bozena440

Prezent
Ulubiony
Wiadomość

Kobieta Bożena:)

widziany: 6.03.2021 22:51

631
50
4492
16328

21608 plików
10,44 GB

Opis został ukryty. Pokaż opis

Ostatnio pobierane pliki

435454e.png

Jan Pawel II cz.2.AVI

Przytulasek.gif

Tła jesien png112.jpg

♥ 02 - PYSZNOŚCI BEZ PIECZENIA

Galeria

sortuj według:
nazwa
typ pliku
rozmiar
data dodania

« poprzednia stronanastępna strona »

84 KB
25 maj 13 12:41

Pianka z biszkoptami.jpg

PIANKA Z BISZKOPTAMI

Składniki:
kilkanaście podłużnych biszkoptów
1 galaretka o smaku wiśniowym (lub innym)
300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
duża garść owoców leśnych (lub innych, pamiętając, że galaretka nie zetnie się ze świeżymi owocami ananasa lub kiwi); mogą być mrożone
1 galaretka o smaku owoców leśnych (lub inna)

Formę tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową (sam spód). Na spodzie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, przycinając w razie konieczności.
Galaretkę wiśniową rozpuścić w połowie ilości wody według przepisu na opakowaniu*. Całkowicie wystudzić.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Małą strużką wlewać wystudzoną lecz całkowicie płynną jeszcze galaretkę wiśniową, cały czas ubijając (tą samą końcówką miksera co wcześniej śmietanę), by nie zrobiły się grudki. Wylać na ułożone w formie biszkopty. Włożyć do lodówki i poczekać, aż pianka całkowicie się zetnie.
Galaretkę o smaku owoców leśnych przygotować według przepisu na opakowaniu, schłodzić, lecz powinna pozostać płynna lub zacząć się lekko ścinać.
Owoce leśne wyłożyć na przygotowaną wcześniej wiśniową piankę, zalać galaretką z owoców leśnych, schłodzić.

* użyłam galaretki wiśniowej oryginalnie wg opakowania na 0,5 L wody. Do przygotowania pianki wiśniowej zmniejszyłam ilość wody o połowę czyli rozpuściłam ją w 250 ml wody.

** piankę należy bardzo szczelnie ułożyć na biszkoptach, w przeciwnym razie galaretka przedostanie się pod nią i podmoczy biszkopty; dlatego najlepiej wyczuć moment, gdy galaretka zaczyna się ścinać.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

35 KB
25 maj 13 12:41

Ciasto z chałwą i bezami.jpg

CIASTO Z CHAŁWĄ I BEZAMI

To ciasto nie ma sobie równych! Słodycz dwóch mas, czekoladowej i chałwowej, została w nim połączona delikatnymi bezami. Ciasto pięknie wygląda i znakomicie smakuje. Upiecz je i zjedz jeszcze dziś na deser.

Składniki na biszkopt:

•8 jajek
•1 i 1/2 szkl. cukru
•25 dag mąki wymieszanej z 5 dag kakao
•2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt (ok.30 min, temp. 180 st.). Po ostudzeniu przekroić na dwie części.

Masa z chałwą:

•20 dag chałwy
•4 żółtka
•1/2 szkl. mleka
•cukier waniliowy
•35 dag masła
•1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z 1/4 szkl. mleka i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Na gorące mleko wlać masę jajeczną i zagotować. Krem wystudzić. Masło utrzeć z chałwą i kremem jajecznym. (Można dodać spirytus - ok. 1 kieliszka).

Masa czekoladowa:

•4 jajka
•1/2 szkl. cukru
•1 łyżka kakao
•1 tabliczka gorzkiej czekolady
•1 kostka masła
•spirytus
Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na parze. Roztopić czekoladę z łyżeczką kakao (dodać trochę mleka). Połączyć z masą jajeczną, ciągle ubijając. Ostudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce zimnej masy jajecznej. Dodać spirytus.

Składanie pięter ciasta:

1) połowa biszkoptu
2) masa z chałwą
3) 25 dag małych bez
4) masa czekoladowa
5) druga połowa biszkoptu

Posypać wierzch ciasta kakao.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

37 KB
25 maj 13 12:41

Ciasto nic.jpg

CIASTO NIC

Ciasto robione z tego co było pod ręka własny pomysł Pieczemy biszkopt przepis przy cieście rafaeello kroimy na pół ja ugotowałam 4 budynie w 1.5 litra mleka po wystudzeniu dodałam kostkę masła i w sypałam suchą galaretkę zmiksowałam posmarowałam połowę biszkoptu większą częścią budyniu na to dałam brzoskwinie położyć drugą połowę biszkoptu posmarować reszta budyniu na to delicje posmarowałam wszystko polewą kakaowa wymieszaną z wiórkami kokosowymi musi być dość gęsta to wszystko smacznego

z chomika AnnaMaria1515

26 KB
25 maj 13 12:41

Petit z kremem kawowym.jpg

PETIT Z KREMEM KAWOWYM

Krem
1 kostka margaryny(25 dag)
20 dag cukru lub szklanka cukru pudru
4 żółtka
1\2 szklanki bardzo mocnej zaparzonej kawy
Margarynę utrzec z cukrem na puszystą masę ,następnie dodawac po 1 żółtku a na koniec przestudzoną kawę wlewając powoli i dobrze wymieszac powoli.
Z tego kremu można przełożyc 10 paczek herbatników petit buerre.(Mogą byc zwykłe)
Zagotowac od 1-1,5 szklanki mleka i w zimnym moczyc herbatniki układac najlepiej na papierze śniadaniowym woskowanym na innym się przylepią (wysokośc i szerokośc każdy według gustu)herbatniki,krem,herbatniki.itd polac polewą.
Polewa
1/3 kostki margaryny
1 łyżka wody
1-1,5 łyżki kakao
4 łyżki cukru
Wszystko zagotować na wolnym ogniu ciągle mieszając.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

52 KB
25 maj 13 12:41

Kremówki(1).jpg

KREMÓWKI

Składniki:
* 3 paczki herbatników
* 2 paczki krakersów
* 1 szklanka mąki krupczatki
* 1 litr mleka
* 0,5 l . śmietany kremówki
* 3 łyżki cukru pudru
* 1 Kasia roślinne 250 g
* 1 cukier waniliowy
* mleko skondensowane słodkie/puszkę gotować około 3 godz.
* 2 śmietan-fix
* gorzka czekolada

Na dno formy ułożyć herbatniki.
3 szklanki mleka + Kasia + cukier waniliowy zagotować z rozrobioną w 1 szklance mleka mąkę krupczatkę.
Gorącą masę rozłożyć na herbatniki, na masę poukładać krakersy, następnie ugotowane mleko z puszki - karmel i ponownie krakersy.
Ubić śmietanę z cukrem pudrem dodając śmietan-fixy.
Wierzch udekorować startą czekoladą.

z chomika AnnaMaria1515

67 KB
25 maj 13 12:41

Blok.jpg

BLOK
Składniki:
- paczka mleka w proszku (ja używam Łaciate 400 gram, jeśli mamy 500g radzę dodać troszkę więcej zwykłego płynnego mleka,żeby blok nie był zbyt twardy)
- ok.3 podwójne opakowania herbatników (ok 200g)
- 4 płaskie łyżki stołowe gorzkiego naturalnego kako
- 1,5 szklanki cukru
- poł szklanki mleka
- kostka masła Jak zrobić?

Do rondelka wlej wodę, włóż Kasia i wsyp kakao i cukier. Całość mieszaj na małym ogniu aż wszystkie składniki się dokładnie połączą.
Cztery paczki herbatników pokrusz w dłoniach, a następnie potłucz tłuczkiem. Jeśli posiadasz malakser możesz herbatniki pokruszyć w malakserze.
Masę kakaową przełóż do miski, a następnie ciągle mieszając mikserem wsypuj pomału mleko w proszku.
Do powstałej masy wsyp pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj łyżką. Powstała masa musi być bardzo gęsta.
Bakalie przebierz. Sprawdź czy nie zawierają skorupek z orzechów. Wsyp do masy i ponownie zamieszaj. Formę keksową o długości ok. 30 cm. wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż do formy połowę masy, powtykaj w nią kawałki herbatników. Przykryj resztą masy i powtykaj resztę herbatników. Całość dokładnie ugnieć wilgotną dłonią lub tłuczkiem i wstaw do lodówki na kilka godzin.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

59 KB
25 maj 13 12:41

Truskawkowy przysmak.jpg

TRUSKAWKOWY PRZYSMAK

Składniki:
* Szklanka skondensowanego mleka (słodzonego)
* Szklanka jogurtu
* Cukier waniliowy
* 3 łyżki żelatyny
* ½ szklanki mleka
* 400g truskawek
* cukier puder do posypania

Mleko ubić z jogurtem i cukrem waniliowym. Dodać żelatynę rozpuszczoną w gorącym mleku, a następnie ostudzoną. Podłużna formę wyłożyć przeźroczystą folia spożywczą, obłożyć pokrojonymi w plasterki truskawkami. Środek wypełnić masą jogurtową. Odstawić na 6 godzin do lodówki. Deser wyjąć z formy. Oprószyć cukrem pudrem.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

44 KB
25 maj 13 12:41

Śmietanowiec.jpg

ŚMIETANOWIEC

Składniki:
* ½ litra kwaśnej śmietany
* 1 szklanka gotowanego, ciepłego mleka
* 1 szklanka cukru
* cukier waniliowy
* 6 łyżek żelatyny
* 2-3 kolorowe galaretki

Galaretki rozprowadzić w 1 i ½ szklanki wody, zostawić do zastygnięcia.
6 płaskich łyżek żelatyny namoczyć w 4 łyżkach wody, a następnie żelatynę rozprowadzić w ciepłym mleku.Cukier rozetrzeć ze śmietaną i cukrem waniliowym i dodać rozprowadzoną w mleku żelatynę.Zastygnięte galaretki pokroić w kostki. Wymieszać kolorami i zalać śmietaną. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

17 KB
25 maj 13 12:41

Wielkanocny przysmak.jpg

WIELKANOCNY PRZYSMAK
Składniki:
* 1 kg sera przynajmniej trzykrotnie mielonego
* 10 dag Kasia
* 1/2 szklanki śmietanki kremówki
* 40 dag cukru pudru
* 1 cukier wanilinowy
* 6 żółtek (najlepiej wiejskich)
* 2 łyżeczki Żelatyny
* 30 dag bakalii (wg uznania rodzynki, morele, wiśnie, smażona skórka pomarańczowa)
Do dekoracji:
* mandarynki, brzoskwinie, wiśnie, posiekane orzechy, płatki migdałowe, starta czekolada

Margarynę Kasia utrzeć do białości, po czym ucierać nadal, dodając ser, ubite żółtka, śmietankę i cukier wanilinowy. Kiedy masa serowa będzie już jednolita, starannie wymieszać ją z przygotowanymi bakaliami i przestudzoną żelatyną. Po czym przełożyć do dużej tortownicy wcześniej wysmarowanej , a jej bok obsypać posiekanymi orzechami i płatkami migdałowymi. Masę serową przykryć spodem tortownicy wysmarowanym Kasia i obciążyć czymś ciężkim.
Paschę wstawić do lodówki, by zastygła. Najlepiej trzymać ją w lodówce przez całą noc.
Kiedy zastygnie należy delikatnie okroić nożem brzeg paschy i usunąć blaszki tortownicy.
Wierzch ciasta udekorować można cząstkami brzoskwiń, mandarynek, wiśniami oraz startą czekoladą.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

37 KB
25 maj 13 12:41

Pianka.JPG

PIANKA
· Upiec cienki biszkopt kakaowy.
Składniki na masę:
· 0,5 l mleka;
· 25 dag masła;
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
· 2 łyżki mąki pszennej;
· 8 łyżek kokosu;
· 5 żółtek;
· 3-4 łyżki cukru kryształu;
· 1 cukier waniliowy;
Wykonanie:
Z mleka, mąki, żółtek, cukru kryształu, cukru waniliowego, kokosu ugotować budyń. Masło utrzeć na puch i połączyć z przestudzonym budyniem.

Składniki na piankę:
· 5 białek;
· 3/4 szklanki cukru kryształu;
· 1 łyżeczka żelatyny;
· 2 czubate łyżki galaretki czerwonej;
· 3 łyżki wody;

Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w wodzie. Po około 5 minutach dosypać galaretkę i rozpuścić z żelatynę delikatnie podgrzewając (należy koniecznie uważać, żeby galaretki nie zagotować, bo się nie zetnie z pianką). Białka ubić z cukrem na pianę, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę z galaretką. Piankę należy natychmiast wykładać, gdyż szybko tężeje.

Dodatki:
· 1 puszka ananasów;
· 3-4 kostki czekolady;
Przełożenie ciasta:
Ciasto biszkoptowe (można delikatnie naponczować sokiem z ananasów)-połowa masy budyniowej-owoce ananasa-pozostała część masy budyniowej - pianka-starta czekolada.

z chomika AnnaMaria1515

6 KB
25 maj 13 12:41

Tort bezowy.jpg

TORT BEZOWY
Składniki
· Ciasto:
· 1 Tort bezowy suchy o średnicy 26 cm
· Masa:
· 2 Kremy do tortów smak
ajerkoniakowy Dr. Oetkera
· 600 ml mleka
· 200 g masła
· Do dekoracji:
· 1 Różyczki opłatki kolorowe Dr. Oetkera
· Bezy
Opis przygotowania
Do wysokiego naczynia wlać 600 ml zimnego mleka. Zawartość torebek wsypywać do mleka i miksować przez chwilę na najniższych, a następnie na najwyższych obrotach. W oddzielnym naczyniu utrzeć miękkie masło, a następnie dodać je do przygotowanego wcześniej kremu. Całość miksować przez ok. 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotowany krem nałożyć na spody bezowe. Wierzch tortu udekorować różyczkami z opłatka i bezami.

z chomika AnnaMaria1515

43 KB
25 maj 13 12:41

Adwokatus z czekoladą.jpg

ADWOKATUS Z CZEKOLADĄ
2 op. okrągłych biszkopcików
25 - 30 dag serka homogenizowanego - waniliowego
5 jaj
1 szkl. kremówki
cukier waniliowy
6 - 7 łyżeczek żelatyny
200 ml ajerkoniaku
2 łyżki kakao instant
7 łyżek cukru (może być mniej lub więcej - kwestia gustu)
20 dag czekolady gorzkiej lub mlecznej
4 - 5 łyżek mleka
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kawę zalać 1 szkl gorącej wody. Ostudzić.
Żelatyną na moczyć w 1/3 lub 1/4 szkl gorącej wody. Ostudzić.
Biszkopty namoczyć w kawie i wyłożyć dno tortownicy.
Kremówkę ubić z cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka rozetrzeć z serkiem, dodać ubitą śmietanę, pianę z białek, żelatyną i cienkim strumieniem wlać ajerkoniak. Wymieszać.
Połowę masy wylać na biszkopty. Na masę ułożyć drugą warstwę ciastek namoczonych w kawie. Przykryć drugą połową masy. Jeśli zostanie trochę biszkoptów, można je również ułożyć na cieście.
Czekoladę połamać i wrzucić do garnka. Dodać mleko. Roztopić na parze. Jeśli konsystencja czekolady będzie zbyt gęsta, można dodać mleka.
Roztopioną czekoladę rozsmarować na cieście. Posypać kakao.
Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepis na blaszkę o średnicy 28 cm.

z chomika AnnaMaria1515

61 KB
25 maj 13 12:41

Blok czekoladowy.jpg

BLOK CZEKOLADOWY
Składniki:
2 wafle tortowe
1 kostka margaryny-25 dag
25 dag mleka w proszku
3/4 szklanki cukru
4 łyżki kakao
po 5 dag-orzechów, rodzynek,migdały,mogą być pokruszone biszkopty.
Margarynę rozpuścić razem z cukrem,zestawić z ognia dodać mleko w proszku i kakao,utrzeć na gładką masę.Dodać namoczone i odsączone rodzynki pokrojone orzechy migdały i pokruszone biszkopty.Masę wyłożyć na wafel,przykryć drugim.Na wierzch położyć deskę do krojenia i obciążyć.Schłodzić-smacznego.Gdyby było zbyt gęste dodajemy trochę wody przegotowanej.

z chomika AnnaMaria1515

18 KB
25 maj 13 12:41

Krakersowa pyszność.jpg

KRAKERSOWA PYSZNOŚĆ
Składniki:
2 opakowania krakersów
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
5 szklanek mleka
1 szklanka mąki
1 kostka masła
2 torebki budyniu waniliowego
1 puszka brzoskwiń

Wykonanie:
Połowę mleka zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Resztę wymieszać z budyniem, mąką i żółtkami i wlać do gorącego mleka cały czas mieszając. Krem gotować kilka minut.
Na dnie wyłożonej folią aluminiową blachy ułożyć krakersy. Wylać połowę kremu budyniowego. Rozłożyć osączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Przykryć pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć pozostałe krakersy. Schładzać kilka godzin.

z chomika AnnaMaria1515

48 KB
25 maj 13 12:41

Torcik maślany.jpg

TORCIK MAŚLANY
Składniki:
- 1 l mleka
- 1 kostka masła
- 1 szkl. kwaśnej śmietany
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 5 jaj
- cukier waniliowy lub aromat
- dowolna galaretka na wierzch
- herbatniki lub biszkopty do wyłożenia formy

Mleko zagotować. Jaja roztrzepać ze śmietaną (najlepiej mikserem) , wlać na wrzące mleko i podgrzewać aż zetnie się na twaróg (od czasu do czasu mieszając). Odcedzić i wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę , stopniowo dodawać twaróg oraz cukier waniliowy. Średniej wielkości tortownicę wyłożyć herbatnikami , na to dać przygotowaną masę. Wierzch zalać tężejącą galaretką (można też udekorować owocami).

z chomika AnnaMaria1515

53 KB
25 maj 13 12:41

Trufle czekoladowo - śliwkowe.JPG

TRUFLE CZEKOLADOWO - ŚLIWKOWE
Składniki na ok. 30 sztuk:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g słodkiej śmietanki
- 30 g masła
- 50 g zmielonych migdałów
- 15 suszonych śliwek namoczonych w alkoholu (np. armagnac,brandy, rum etc.)
+ kakao i migdały do obtoczenia trufli

Śliwki namoczyć w podgrzanym alkoholu przez min. 2 godziny, lecz im dłużej się macerują, tym lepiej (możemy też alkohol lekko ‘rozcieńczyć’ odrobiną wrzątku , jeśli ‘obawiamy się’ zbyt mocnego smaku). Po namoczeniu odsączyć je i pokroić w małą kostkę. Zachować łyżkę alkoholu z maceracji.
Śmietanę zagotować na średnim ogniu, zdjąć z ognia, dodać posiekaną czekoladę i rozpuścić ją stale mieszając, następnie dodać masło w kawałkach i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać pokrojone śliwki, migdały oraz jedną łyżkę alkoholu z maceracji i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Masę ostudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin , aż lekko stężeje. Następnie formować z niej kuleczki i obtaczać je w kakao lub w mielonych migdałach. Najlepiej przechowywać w hermetycznym pudełku w lodówce.

z chomika AnnaMaria1515

20 KB
25 maj 13 12:41

Blok waniliowy.jpg

BLOK WANILIOWY
Składniki:
· 200 g mleka w proszku (można dodać trochę więcej, by blok nie był zbyt luźny)
· 100 g cukru
· 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g
· 75 g masła
· pół szklanki wody
· 200 g mieszanki bakaliowej (migdały, rodzynki, orzechy)
· 50 g suszonego ananasa
· 50 g suszonej papaji
W garnuszku na niewielkim gazie rozpuścić masło, cukier, wodę, pod koniec dodając cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać i odstawić do lekkiego przestudzenia. W osobnym naczyniu wymieszać mleko w proszku i bakalie, po czym powoli, mieszając, wlać rozpuszczoną zawartość garnuszka. Bardzo dokładnie wymieszać, wyłożyć
do małej keksówki (wyłożonej uprzednio folią aluminiową). Przykryć folią od góry (by nie chłonęło zapachów) i wstawić do lodówki, najlepiej na 24 h.

z chomika AnnaMaria1515

50 KB
25 maj 13 12:41

Mazurek bez pieczenia.jpg

MAZUREK BEZ PIECZENIA
Składniki:
- 2 wafle
- po 15 dag masła i dobrej margaryny
- 25 dag cukru pudru
- 3 jaja
- 4 paczki herbatników
- 10 dag orzechów
- 10 dag rodzynków
- 2-3 łyżki kakao
- 1/2 tabliczki posiekanej czekolady (według mnie można nie dodawać)

Jaja ubić z cukrem pudrem na parze (woda ma być gorąca , ale lepiej żeby się nie gotowała , wtedy masa powoli będzie się ogrzewać i nie skrystalizuje się na ściankach naczynia) , ostudzić. Masło z margaryną utrzeć , dodawać stopniowo masę jajeczną. Następnie dodawać zmielone herbatniki , kakao , rodzynki , zmielone lub posiekane orzechy , czekoladę i dobrze wymieszać. Masę równomiernie rozłożyć na waflu i przykryć drugim.

Polewa:
- 1/2 szkl. śmietany
- 1 szkl. cukru
- 4 łyżki kakao
Śmietanę zagotować z cukrem i od czasu do czasu mieszając gotować 15 minut. Lekko przestudzić (ok. 10 minut) , dodać kakao i jeszcze ciepłą polewą posmarować ciasto. Podawać schłodzone , od razu po wyjęciu z lodówki.

z chomika AnnaMaria1515

89 KB
25 maj 13 12:41

Kokosowo - orzechowe kulki.jpg

KOKOSOWO - ORZECHOWE KULKI
Składniki:
· 80 - 90 dag pokruszonych ciastek, ciast, muffinek, itp. (bez masy kremowej, bez żelatyny, bez owoców, mogą być z bakaliami)
· pół szklanki mleka
· pół szklanki cukru (jeśli ciasta były słodkie - pominąć)
· pół szklanki rodzynek, wcześniej namoczonych (można zastąpić innymi bakaliami)
· 1 słoik dżemu, marmolady, powideł (powinien być gęsty), około 350 - 400 g
· pół kostki masła (125 g)
· olejek lub ekstrakt rumowy, migdałowy - do smaku
(można dodać odrobinę alkoholu)
· 4 łyżki kremu orzechowego lub czekoladowego (typu Nutella)
· 3 - 4 łyżki kakao (jeśli użyliście dużo ciemnych /czekoladowych resztek ciast można dać mniej)
Do obtoczenia:
· posiekane orzechy lub wiórki kokosowe
· polewa czekoladowa (wasza ulubiona - u mnie jest to 200 g gorzkiej czekolady rozpuszczone w kąpieli wodnej ze 125 g masła)
Ciastka, ciasta drobno pokruszyć, część można zostawić w większych kawałkach; wszystko wsypać do naczynia (ja przepuściłam ciasta przez maszynkę do tarcia warzyw). Jeśli bajaderka robiona jest tylko z resztek ciast warto dodać do niej trochę suchych herbatników.
Zagotować razem mleko, cukier, masło i kakao. Lekko przestudzić i wymieszać z pokruszonymi ciastami, dżemem, kremem orzechowym, olejkiem, ewentualnie z alkoholem. Dodać rodzynki bądź inne ulubione bakalie. Wszystko ugnieść na jednolitą masę.
Z przygotowanej masy formować kulki, obtoczyć je w polewie czekoladowej a następnie w orzechach lub wiórkach. Odstawić do stężenia. Jeśli otrzymana masa okaże się zbyt miękka, wystarczy ją schłodzić w lodówce lub dosypać trochę ciastek.

z chomika AnnaMaria1515

75 KB
25 maj 13 12:41

Malakoff.jpg

AUSTRIACKI TORT MIGDAŁOWY
Składniki:
podłużne biszkopty na podwójne wyłożenie tortownicy - około 300g
4 duże żółtka
10 dag cukru pudru
10 dag miękkiego masła
150 g zmielonych migdałów
2 łyżki likieru pomarańczowego (Cointreau)
300 ml śmietany kremówki, ubitej
Poncz:
świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny
50 ml likieru pomarańczowego (Cointreau)
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na białą i puszystą masę (ja to robię mikserem na najwyższych obrotach). Stopniowo, po łyżeczce dodawać miękkie masło, cały czas miksując. Wlewać likier, stopniowo, miksując. Wsypać migdały, wymieszać. Do masy stopniowo dodawać ubitą wcześniej kremówkę, delikatnie mieszając, by masa się nie zważyła.
Tortownicę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć folią aluminiową (sam spód). Składniki na poncz wymieszać. Na dno formy ułożyć warstwę biszkoptów maczanych krótko w ponczu (nie powinny być jednak rozmoczone). Na nie wyłożyć połowę masy kremowej, następnie znów warstwę biszkoptów (nasączonych ponczem) i resztę masy. Tort można zakończyć również warstwą biszkoptów (ja tego nie zrobiłam, za to na wierzch starłam kilka biszkoptów na tarce, ale dopiero przed podaniem).
Tort schłodzić przez 12 godzin, przed podaniem udekorować bitą śmietaną i płatkami migdałów.

z chomika AnnaMaria1515

80 KB
25 maj 13 12:41

Chałwa.jpg

CHAŁWA

Składniki
- 250 g masła roślinnego
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 kg mleka w proszku
- 2 szklanki cukru
- 5 czubatych łyżek kakao
- 5-6 paczek herbatników PETIT BUERE
- 100 g orzeszków (najlepiej ziemnych)
- ok. 100 g rodzynek
- ew. aromat waniliowy (może też być rumowy) 1. Wodę, cukier, masło roślinne zagotować. 2. Mleko w proszku wymieszać w misce z kakao i ciągle mieszając wlewać wodę z masłem i cukrem.
3. Dokładnie wymieszać na gładką, jednolitą masę, dodać bakalie oraz pokruszone herbatniki.
4. Do długiej blaszki wyłożonej folią aluminiową przełożyć masę. Chłodzić w lodówce aż chałwa zastygnie.

z chomika AnnaMaria1515

53 KB
25 maj 13 12:41

Torcik truflowy z orzechami.jpg

TORCIK TRUFLOWY Z ORZECHAMI

Składniki:
• 400 g dobrej jakości ciemnej czekolady gorzkiej 70%, połamanej na kawałki
• 284 ml śmietanki kremówki wysokoprocentowej np. 36% lub 48%, bardzo dobrze schłodzonej
• 75 g niesolonego masła + dodatkowo do wysmarowania formy
• 7 białek
• 200 g orzechów pecan lub włoskich, posiekanych i zrumienionych na patelni
• 5 łyżek kakao do posypania

Wykonanie:
W miseczce ustawionej nad gorącą, lekko gotującą się wodą rozpuścić czekoladę z masłem, dokładnie ostudzić.
Ubić śmietankę na bardzo sztywną pianę, oddzielnie ubić białka na idealnie sztywną pianę, delikatnie razem wymieszać. Dodać 3 łyżki powstałej masy do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady i wymieszać. Następnie wymieszać czekoladę z resztą masy oraz z orzechami.
Wyłożyć masę do formy o średnicy 23 cm, wysmarowanej wcześniej masłem. Schłodzić przez noc.
Bezpośrednio przed podaniem posypać truflę kakao.

z chomika AnnaMaria1515

18 KB
25 maj 13 12:41

Trzy krówki.jpg

TRZY KRÓWKI
Składniki:
Cukier puder
Cukier waniliowy
Cukier
Herbatniki
Margaryna
Mleko
Mąka pszenna
bita smietanka w proszku
masa krówkowa Bakalland
śmietanka 30%
Żółtko

Sposób przygotowania:
Herbatniki wykładamy na blachę. Smarujemy je masą krówkową (np. kajmak), pokrywając kolejną warstwą herbatników, którą za chwilę polewamy gorącą masą budyniową. Czekamy do jej ostygnięcia, po czym wykładamy na wierzch ubitą z cukrem pudrem i śmietaną w proszku śmietankę. Przykrywamy trzecią warstwą herbatników. Kolejny krok to ułożenie drugiej warstwy masy krówkowej i trzeciej warstwy herbatników. Całość można obsypać startą gorzką czekoladą lub oblać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.

z chomika AnnaMaria1515

75 KB
25 maj 13 12:41

Orzechowa chałwa.jpg

ORZECHOWA CHAŁWA
Składniki

1/2 szkl kwaśnej śmietany
1,5 szkl cukru
1 kostka Kasia
3 paczki herbatników
10 dag orzechów laskowych lub włoskich
25 dag (paczka) mleka w proszku granulowanego
3 płaskie łyżki kakao Deco Moreno

Jak zrobić

Kasia ,śmietanę i cukier rozpuścić (nie doprowadzić do gotowania),wsypać kakao i odstawić do wychłodzenia. Do letniej masy wsypać mleko granulowane i zmiksować. Dodać orzechy i pokruszone herbatniki i wymieszać łyżką. Wyłożyć masę do formy wyłożoną folią. Wstawić do lodówki na dwie godziny. Wyjąć z formy i dowolnie udekorować!

z chomika AnnaMaria1515

15 KB
25 maj 13 12:41

Szarlotka w 10 minut.jpg

SZARLOTKA W 10 MINUT
Składniki
jabłka (renety), 4 sztuki
biszkopty podłużne np. z warstwą cukru lub miodu, opakowanie
cynamon,

1. Do garnka wlewamy cienką warstwę wody, wrzucamy do niej pokrojone jabłka, dusimy pod przykryciem, Co jakiś czas mieszamy. Przyprawiamy cynamonem w momencie jak już uzyskamy masę jabłkową.

2. W naczyniu układamy warstwę biszkoptów, na biszkopty kładziemy masę jabłkową, posypujemy pokruszonymi biszkoptami.

z chomika AnnaMaria1515

23 KB
25 maj 13 12:41

Czekoladowa rozkosz.jpg

CZEKOLADOWA ROZKOSZ
Składniki
ser mascarpone, 0,5 kg
Śmietana 30%, 200 ml
czekolada gorzka, 300 g
cukier puder, 2 łyżeczki
wiśnie drążone, 1 słoik
rurki waflowe (z Biedronki lub Lidla), 2 opakowania

1. Rozpuścić czekoladę w wodnej kąpieli. Ubić śmietanę z 2 łyżeczkami cukru pudru. Zmiksować ser z rozpuszczoną czekoladą. Dodać ubitą śmietanę i wymieszać.

2. Dowolny spód (ja wykorzystałam 1 blat biszkoptu od tortu) włożyć do tortownicy i obłożyć rurkami waflowymi. W środek wyłożyć część kremu czekoladowego. Następnie ułożyć dość gęsto drążone wiśnie (mogą być wcześniej namoczone np. w spirytusie), a na to resztę kremu.

3. Dobrze schłodzić. Najlepiej kilka godzin.

z chomika AnnaMaria1515

82 KB
25 maj 13 12:41

Blok_czekoladowy.jpg

BLOK CZEKOLADOWY
Składniki:
-2 i 1/2 szklanki mleka w proszku
-3/4 szkl. mleka kokosowego w proszku
-1/2 szkl. wody
-2 szklanki cukru
-20dag margaryny
-2 łyżki ciemnego kakao
Dodatki: ( ilość wg. uznania )
-suszone morele
-orzechy włoskie
-suszona żurawina
-suszone śliwki
-migdały

Sposób wykonania:
Mleko w proszku wymieszać z mlekiem kokosowym, kakao
i dodatkami. Wodę zagotować z margaryną i cukrem. Stopniowo
nie przerywając mieszania, przelewamy gorącą masę do suchych
składników. Gładką dobrze wymieszaną masę przekładamy do
foremki wyłożonej folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin
do lodówki (najlepiej na noc).

z chomika AnnaMaria1515

36 KB
25 maj 13 12:41

CIASTO BANANOWE.jpg

CIASTO BANANOWE

Składniki:
1 duży sok bananowy (typu "Kubuś") lub nektar
2 budynie bananowe i 1 waniliowy (bez cukru)
6 łyżek cukru
1 łyżka masła lub margaryny
3-4 banany
2 łyżki soku z cytryny
1 paczka (ok. 150 - 200g) okrągłych biszkoptów
wiórka kokosowe do dekoracji
Wykonanie:

Odlać ok. 3/4 szkl. soku i wymieszać z nim dokładnie budynie. Pozostałą część wlać do garnka, wsypać cukier i podgrzewać. Banany obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Do wrzącego soku wlać budynie i mieszając, ponownie zagotować, a następnie dodać masło oraz starte banany. Wymieszać wszystko, zdjąć garnek z ognia i ostudzić masę.
Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie ułożyć biszkopty, po czym wylać masę bananową. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Można też udekorować plastrami bananów i zalać galaretką. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

25 KB
25 maj 13 12:41

Ciasto czekoladowo - malinowe.jpg

CIASTO CZEKOLADOWO MALINOWE

składniki
• Herbatniki (ilość wystarczająca do pokrycia blaszki o wymiarach 24x36 lub mniejszej trochę)
• Biszkopty podłużne
Masa czekoladowa:
• 500 ml mleka
• 1 opakowanie (takie na ½ litra mleka) budyniu czekoladowego
• 1 płaska łyżka maki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 100 g gorzkiej czekolady (połamać na małe kawałki)
• 5 (lub więcej bo ciasto nie jest słodkie) łyżek cukru
• 250 g masła/margaryny
Masa malinowa:
• 250-300 ml musu z malin (maliny zblenderowane i przetarte przez sitko aby nie było pestek)
• 1 opakowanie galaretki malinowej
• Ok. 150-200ml wody
• 1 płaska łyżka żelatyny
Masa śmietanowa:
• 400 – 500 ml śmietanki kremówki (30%)
• 1 płaska łyżka żelatyny
• 3-4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo: ok. 50 g czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Następnie ułożyć na dnie herbatniki, jeden obok drugiego, aby nie było szczelin.
Do rondla wlać 1 szklankę mleka i postawić na ogniu. Gdy mleko już jest mocno ciepłe należy wrzucić połamaną na kawałki czekoladę i mieszając doprowadzić do jej rozpuszczenia. W misce wymieszać pozostałe mleko z budyniem, cukrem, kakao i mąką. Wlać na gotujące się mleko i mieszając ciąglę, doprowadzić do zagotowania się mleka. Budyń ostudzić trochę, co jakiś czas mieszając, i ułożyć na wierzchu masło/margarynę okrojoną na mniejsze kawałki. Odczekać aż tłuszcz zacznie się rozpuszczać i wszystko razem zmiksować na gładką masę. Masę wylać na herbatniki i wyrównać.
Na masie czekoladowej ułożyć biszkopty, robiąc pomiędzy nimi odstępy ok. 1 cm. Lekko wcisnąć w masę, ale tak aby połowa wystawała ponad nią.
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie , żelatynę namoczyć w kilku łykach wody, podgrzewając rozpuścić i wlać do ciepłej jeszcze galaretki a całość wymieszać z musem malinowym (jeżeli będzie prosto z lodówki to masa szybciej się zetnie). Tężejący już mus wylać najpierw w odstępy pomiędzy biszkoptami a następnie na całą powierzchnię. Wstawić do lodówki aby mus całkiem stężał.
Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wody a następnie podgrzać i rozpuścić. Śmietanę kremówkę ubić, dodając cukier puder pod koniec ubijania. Żelatynę zahartować śmietaną i dodać do niej, miksując razem. Śmietanę wyłożyć na mus malinowy.
Całość posypać stratą czekoladą.
obrazek

z chomika AnnaMaria1515

95 KB
25 maj 13 12:41

Malinowa terrina z białą czekoladą.JPG

MALINOWA TERRINA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Składniki:

1 galaretka malinowa
500 g malin
400 g śmietany 30%
100 g białej czekolady
2 łyżeczki żelatyny
ciasteczka amaretti

Formę do terriny smarujemy oliwą i wykładamy dokładnie folią spożywczą.
Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy już będzie chłodna, mieszamy z malinami, wlewamy do formy i wstawiamy do lodówki, aby stężała. Nie musi być zastygnięta całkowicie, ważne, aby śmietana, którą na nią wylejemy, nie zatopiła się...
W międzyczasie, w kąpieli wodnej, rozpuszczamy białą czekoladę, studzimy. Żelatynę zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia. Śmietanę ubijamy na sztywno mikserem. Delikatnie łączymy ubitą śmietanę z rozpuszczoną czekoladą i żelatyną i wylewamy na zastygniętą galaretkę.
Na powierzchni układamy ciasteczka amaretti pamiętając, że po wyjęciu z formy, ciastka będą stanowiły podstawę terriny, więc należy je ułożyć spodem do góry. Całość wstawiamy do lodówki do momentu całkowitego zstygnięcia. U mnie trwało to około 1 godzinę.
Kiedy jesteśmy pewni, że terrina jest odpowiednio sztywna, delikatnie wyjmujemy ją z formy na podłużny talerz i zdejmujemy folię. Kroimy na kawałki i cieszymy się ostatnimi promieniami letniego słońca...

z chomika AnnaMaria1515

« poprzednia stronanastępna strona »

Pobierz folder
Zachomikuj folder

47 plików
2,6 MB

bezpośredni link do folderu

Chomikowe rozmowy

yaneck316 napisano 25.09.2020 08:36

JESIEŃ trwa 25 września 2020 - Piątek -

...Dzien Dobry

"Na początek dnia nowego chce Ci zyczyć coś miłego. Więc uśmiechu życzę Ci, a szczęscie w Twym sercu niech gra i gra tego życzę Ci ja". Pozdrawia yaneck316.

Miłego DNIA i udanych

DNI weekendu...

yaneck316 napisano 28.09.2020 07:51

* Dzien Dobry * w poniedziałek 28 września 2020

"Jesień, to taka piękna kolorowa Pani, w której są wszyscy wręcz zakochani. Szeleszcząc suknią z liści kroczy, z podziwu szeroko otwieram oczy. Stąpa powoli, na drzewa pnie się, barwami sypie w parku i w lesie. A najbardziej dzięki swej urodzie, upiększa widoki w moim ogrodzie."

* - Miłego Dnia - Pozdrawia yaneck316 *

yaneck316 napisano 5.10.2020 07:28

W poniedziałek ślad zostawiam

Jest taka pora roku

WITAM uśmiechem ciepłym i słonecznym, takim wprost z serca serdecznym. I choć szare chmury płyną po niebie, chcę by słońce pięknie świeciło dla Ciebie. MIŁEGO DNIA

J E S I E Ń

yaneck316 napisano 16.10.2020 07:50

Dzień Dobry Witaj

„Każde spojrzenie jest miłe, gdy uśmiech w sobie zawiera. Każde słowo radością płynie, gdy przyjaźń w sercu otwiera. Bo kiedy mamy przy sobie dłoń, która pomocą nam bywa. To każda chwila życia, w jasnych kolorach upływa.”

Miłych spojrzeń, Radosnych słów, Pomocnej dłoni. Pozdrawiam weekendowo.

yaneck316 napisano 26.10.2020 07:35

GDZIE NIE SPOJRZYSZ WSZĘDZIE JESIEŃ

Dzień Dobry

Czasami wystarczy mały promyk serca, aby uszczęśliwić zmartwionego człowieka. Czasem wystarczy uśmiech by dać radość drugiemu. Czasem wystarczy małe światełko dobroci i czuje się bliskość drugiej osoby. Czasami wystarczy parę słów... A za oknem JESIEŃ, 26 października 2020 poniedziałek...

POZDRAWIAM życząc miłego DNIA.

i udanych dni nowego tygodnia

GRADIOLUS40 napisano 7.11.2020 09:46

Witam serdecznie .Dziękuje za Twój uśmiech, Dziękuje za Twe spojrzenie, zwierciadło Twojej uczciwości. Dziękuje za Twoje łzy, które są znakiem, że dzielisz radość lub smutek., wyraz tego, co kochasz i w czym pokładasz nadzieję. Dziękuje, że Jesteś.