grzybki.jpeg

Katarynka99 / przepisy kulinarne / ciasta torty / grzybki.jpeg

Download: grzybki.jpeg

Pobierz

21 KB

(400px x 267px)

GRZYBKI
na ciasto:

* 1 kostka masła lub margaryny
* 3 szklanki mąki pszennej
* 1 szklanka kwaśnej śmietany
* 2 łyżki powideł lub marmolady
* 1 łyżka suchego maku
* 1 białko
* polewa czekoladowa

Składniki na krem budyniowy:

* 3 szklanki mleka
* 3/4 szklanki cukru
* 1 cukier waniliowy
* 4 jaja
* 4 czubate łyżki mąki pszennej
* 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej

Mąkę i masło wyrobić nożem. Dodać śmietanę, szybko wyrobić, włożyć do lodówki na 2 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować (dość cienko).

Wykrajać części grzybków:

* kapelusze (przy pomocy większej szklanki), mają pasować na zewnętrzną część małych foremek do babeczek, posmarowanych uprzednio roztopionym masłem; najlepiej robić to pędzelkiem; uformować tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków,
* spody kapeluszy - wykroić foremką do babeczek, na środku
zrobić niewielką dziurkę,
* nóżki - można wykorzystać skrawki ciasta; niewielkie trójkąty posmarować dżemem i zawinąć w ruloniki; należy pamiętać, że jeden z końców ma być wąski i w miarę ostry, by pasował do otworku w spodzie kapelusza; "tępy" koniec maczamy w białku, a następnie w maku (ma przypominać ubrudzone ziemią nóżki grzybów).

Wykrojone i przygotowane części kłaść na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piec na złoty kolor w temp. 180-190 stopni (około 20 minut).

Przygotować krem budyniowy: 2 szklanki mleka zagotować z cukrami, pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką. Ugotować z tego bardzo gęsty budyń.

Jeszcze gorącym budyniem napełnić kapelusze grzybków (jak wystygnie bedzie trudno to zrobić). Zamknąć spodami od kapeluszy, a do otworków wsunąć "nóżki" - ruloniki z marmoladą. Kapelusze pokryć polewą czekoladową.

Smacznego :)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Katarynka99

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

deser mascapone.jpeg

Masa: opakowanie serka mascarpone 250 g 2 żółtka 3 ...

Masa: opakowanie serka mascarpone 250 g 2 żółtka 3 łyżki cukru pudru łyżeczka cukru waniliowego Nasączenie: 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zaparzyć w 1/2 szklanki wody + 3-4 łyżeczki cukru + 1/4 szklanki amaretto - czyli razem 3/4 szklanki ponczu Małe biszkopty Wiśnie W pucharkach układać warstwami : nasączone ponczem biszkopty- mascarpone-wiśnie. Końcową warstwą powinno być mascarpone. wierzch posypać kakao, udekorować wisienką. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Wychodzą 4 małe porcje.

Sernik bez sera.jpeg

Sernik pieczony ze śmietany(bez grama twarogu). -3szkla ...

Sernik pieczony ze śmietany(bez grama twarogu). -3szklanki mąki -5żółtek -1kostka margaryny -1szklanka cukru -2łyżeczki proszku do pieczenia Z tych składników zagniatamy ciasto.Połową ciasta wyklejam dno blachy ,drugą polowe zostawiam na wierzch sernika. -3duże śmietany18procentowe(gęste ) -3budynie śmietankowe -1szklanka cukru -olejek waniliowy -5białek Białka ubijamy z cukrem dodajemy śmietanę i suche budynie,wszystko ubijamy ,dodajemy olejek.Wyrobioną śmietanę wykładamy na ciasto na blaszce i przykrywamy drugą częścią ciasta.Pieczemy w piekarniku w 180stopniach okolo45 do 60minut. SMACZNEGO.

ciasto miodowo-grysikowe.jpeg

Ciasto miodowo-grysikowe. Składniki na ciasto: 4 szkla ...

Ciasto miodowo-grysikowe. Składniki na ciasto: 4 szklanki mąki 1 szklanka cukru 4 łyżki miodu 2 jajka 30 dag margaryny 2 płaskie łyżeczki sody Wykonanie: Wszystkie składniki razem zagnieść i podzielić na 4 placki. Rozwałkować i upiec na blasze (24x42cm) w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na złoty kolor. Składniki na masę: 8 łyżek grysiku 1 litr mleka 2 cukry waniliowe 1i1/2 szklanki cukru pudru 30 dag masła 1 słoiczek powideł śliwkowych Wykonanie: Do gotującego się mleka wsypać grysik i cukry waniliowe. Mieszając gotować, aż grysik zgęstnieje - odstawić do wystudzenia. Utrzeć 30 dag masła z cukrem pudrem. Dodawać ostudzony grysik po 1 łyżce, dalej ucierając. Pierwszy placek posmarować powidłami śliwkowymi. Następne przełożyć masą grysikową. Wierzch posmarować też cienko masą, posypać kokosem. Smacznego!

pijana sliwka.jpeg

Snikers z pijaną śliwką. Wkładka śliwkowa: Około 50 ...

Snikers z pijaną śliwką. Wkładka śliwkowa: Około 50 dag śliwek kalifornijskich zalać alkoholem (może być rum lub czysta wódka) i pozostawić na noc. Śliwki pokroić w paseczki. Biszkopt orzechowy - składniki: 4 jajka 4-5 łyżek zmielonych orzechów 3 łyżki mąki tortowej 3 łyżki bułki tartej 4 łyżki cukru 1 łyżka mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier i żółtka. Ubijać jeszcze około 5 minut. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i bułkę tartą. Wszystko delikatnie zamieszać. Wylać na posmarowaną blaszkę (25x42) piec w temp,180 stopni około 30 minut. Wkładka orzechowa - składniki: 25 dag orzechów grubo pokrojonych 5 jaj 3/4 szklanki cukru 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i miód. Delikatnie wymieszać. Upiec na blaszce posmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia. Po upieczeniu wyłożyć na deseczkę, papier zdjąć. Krem - składniki: 5 żółtek (z wkładki orzechowej) 1/2 l mleka 3/4 szklanki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej 1 1/2 masła i margaryny (pół na pół) Wykonanie: Połowę mleka wraz z cukrem dać gotować. W pozostałym mleku rozczepać żółtka i mąkę, wlać na gotujące się mleko i zrobić budyń. Odstawić do wystudzenia. Masło i margarynę utrzeć, następnie dodawać po łyżce zimnego budyniu. Łączenie ciasta: Biszkopt orzechowy - część kremu - wkładka orzechowa - krem - śliwki - pozostała część kremu - posypać ciasto mielonymi orzechami i tartą czekoladą (można polać polewą) Smacznego!

SERNIK Z TRUSKAWKAMI.jpeg

Sernik z truskawkami. Składniki na I biszkopt: 4 jajka ...

Sernik z truskawkami. Składniki na I biszkopt: 4 jajka 1/2 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku - ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i lekko zamieszać łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni około pół godziny. Składniki na II biszkopt: 4 jajka 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki 2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Wszystkie czynności jw., tylko mąkę mieszamy z dodatkiem kakao. Składniki na ciasto serowe: 6 jaj 60 dag sera zmielonego 20 dag cukru 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru) 15 dag margaryny Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie dodać ser z budyniem. Z białek ubić sztywną pianę. Wszystko lekko zamieszać. Upiec w temperaturze 180 stopni około 40 minut. Składniki na masę owocową: 1 kg truskawek (mogą być mrożone) 2-3 łyżki cukru 3 galaretki truskawkowe Wykonanie: Większe truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połowę. Włożyć owoce do garnka, rozprażyć na ogniu, dodać cukier. Pod koniec wsypać suchą galaretkę. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować. Odstawić do lekkiego stężenia. Składniki na masę budyniową: 2 budynie waniliowe lub śmietankowe 1/2 litra mleka 1 cukier waniliowy 25 dag margaryny lub masła 5 łyżek cukru Wykonanie: Na mleku z cukrami ugotować budyń. W misce utrzeć masło lub margarynę i powoli dodać po łyżce ostudzony budyń. Kolejność łączenia placka: Biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - ciasto serowe - druga połowa masy budyniowej - prawie tężejąca galaretka z truskawkami - biszkopt jasny - polewa czekoladowa. Rady: Wielkość blaszki to 24 x 40 cm. Przy pieczeniu sernika polecam spód blaszki wyłożyć pergaminem, a po wystudzeniu przyłożyć twardą tekturkę na blaszkę i szybkim ruchem przewrócić ciasto. Polecam również przy pieczeniu biszkoptów wykładać spód blaszki papierem do pieczenia (oczywiście smarować blaszkę i papier margaryną), wówczas ciasto nam się nie przyklei do blaszki.

TORT Z KOKOSEM.jpeg

Tort kokosowy. Składniki na 1 blat 4 białka 1/2 szkla ...

Tort kokosowy. Składniki na 1 blat 4 białka 1/2 szklanki cukru 20 dag kokosu 1 łyżka mąki krupczatki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie Białka ubić z cukrem, dodać resztę składników. Piec na dużej tortownicy około 30 minut w temperaturze 150 stopni. Pieczemy 3 lub 4 blaty, zależnie ile mamy białek. Masa kawowa 4 jajka 3/4 szklanki cukru 2 kostki masła (można margarynę+masło) 8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej Wykonanie Jajka z cukrem ubić na parze, odstawić do wystudzenia. Tłuszcz utrzeć, dodawać po łyżce masy jajecznej. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wody, przestudzoną wkręcić do masy. Na koniec wkręcić kieliszek spirytusu. Gotową masą przekładać blaty kokosowe. Udekorować wg. własnej inwencji.

ORZECHOWIEC.jpeg

Orzechowiec. Ciasto 50 dag mąki 20 dag cukru pudru 2 ...

Orzechowiec. Ciasto 50 dag mąki 20 dag cukru pudru 20 dag masła lub margaryny 2 całe jajka 2 łyżki miodu 2 płaskie łyżeczki sody 2 łaskie łyżeczki mleka Wykonanie Sodę rozpuścić w letnim mleku, miód podgrzać (powinien być płynny). Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto - podzielić na dwie części. Pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę (24x42cm) posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia, piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni (powinno być rumiane). Masa orzechowa 30 dag orzechów włoskich 10 dag cukru 10 dag masła 2 łyżki miodu Wykonanie Masło roztopić, dodać cukier, miód i pokrojone grubo orzechy - wszystko dokładnie zamieszać. Drugą część ciasta rozwałkować podobnie jak pierwszą i jeszcze ciepłą masę orzechową wyłożyć na ciasto - piec około 20 minut na złoty kolor. Krem 1 kostka masła 2/3 litra mleka 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 10 dag cukru 3 łyżeczki gorącej wody 2-3 łyżeczki kawy marago Wykonanie Ugotować budyń z cukrem wg przepisu na 2/3 litra mleka - odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuścić w wodzie. Masło utrzeć, dodawać przestudzony budyń i kawę. Przełożyć upieczone placki krem, wstawić do lodówki.

Pianka z galaretką.jpeg

Pianka z galaretką 200 ml mleka skondensowanego niesł ...

Pianka z galaretką 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego, 2 galaretki o różnych smakach (kolorach), brzoskwinie lub inne owoce Jedną galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wody, a drugą w 450 ml. Gdy pierwsza galaretka zaczyna tężeć, ubijamy mleko skondensowane aż powstanie piana i mieszamy z galaretką. Przekładamy do pucharków. Na wierzchu układamy owoce. Gdy druga galaretka jest już zimna, wlewamy po 4 łyżki do każdego pucharka. Kiedy galaretka w pucharkach jest już trochę ścięta, wlewamy resztę. Zostawiamy w chłodnym miejscu na 2 godziny. Z tych składników wychodzi 6 większych porcji deseru lub 8 mniejszych. A to inna wersja deseru. Trochę mi nie wyszła dolna warstwa (na dole powinna być pianka, a na niej galaretka), ale nie miało to wpływu na smak, a to jest najważniejsze. :-)

Maxi King.jpeg

Maxi King * 8 paczek herbatników * 1 puszka mleka o ...

Maxi King * 8 paczek herbatników * 1 puszka mleka o smaku krówki (można też mleko skondensowane słodzone, ale trzeba je gotować 2-3godz.) * Masa mleczna: * 1,5 op Kasia * 1 szkl. mleka * 1 szkl. cukru (można mniej jak kto chce) * 2 cukry waniliowe (te po 18g) * mleko w proszku 4-5szkl. (500g) * Dodatkowo: * 2 czekolady mleczne * 100g-200g (jak kto woli) orzechów ziemnych prażonych krojonych * 10 łyżek mleka Mleko + cukier + cukier waniliowy zagotować. DObrze rozpuścić cukier. Odstawić do ostygnięcia. Masę krówkową wykładamy do rondelka i podgrzewamy na bardzo małym ogniu (by się nie przypaliła). Będzie rzadka i dobrze się rozleje na cieście. Na dno blachy prostokątnej wykładamy warstwę herbatników. 1,5op. Kasia miękkiej Kasia ucieramy na puszystą masę, dodajemy ostudzone mleko z cukrem, ciągle ucieramy i dodajemy mleko w proszku, tyle ile nam pasuje (najmniej 3 szkl). Pół masy mlecznej wykładamy na herbatniki, na masę mleczną ponownie kładziemy herbatniki, a na nie masę krówkową, ponownie herbatniki i drugą połowę masy mlecznej i znowu herbatniki. Czekolady roztapiamy w rondelku z 10 łyżkami mleka, dodajemy orzeszki i polewamy wierzch ciasta. Odstawić do stężenia najlepiej w lodówce. Dobre do spożycia w ten sam dzień :)

Venus.jpeg

Venus * NA 2 BISZKOPTY: * 8 jajka * 8 łyżki cukru ...

Venus * NA 2 BISZKOPTY: * 8 jajka * 8 łyżki cukru * 8 łyżki mąki * 2 łyżeczka proszku do pieczenia * MASA: * 0,5kg serka mascarpone * 4 łyżki cukru pudru * 0,5l śmietany kremówki 36% (Łowicz) * 1 galaretka cytrynowa * KROKANT: * 1/2 kostki Kasia * 0,5 szklanki cukru * 20dag kokosu * DODATKOWO: * Słoik dżemu brzoskwiniowego BISZKOPTY: Białka ubić z cukrem dodać żółtka następnie mąkę i proszek do pieczenia u piec 2 biszkopty MASA: Ser mascarpone utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru. Śmietanę ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wody. Do ubitej śmietany dodać tężejącą galaretkę i ubić. KROKANT: kokos, Kasia i cukier razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji po wyrobieniu włożyć do pieca i prażyć aż do uzyskania złotego koloru. WYKONANIE: Na biszkopcie posmarować serek mascarpone na to wyłożyć śmietanę z galaretką przykryć drugim biszkoptem posmarować górę dżemem brzoskwiniowym a na wierzch posypać zrumienionym kokosem. Temperatura piekarnika : 170-180oC Czas pieczenia: 15min

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin