Składniki:
8 kromek pszennego chleba tostowego
40 dag pieczarek, 4 pomidory
mała cebula, 3 łyżki oleju
4 trójkąciki sera topionego kremowego (bez dodatków)
sól, pieprz

Pieczarki oczyść (młodych kapeluszy nie obieraj ze skórki), opłucz, odsącz i drobno pokrój. Cebulę obierz, posiekaj i wrzuć na patelnię z rozgrzaną połową oleju. Gdy cebula zrobi się złocista, dodaj pieczarki, dopraw je solą i pieprzem. Pomidory umyj i pokrój w plasterki.

Na dużej formie wysmarowanej resztą oleju rozłóż pojedynczą warstwą pieczywa, kromkę tuż obok drugiej. Wyłóż teraz pieczarki, przełóż pomidorami i pokrojonymi w cieniutkie plasterki serkami. Posyp tymiankiem, skrop olejem i wstaw do nagrzanego piekarnika mniej więcej na 15 minut. Ser powinien się stopić, a spód pizzy lekko zrumienić. Podawaj na ciepło z dodatkiem np. zielonej sałaty.

Pizzę możesz przyrządzać z innymi dodatkami, np. resztkami wędlin lub pieczonego mięsa, rybą wędzoną jajami ugotowanymi na twardo.

z chomika Zeeb

36 KB
26 lut 12 11:32

Pizza z patelni.jpg

Składniki:
3-4 łyżki mąki
2 jaja
szklanka pokrojonej wędliny
pół szklanki starego żółtego sera
duży pomidor
po łyżeczce posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
zioła prowansalskie
sól, pieprz
olej do smażenia

Jaja zagnieć z mąką. Jeśli ciasto będzie miało zbyt gęstą konsystencję, dolej nieco wody. Teraz zagnieć ciasto razem z pokrojoną wędliną szczypiorkiem, solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej, wylej przygotowane ciasto. Kiedy omlet podsmaży się z jednej strony, przewróć go i ułóż na wierzchu plasterki pomidora, posyp startym serem i ziołami. Przykryj i dosmaż. Kiedy ser się stopi, pizza jest gotowa.

z chomika Zeeb

66 KB
26 lut 12 11:32

Pizza z pieczarkami.jpg

Składniki ciasto:
30 dag mąki, 2 dag drożdży
łyżeczka cukru, 2 łyżki dobrej oliwy
szczypta soli

Składniki dodatki:
12 pieczarek, 10 dag startego żółtego sera
2-3 pomidory, kilkanaście zielonych oliwek
10 dag szyki, cytryna
przecier pomidorowy, oregano
jajo (ewentualnie)

Drożdże pokrusz, zalej 150 ml letniej wody i odstaw, by napęczniały (ok. 5 minut). Mąkę wsyp do miski, na środku zrób dołek, wlej drożdże, dodaj łyżkę oliwy, sól i cukier. Wszystkie składniki wyrabiaj przez 10 minut na gładkie, elastyczne ciasto, dodając - jeśli trzeba - mąkę. Z ciasta uformować kulę, przykryj ją ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Teraz nagrzej piekarnik do temperatury 260°C. Przygotuj nadzienie: pieczarki umyj, pokrój w paseczki i obficie skropić sokiem z cytryny. Ser pokrój w plasterki, szynkę w kostkę, a pomidory w plastry.

Ciasto uformować w płaski, cienki placek, rozłóż go na blasze posypanej mąką posmaruj przecierem pomidorowym i skrop oliwą. Na cieście ułóż pieczarki, szynkę, pokrojone pomidory, ser i oliwki. Wierzch posyp oregano. Piecz około 15 minut. Obok sera (lub zamiast niego) można zapiec na pizzy jajo. Trzeba je wbić na wierzch pizzy 5 minut przed wyjęciem jej z piekarnika.

z chomika Zeeb

44 KB
26 lut 12 11:32

Pizza z szynką i ananasem.jpg

Składniki:
20 dag chudej szynki w plasterkach
5 plastrów ananasa z puszki
opakowanie szparagów konserwowych (20 dag)
20 dag startej mozzarelli
sos pomidorowy do pizzy
ciasto na spód do pizzy

Najpierw przygotuj ciasto na spód do pizzy: drożdże rozpuść w szklance ciepłej wody. Mąkę przesiej na stolnicę i zrób wgłębienie, do którego wlej drożdże, a następnie delikatnie wymieszaj. Po 20 minutach dodaj olej isól, zagnieć gładkie ciasto, a potem przykryj je iodstaw. Po godzinie ciasto jeszcze raz wyrób, rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy iprzełóż do jednej dużej lub kilku mniejszych natłuszczonych form do pizzy. Szparagi i ananasa osacz, pokrój na mniejsze kawałki. Szynkę pokrój w paseczki. Na posmarowanym sosem cieście ułóż wszystkie dodatki, posyp mozzarellą i upiecz w rozgrzanym piekarniku

z chomika Zeeb

47 KB
26 lut 12 11:32

Pizza z ziemniakami.jpg

Składniki ciasto:
30 dag mąki
4-6 łyżek oleju
2 dag drożdży
łyżeczka proszku do pieczenia
tłuszcz do wysmarowania formy, sól

Składniki wierzch:
1,5 kg ziemniaków
5 pomidorów
pół szklanki oleju
oregano, sól

Zagnieć ciasto drożdżowe i odstaw je na godzinę. Gdy wyrośnie, zagnieć ponownie. Następnie rozwałkuj, ułóż równomiernie w wysmarowanej tłuszczem formie i w kilku miejscach ponakłuwaj widelcem. Teraz ugotuj w osolonej wodzie ziemniaki (na pół miękko), odcedź, ostudź i pokrój je na cienkie plastry. Pomidory sparz, starannie obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Następnie ułóż na cieście przygotowane ziemniaki i pomidory. Całość polej olejem, posyp solą i oregano. Pizzę wstaw do piekarnika i piecz około 40 minut.

z chomika Zeeb

57 KB
26 lut 12 11:32

Pizza Cztery pory roku.jpg

Składniki ciasto:
50 dag mąki
3 dag drożdży
szklanka wody
łyżka oliwy
tłuszcz do formy, sól

Składniki wierzch:
szklanka przecieru pomidorowego
15 dag szynki 20 dag pieczarek
4 karczochy z puszki
2 łyżki oliwy
20 dag sera mozzarella
oregano, sól

Mąkę i drożdże wymieszaj z letnią wodą następnie dodaj łyżkę oliwy - wyrób ciasto i odstaw je do wyrośnięcia. Wysmaruj formę tłuszczem, po czym wyłóż ją ciastem.
Karczochy odsącz, pokrój na grube plastry i polej oliwą. Oczyszczone, umyte i pokrojone pieczarki uduś. Ciasto posmaruj przecierem pomidorowym. Pizzę podziel na cztery części. Na jednej z nich ułóż pieczarki, na drugiej plasterki szynki, na trzeciej - karczochy, czwartą pozostaw posmarowanąjedynie przecierem pomidorowym. Na
wierzchu ułóż ser pokrojony na cienkie plasterki. Pizzę posyp oregano i piecz w średnio nagrzanym piekarniku mniej więcej przez 30 minut.

z chomika Zeeb

25 KB
26 lut 12 11:32

Zapiekanka z ziemniakĂłw.doc

z chomika Zeeb

25 KB
26 lut 12 11:32

Tort ziemniaczany.doc

z chomika Zeeb

62 KB
26 lut 12 11:32

Brokuły zapiekane w beszamelu.jpg

Składniki: 4 porcje
1 duży podzielony na różyczki brokuł
sos beszamelowy
100 g startego parmezanu
100 g posiekanych orzechów włoskich
masło
sól
pieprz

Opis przygotowania: 40 min.
Brokuła zblanszować w gorącej wodzie. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu przesypując posiekanymi orzecham doprawić solą i pieprzemi. Zalać sosem beszamelowym i posypać parmezanem.
Zapiekać w 180C az do zbrązowienia sera.

z chomika Zeeb

55 KB
26 lut 12 11:32

Makaron zapiekany z brokułami.jpg

Składniki:
brokuły,
makaron kokardki lub penne,
3 ząbki czosnku,
sos biały do lasange najlepiej Dolmio lub inny,
gałka muszkatałowa,
suszony koperek,
ser żółty.

