Weselna Dama.jpg

agnieszka_slomska / kulinaria / → Ciasta / Weselna Dama.jpg

Download: Weselna Dama.jpg

Pobierz

13 KB

(200px x 200px)

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki suchego maku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
3 szklanki mleka
2 budynie waniliowe z cukrem
1/2 kostki masła roślinnego
1/2 kostki margaryny
ok. 1/2 szklanki cukru pudru
Poncz:
1/2 szklanki przegotowanej zimnej wody
2 kieliszki spirytusu lub 3 kieliszki wódki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
Dodatkowo:
2 opakowania herbatników Petit beurre
1 czekolada mleczna lub gorzka na polewę
płatki migdałowe do dekoracji

WYKONANIE:
Biszkopt:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Wsypać cukier i zmiksować.
Dodawać po 1 żółtku i miksować. Następnie odłożyć mikser.
Do masy jajecznej powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać łyżką. Na końcu wsypać suchy mak i wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę 25×30 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 30-35 min. w temp. ok. 170 st. C. Ostudzić.
Krem budyniowy:
Budynie ugotować w tradycyjny sposób na mleku. Ostudzić.
Masło i margarynę utrzeć na puszysty krem, dodać cukier puder i zmiksować. Następnie dodawać po łyżce ugotowanego, zimnego budyniu i dokładnie ucierać. Dobrze utarty krem powinien być bardzo puszysty.
Złożenie ciasta:
Biszkopt z makiem nasączyć połową ponczu. Wyłożyć cały krem budyniowy. Następnie na kremie ułożyć herbatniki nasączone w pozostałym ponczu.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto i posypać płatkami migdałowymi. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować