka kakao 1/2 szklanki krojonych orzechów Masa II: 1,5 kostki Kasia 4 łyżki Nutelli (duże) 2 łyżki spirytusu Masa III: 2 szklanki mleka 2 łyżki cukru, 2 cukry waniliowe 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 5 żółtek 1 kostka Kasia 1 jogurt owocowy (np. winogronowy jogobella) Ponadto: 2 wafle Jak zrobić? Ciasto orzechowe: Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier i żółtka, wsypać mąkę z orzechami , bułką i proszkiem, wymieszać. Wlać do formy i upiec. Ciasto kakaowe: Białka ubić, dodać cukier i żółtka, wsypać mąki i kakao, wymieszać, dać 2 łyżki oleju, wymieszać, przelać do formy, upiec. Obydwa placki po wystudzeniu przekroić ostrym nożem na pół, nasączyć ponczem z herbaty z cytryną. Masa I: Mleko, cukier i kakao zagotować, wystudzić. Kasia utrzeć, dodawać stopniowo wystudzone mleko i wsypywać mleko w proszku, dać orzechy wymieszać. Masa II: Kasia utrzeć , dodawać Nutellę i spirytus. Masa III: Jedną szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej szklance mleka rozmieszać mąki i żółtka, wlewać stopniowo na gotujące się mleko, pogotować chwilę ciągle mieszając. Wystudzić. Kasia utrzeć, dodawać stopniowo zimny budyń, na końcu stopniowo wlewać jogurt ciągle ucierając. Przełożenie: Wafel - masa I - ciasto orzechowe - masa II - ciasto kakaowe - masa III - ciasto orzechowe - masa II - ciasto kakaowe - masa I - wafel, wierzch polać polewą. Temperatura piekarnika: 170oC Czas pieczenia: Pieczenie wielokrotne, przeczytaj dokładnie przepis

KARPATKA.jpg

Karpatka Składniki Ciasto: 1/2 szklanki wody 1/2 kostki ...

Karpatka Składniki Ciasto: 1/2 szklanki wody 1/2 kostki Kasia 1 szklanka mąki 5 jajek łyżeczka proszku do pieczenia Masa: 1/2 l mleka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej cukier waniliowy 1 szklanka cukru pudru 1 Kasia Jak zrobić? Ciasto: Kasia i wodę zagotować. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszając gotować do konsystencji budyniu. Przestudzić. Mikserem połączyć z 5 jajami. Ciasto podzielić na 2 części i każdą piec 30 minut. Masa: Mleko, mąkę i cukier waniliowy zagotować jak budyń. Cukier puder ucierać z Kasia dodając stopniowo ostudzony budyń. Ciasto przełożyć masą i posypać cukrem pudrem. Temperatura piekarnika: 180oC Czas pieczenia: Pieczenie wielokrotne, przeczytaj dokładnie przepis.

JOGURTOWE.jpg

Składniki * 200g biszkoptów * 450g jogurtu ...

Składniki * 200g biszkoptów * 450g jogurtu * 400g śmietanki kremówki * 40 dag truskawek * 1 cytryna * 5 łyżeczek żelatyny * 8dag cukru * galaretka * do dekoracji: * bita śmietana DESER NIE TYLKO DLA ŁASUCHÓW. Etapy przygotowania * żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl.gorącej wody odstawić do wystygnięcia * cytrynę sparzyć osuszyć i wycisnąć sok * jogurt wymieszać z ostudzoną żelatyną i sokiem z cytryny i cukrem,odstawić w chłodne miejsce * śmietankę kremówkę ubić na sztywno,gdy masa jogurtowa będzie gęstnieć połączyć z ubitą śmietaną * biszkopty układamy na dnie foremki,na biszkopty układamy 30 dag truskawek,na owocach rozsmarować krem jogurtowy wyrównać i wstawić do lodówki na 2 godziny. * w tym czasie rozpuszczamy galaretkę,odstawiamy do wystygnięcia * kiedy masa jogurtowa ściągnie,układamy pozostałe pokrojone truskawki,zalewamy galaretką wstawiamy do lodówki do stężenia galaretki. * dekorujemy bitą śmietaną.SMACZNEGO.

FALE DUNAJA.jpg

fale dunaja Składniki 30 dag mąki, 6 jajek, po 20 dag cu ...

fale dunaja Składniki 30 dag mąki, 6 jajek, po 20 dag cukru i Kasia, łyżka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, 4 łyżki rumu, 50 dag wiśni,lub innych owoców budyń waniliowy, 2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 3/4 kostki Kasia, polewa i wiórki czekoladowe Jak zrobić? Kasia utrzeć z cukrem, dodając żółtka, wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i pianą, podzielić na pół, część wymieszać z rumem i kakao, jasne ciasto rozsmarować na blasze, wylać warstwę ciemnego ciasta, ułożyć wiśnie, piec 40 min w 180°C, ugotować budyń, ostudzić, Kasia utrzeć, dodając budyń, posmarować ciasto, zalać polewą, posypać wiórkami czekolady. Temperatura piekarnika: 180oC Czas pieczenia: 40 min

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin