żołądki w curry.jpg

bartoszkula / Dokumenty / Przepisy Kulinarne / Drób / żołądki w curry.jpg

Download: żołądki w curry.jpg

Pobierz

97 KB

(1300px x 976px)

Żołądki w curry

Potrzebne składniki:

* 1 kg żołądków drobiowych
* 4 duże cebule
* opakowanie curry (około 25 g )
* łyżka soli
* 5 liści laurowych
* 5 ziaren ziela angielskiego
* łyżeczka pieprzu
* 4 łyżki słodkiej papryki
* 1,5 łyżki ostrej mielonej papryki
* olej do smażenia

Opis przygotowania:

1.Żołądki oczyszczamy z błon,myjemy i osuszamy.Zalewamy 2,5 l wody.Wkładamy liście laurowe i ziele angielskie.Gotujemy na małym ogniu około 2,5 godziny.Wyjmujemy ( wywar zachowujemy),studzimy i kroimy na ćwiartki.
2.Cebulę obieramy,kroimy w dużą kostkę i szklimy na oleju.Wkładamy żołądki i wlewamy 1 litr wywaru.Dusimy około 10 minut.
3.Wsypujemy curry,sól,pieprz,słodką i ostrą paprykę.Mieszamy i dusimy na małym ogniu jeszcze 10 minut.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

bartoszkula

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Mielone-kotlety-z-kurczaka-f.jpg

zawijańce z salami.jpeg

Zawijańce z salami Składniki # filet z kurczaka 2 s ...

Zawijańce z salami Składniki # filet z kurczaka 2 szt. z kurczaka # salami 8 szt. plastry # ser żółty w kawałku 8 dag # jaja kurze całe 1 szt. # sól 1 łyżeczka # przyprawa do kurczaka 1 łyżka # bułka tarta 1/2 szklanka # olej 1/2 szklanka Sposób przygotowania 1. Filety myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół i lekko rozbijamy. 2. Jedną stronę każdego fileta oprószamy przyprawą do kurczaka, a na drugiej kładziemy plaster salami. 3. Żółty ser kroimy w 4 kostki. 4. Po jednej układamy na salami. 5. Zawijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. 6. Roladki moczymy w rozkłóconym jajku i obtaczamy w bułce tartej. 7. Smażymy około 20 minut na rozgrzanej oliwie. 8. Ostrożnie usuwamy wykałaczki i układamy roladki na talerzu.

kurczak na zielono.jpeg

Kurczak na zielono Składniki: 30 dag fileta z kurcza ...

Kurczak na zielono Składniki: 30 dag fileta z kurczaka 20 dag zielonej fasolki szparagowej 20 dag brokuła czosnek granulowany przyprawa do kurczaka oliwa Wykonanie: 1.filety myjemy,osuszamy i kroimy w kostkę.Podsmażamy na rozgrzanym oleju. 2.Pod koniec smażenia doprawiamy czosnkiem i oprószamy przyprawą do kurczaka.wyjmujemy. 3.Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki.Fasolkę myjemy i odcinamy końcówki.Warzywa gotujemy na małym ogniu około 5 minut.Przekładamy na tłuszcz ze smażenia kurczaka.Chwilę podsmażamy.Podajemy z kurczakiem.

Czekoladowy gulasz meksykański.jpg

Czekoladowy gulasz meksykański Składniki ilość porcj ...

Czekoladowy gulasz meksykański Składniki ilość porcji: 4 * 1 pojedynczy filet z kurczaka * 1/4 opakowania makaronu np.kokardki * 1 ząbek czosnku * 1/2 puszki krojonych pomidorów * 1/2 łyżeczki chili * 1/2 łyżeczki cynamonu * 2 łyżki oleju rzepakowego * sól do smaku * 2 kostki gorzkiej czekolady * 1/3 puszki czerwonej fasoli * 2 łyżki kukurydzy z puszki * 3/4 szklanki bulionu warzywnego * sok z 1 cytryny * 1/2 pęczka pietruszki Metoda przygotowania Przygotowanie: 40 min | Gotowanie: 30 min 1. Makaron gotujemy al dente. Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy posiekany ząbek czosnku, chwilę smażymy. Dodajemy pomidory i dusimy, aż powstanie gęsty sos. Dodajemy bulion, mięso, chili, cynamon i sól. Przykrywamy i dusimy 5 minut. 2. Dodajemy czekoladę. Mieszamy, aż się roztopi i połączy z resztą składników. Dodajemy połowę fasoli i zmiksowaną kukurydzę. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia, aż sos nieco odparuje i gulasz nabierze gęstości. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Dekorujemy fasolką i natką pietruszki. Podajemy z makaronem.

udka w marynacie miodowo musztardowej.jpg

Udka w marynacie miodowo-musztardowej Składniki: # u ...

Udka w marynacie miodowo-musztardowej Składniki: # udko z kurczaka 8 8 szt. # miód 125 125 ml płynny # musztarda Dijon 4 4 łyżka # musztarda z ziarnami gorczycy 4 4 łyżka # olej słonecznikowy 2 2 łyżka # sól 1 1 łyżeczka # pieprz 1/2 0,5 łyżeczka do smaku # nać pietruszki 1/2 0,5 pęczek Sposób przygotowania 1. Udka myjemy i osuszamy. 2. Ostrym nożem robimy 3 równoległe nacięcia. 3. Udka wkładamy do dużego niemetalowego naczynia. 4. Miód, musztardy, ocet i olej mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. 5. Udka smarujemy marynatą, również w nacięciach. 6. Naczynie przykrywamy folią i na 1,5 godziny wkładamy do lodówki. 7. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. 8. Udka wyjmujemy z marynaty i układamy w naczyniu żaroodpornym, jedno przy drugim. 9. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut, aż mięso się zrumieni. 10. Na talerzu udka posypujemy posiekaną natką pietruszki. 11. Podajemy z ziemniakami polanymi sosem z pieczenia.

kurczak ze szpinakiem i serem.JPG

Kurczak ze szpinakiem i serem Składniki: 4 piersi ...

Kurczak ze szpinakiem i serem Składniki: 4 piersi kurczaka 40 dag świeżego lub 20 dag mrożonego szpinaku 20 dag białego sera jajko sól pieprz główka czosnku olej Przygotowanie: 1.Świeży szpinak opłucz,osącz z wody.2 ząbki czosnku obierz,posiekaj.2 łyżki oleju rozgrzej na patelni,podsmaż posiekany czosnek.Dodaj szpinak,duś do miękkości.Schłodzić.Mrożony szpinak najpierw rozmroź i tak długo duś z czosnkiem,aż odparuje nadmiar wody.Schłodź.Do szpinaku wbij jajko,dodaj pokruszony biały ser.Wymieszaj,przypraw do smaku solą i pieprzem. 2.Filety z piersi kurczaka umyj,osusz,natnij wzdłuż z boku,tworząc kieszonkę.Napełnij farszem,otwór zepnij wykałaczkami.Każdy filet połóż oddzielnie na kawałku natłuszczonej foli aluminiowej.Dodaj po 2 nieobrane ząbki czosnku,ściśle zwiń w pakieciki. 2.Pakieciki ułóż na blasze ( miejscem łączenia foli do dołu).Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni,piecz 25 minut.Kurczaka podawaj np.z marchewką z groszkiem i gotowanymi ziemniakami,posypanymi koperkiem.

kacze udka w jabłkach.jpeg

Kacze udka w jabłkach Lista składników: 6 kaczyc ...

Kacze udka w jabłkach Lista składników: 6 kaczych udek 6 jabłek 3 cebule 3 łyżki smalcu 1 kg.ziemniaków sól vegeta pieprz 'granulowany czosnek Sposób przygotowania: 1.Udka myjemy i osuszamy.Nacieramy vegetą,pieprzem i czosnkiem.Wkładamy do lodówki na kilka godzin. 2.Jabłka myjemy,obieramy i kroimy w ćwiartki. Gniazda nasienne usuwamy.Cebule obieramy i kroimy w plastry. 3.Brytfannę smarujemy smalcem.Wkładamy udka i przykrywamy jabłkami i cebulą.Pieczemy pod przykryciem około 80 minut w temperaturze 180 stopni ( z termoobiegiem).Następnie udka wyjmujemy i przekładamy na cebulę i jabłka.Pieczemy jeszcze około 50 minut,aby skórka się zrumieniła. 4.Ziemniaki obieramy i myjemy.Gotujemy w lekko osolonej wodzie.Odcedzamy.Dodajemy pieczone jabłka i cebulę.Robimy piure.Podajemy z udkami.

gulasz drobiowy w sosie słodko kwaśnym.jpeg

Gulasz drobiowy w sosie słodko kwaśnym Składniki: ...