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować aldente, brokuły lekko podgotować w osolonym
wrzątku. Makaron odcedzić i wsypaa do dużej miski dodać brokuły. Składniki
wymieszać przyprawiając je gałką muszkatołową, solą, suszonym koperkiem, dodać 3 ząbki czosnku i wymieszać z białym sosem. Gdy już wymieszaliśmy
składniki, przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i zapiekamy do momentu, aż ser sie zarumieni.

z chomika Zeeb

77 KB
26 lut 12 11:32

Pasticio.jpg

Składniki
makaron rurki 300 gramów
mięso mielone 400 gramów
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
ser żółty 250 gramów
1 białko
sól pieprz ...
sos beszamelowy ok 300 ml
oliwa
Wykonanie:

Ugotować makaron.Odstawić do ostygnięcia.
Ubić jedno białko i połączyć z makaronem.
Rozgrzać na patelni oliwę i smażąc mięso mielone rozdrabniać je widelcem,
Dusić mięso ok.5min.Potem lekko odparować. przyprawić wedle uznania solą pieprzem, dodać koncentrat.
Przygotować sos beszamelowy.
Wysokie naczynie żaroodporne wysmarować margaryną i po kolei układać warstwami makaron na przemian mięso mielone,ser starty,znów makaron oraz mięso.Na wierzch posypać resztę sera i polać całą powierzchnię sosem beszamelowym.Wstawić do piekarnika i piec nie przykrywając ok.30-40 min. w temp.150-180 stopni aż do zrumienienia sie sosu

z chomika Zeeb

91 KB
26 lut 12 11:32

Pieczeń ryżowo - mięsna i surówka z kalarepki i og órka.jpg

Na pieczeń;

30 dkg mięsa mielonego
1 woreczek ryżu (urotowany)
przyprawa GYROS
1 jajko
sól
pieprz
natka piertuszki
szczypiorek

panierka
2 łyżki oleju

Wszystkie produkty wymieszać i dobrze wyrobić

wąską blaszke posmarować olejem i posypać dno panierką, włożyć masę mięsno - ryżową , uklepać posmarować olejem i posypać panierką.. przyklepać panierke..

piec ok 45 min w 200 st

Surówka

2 kalarepki
3 małe ogórki
szczypiorek ,
koperek
sól
pieprz
śmietana
sok z cytryny
łyżeczka cukru

Kalerepkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach,
ogórki pokroic w cienkie plasterki..
dodac szczypiorek i koperek.. dodać sól, cukier, pieprz i skropić sokiem z cytryny, odstawić na ok godzine.. Odlać nadmiar soku, ale nie będzie go dużo. i dodać 2-3 łyżki śmietany, wymieszac..

z chomika Zeeb

77 KB
26 lut 12 11:32

Rizotto z kurczaka.jpg

Składniki :
* ryż - 30 dag
* piersi z kurczaka - 30 dag
* pieczarki - 20 dag
* cebula - 1 szt.* tłuszcz - 4 dag
* żółty ser - 4 dag
* żółtko - 1 szt.
* śmietana - 1/8 l
* sól
* pieprz

Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka wypłukać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Do usmażonej cebuli włożyć pokrojone mięso z kurczaka. Wlać 1/8 l wody, dusić pod przykryciem do miękkości, w połowie duszenia dodać pokrojone w plasterki pieczarki, pod koniec duszenia posolić. Ugotowany na sypko ryż, wymieszać z mięsem i pieczarkami, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać gęstą, posoloną śmietaną zmieszaną z żółtkami. Posypać tartym serem. Wstawić do gorącego piekarnika na 30 minut. Gdy ser się lekko zrumieni, wyjąć.

z chomika Zeeb

73 KB
26 lut 12 11:32

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym , z brokuł ami i serem.jpg

Składniki

* opakowanie makaronu "kolanka" lub "świderki"
* 0,5 kg mięsa mielonego
* 2 papryki świeże
* brokuła
* 20 dkg sera żółtego
* 40 dkg pieczarek
* 2 cebule(duże)
* koncentrat pomidorowy"Pudliszki"
* 5 łyżek smietany,
* 1 jajko
* 1 szklanka mleka
* zioła prowansalskie
* pieprz
* przyprawa kulinarna "warzywko"
* olej do smażenia

Sposób: przygotowania

Makaron gotujemy na pół twardo , odcedzamy, przelewamy wodą.

Pieczarki dusimy na oleju z jedną cebulą pokrojoną w kostkę, mięso mielone podsmażamy również z cebulą na oleju. Ugotowany makaron dzielimy na dwie części, jedną część makaronu układamy na spodzie naczynia żaroodpornego,następnie mięso mielone, paprykę, pieczarki a następnie układamy drugą część makaronu. Na wierzch makaronu układamy różyczki brokuły. Całość zalewamy polewą(wykonaną z mleka, jajka, śmietany, przypraw i koncentratu pomidorowego). Zapiekankę posypujemy serem żółtym startym wcześniej na tarce z dużymi oczkami. Zapiekamy w piekarniku 20 minut w temp.180 C.

z chomika Zeeb

78 KB
26 lut 12 11:32

Zapiekanka serowa z makaronem.jpg

Składniki:
200 g spaghetti, 2 jaja, 100 g szynki lub salami, 200 g świeżych pieczarek, 1 pomidor, 1 mała cebula, 1 papryka, 70 g koncentratu pomidorowego, 12 plasterków sera Hochland z pieczarkami, zioła do smaku, sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Jaja roztrzepać, przyprawić, dodać do ugotowanego makaronu. Nasmarować masłem formę tortową, po czym włożyć do niej masę makaronową. Posmarować koncentratem pomidorowym, posypać pieprzem i ziołami oraz przykryć 6 plasterkami sera Hochland. Na to położyć pokrojone na plastry: pieczarki, cebulę, szynkę, pomidor oraz pocięte na trójkąty pozostałe plasterki sera. Zapiekać w piekarniku 25 minut.

z chomika Zeeb

56 KB
26 lut 12 11:32

Zapiekanka z kurczaka i makaronu.jpg

Składniki: 8 porcji
150 g makaronu typu rurki
500 g ugotowanego lub upieczonego kurczaka
1 szklanka śmietany
1/2 szklanki mleka
1 łyżka masła
2 mandarynki
5 plastrów ananasa (z puszki)
1 jajko
4 łyżki rodzynek
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki łagodnego curry
1 łyżka posiekanej pietruszki
sól
pieprz

Opis przygotowania: 45 min.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim ugotowany makaron. Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę, następnie dodać do makaronu. Rodzynki zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut. Odcedzić. Mandarynki, rodzynki i anansa odsączyć i pokroić na cząstki, dodać do makaronu, wymieszać. Do mleka wlać śmietanę, dodać jajko, sos sojowy oraz przyprawy. Potrawę polać sosem. Piekarnik rozgrzać i piec 20 minut. Przed podaniem potrawę posypać posiakaną pietruszką.

z chomika Zeeb

98 KB
26 lut 12 11:32

Zapiekanki w cieście filo.jpg

NA CIASTO
2 szkl. mąki,
3 łyżki oleju,
szczypta soli,
woda

Mąkę przesiać do duzej miski,wymieszać z solą, olejem i wodą.Zagnieść ciasto-musi być dość twarde (jak na makaron). Przykryć szmatką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie rozwałkować ciasto bardzo cieniutko,pokroić w kwadraty o boku 6 cm. Kawałki ciasta posmarować odrobiną masła. Ułożyć na odwróconych do góry dnem foremkach do babeczek (denka foremek posmarować masłem) ciasto lekko podociskać.
Można położyć dwie warstwy ciasta pomiędzy smarując odrobinę białkiem jajka , wtedy jest ładniejszy efekt.. Piec 10-15 min. w nagrzanym piekarniku do 200*C . Po upieczeniu ciasto zdjąć delikatnie z foremek i wystudzić

FARSZ:
1 pierś z kurczaka
10 dag pieczarek pokrojonych w kostkę
15 dkg sera żółtego
1 cebulka poszatkowana
kawałek papryki
jedna ugotowana marchewka
natka pietruszki
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka

Na patelni usmażyć pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę. przełożyć do innego naczynia..podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę, potem podsmażyć pieczarki,
wszystko włożyć do jednego naczynia.. dodać marchewkę pokrojoną w kostkę i trochę drobniutko pokrojonej papryki czerwonej. i pokrojony w kostkę żółty ser. Wszystko doprawić do smaku. Nadzienie nałożyć do koszyczków i zapiec w piekarniku.. podawać z dowolną surówką

Farsz można komponować w szelaki sposób....mogą być to same owoce morza, albo mięso cielęce, wieprzowe (polędwiczka). Mogą to być również same warzywa lub owoce i bita śmietana- jeśli ktoś woli na słodko.

z chomika Zeeb