Gulasz drobiowy w sosie słodko kwaśnym Składniki: * 40 dag.makaronu * sól * pieprz * 2 strąki żółtej papryki * 6 ogórków konserwowych * cebula * 60 dag.piersi z indyka * torebka fixu do duszonego mięsa * 4 łyżki octu ziołowego * 2 łyżeczki cukru * pęczek natki pietruszki Przygotowanie: 1.Makaron gotuj 15 minut w osolonej wodzie.Ogórki pokrój w plasterki.Papryki oczyść ,pokrój w paski. 2.Mięso umyj,osusz,pokrój w kostkę.Olej rozgrzej,podsmaż na nim mięso,przełóż ma talerz.Na ten sam tłuszcz wrzuć paprykę,ogórki i pokrojoną w piórka cebulę.Duś 3 minuty na małym ogniu.Podlej 2 szklankami wody,zagotuj.Wymieszaj z frxem. 3.Do warzyw przełóż mięso,gotuj 2 minuty na małym ogniu.Przypraw octem,cukrem,solą i pieprzem.Natkę pietruszki opłucz,osusz i posiekaj. 4.Makaron odcedź,osącz,przemieszaj z natką pietruszki.Podawaj z gulaszem od razu po przyrządzeniu.

galantyna zkaczki.jpeg

Galantyna z kaczki Składniki kaczka i podroby z kaczki ...

Galantyna z kaczki Składniki kaczka i podroby z kaczki 20 dag.piersi indyka lub łopatki wieprzowej kilka suszonych prawdziwków czerstwa bułka mleko jajko kilka suszonych śliwek masło łyżka posiekanej natki pietruszki łyżka posiekanego majeranku gałka muszkatołowa sól pieprz słodka papryka jabłka,śliwki,gruszki z kompotu żurawina opakowanie żelatyny Przygotowanie 1. Kaczkę umyj,odetnij szyjkę i skrzydełka.Tuszkę ułóż grzbietem do góry,rozetnij nożem,oddziel mięso ze skórą od kości.Z piersi lekko skrój płaty mięsa,rozbij tłuczkiem.Ułóż równomiernie na całej kaczce,formując prostokąt. 2.Bułkę namocz w mleku,odciśnij.Suszone śliwki posiekaj.Grzyby namocz,osącz.Zmiel z indykiem i podrobami.Dodaj bułkę,śliwki,jajko,majeranek i natkę,wymieszaj.Przypraw. 3.Farsz rozłóż na kaczce,zawiń,zwiąż sznurkiem.Posmaruj stopionym masłem,owiń w folię.Piecz około 80 minut w 180 stopniach.Kaczkę ostudź,pokrój na 1 cm.plastry.Ułóż na półmisku,obłóż jabłkami i gruszkami z żurawiną oraz śliwkami.Żelatynę przygotuj według instrukcji.Polej kaczkę.Odstaw do stężenia. Opis: Czas przygotowania 130 minut .Ilość porcji 12.

kurczak smażony z warzywami.jpeg

Kurczak smażony z warzywami Składniki: 2 piersi z kurc ...

Kurczak smażony z warzywami Składniki: 2 piersi z kurczaka 4 łyżki oleju pieprz cebula sól ostra papryka papryka czerwona papryka zielona 20 dag.pieczarek paczka makaronu 2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: 1.Pierś z kurczaka umyć,osączyć,pokroić na małe kawałki. 2.Cebulę i papryki umyć,pokroić w paski. 3.Kurczaka posypać solą i pieprzem,obtoczyć w mące ziemniaczanej. 4.Smażyć przez chwilę na gorącym tłuszczu,mieszając przez cały czas na patelni. 5.Dodać pokrojoną cebulę i paprykę,podlać sosem sojowy,dusić pod przykryciem przez około 5 minut. 6.Zagotować wodę z solą. 7.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 8.Makaron podawać z kurczakiem.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin