Okrasa - Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym.avi

Rondelek19 / Filmy / Kulinarne / Okrasa - Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym.avi

Download: Okrasa - Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym.avi

Pobierz plik

280,04 MB

Czas trwania: 12 min 10 s

Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym:

Składniki:

Marchewka:
6 marchwi, umytych i wyszorowanych
5-6 ząbków czosnku w łupinach
sól, mielony biały pieprz
niewielka ilość oleju rzepakowego

Zrazy:
1 kg szynki wieprzowej, umytej i osuszonej
ok. 5 łyżek mąki
mielony biały pieprz
niewielka ilość soku z kiszonej kapusty
4 łyżki octu winnego
3 ząbki czosnku (z łupiną)
4 liście laurowe
5 goździków
niewielka ilość oleju rzepakowego
5 łyżek sosu sojowego

Sos:
3-4 łyżki miodu
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
niewielka ilość skórki z cytryny, umytej i sparzonej
1 łyżeczka musztardy Dijon
2-3 łyżki octu winnego
1 liść laurowy
200 g pomidorów pelati, pokrojonych na mniejsze kawałki
1 łyżka sosu sojowego

Farsz:
200 g kiszonej kapusty, odciśniętej i drobno posiekanej
2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
120 g suszonych pomidorów, posiekanych
1 pęczek natki pietruszki, umytej i posiekanej
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
mielony biały pieprz, odrobina soli

Kapusta:
2 cebule, pokrojone w drobną kostkę
200 g kiszonej kapusty, odciśniętej i drobno posiekanej
sól, mielony biały pieprz
4-5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
niewielka ilość skórki z cytryny, sparzonej i wyszorowanej
2 łyżki miodu
sok z 1/2 cytryny

Przygotuj:
-naczynie żaroodporne
-papier pergaminowy
-folię spożywczą
-nitkę
-ręcznik papierowy
-tłuczek do mięsa
-rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rondelek19

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Kuchnia chińska według Goka odc.3.avi

Kuchnia chińska cieszy się dużym powodzeniem. Wy ...

Kuchnia chińska cieszy się dużym powodzeniem. Wydaje się, że przygotowanie wschodnich dań jest trudne i czasochłonne. Gok Wan całe dzieciństwo spędził w restauracji swojego ojca. Mając dziesięć lat, umiał samodzielnie przyrządzić makaron i ugotować zupę. W rodzinie słynnego stylisty jedzenie odgrywało bardzo ważną rolę. Wszyscy domownicy zbierali się na wspólne biesiady, podczas których dzielili się różnymi przysmakami i cieszyli swoim towarzystwem. Według Gok Wana to już połowa sukcesu. W nowym programie stylista z pasją opowie o rozkoszach kuchni chińskiej i zaprezentuje sprawdzone sposoby na zdrowe odżywianie. Łącząc tradycję z nowoczesnością zademonstruje, jak łatwo, szybko i przyjemnie przygotować pyszne potrawy. Większość z nich pochodzi z rodzinnej książki kucharskiej Goka, dlatego częstym gościem w kuchni będzie jego ojciec.

Okrasa - Przekąski sylwestrowe Karola Okrasy.avi

Przekąski sylwestrowe Karola Okrasy: Składni ...

Przekąski sylwestrowe Karola Okrasy: Składniki: Muffiny: 200 g mąki pszennej, przesianej 1,5-2 łyżeczek proszku do pieczenia 4 łyżki cukru 100 ml mleka 1 limonka, sparzona i wyszorowana 3 jaja 1/2 łyżeczki startego imbiru 200 g masła 300 g upieczonych buraków w skórce, obranych, drobno startych 150 g koziego sera 50 g suszonych pomidorów, pokrojonych w drobną kosteczkę Koktajl: 500 g krewetek gotowanych, pozbawionych główek i pancerza, z pozostawionymi ogonkami 2 dojrzałe awokado, umyte 1 ostra papryczka, umyta, pozbawiona gniazd nasiennych, drobno posiekana 2 limonki, sparzone i wyszorowane 100 g serka śmietankowego Fromello garść świeżej kolendry, umytej sól, czarny pieprz, oliwa z oliwek 1 pomarańcza, sparzona i wyszorowana 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 100 ml czerwonego, wytrawnego wina 2 łyżki majonezu Tarta - Ciasto: 250 g mąki pszennej (oraz niewielka ilość do podsypania ciasta) 150 g zmrożonego masła, pokrojonego na mniejsze kostki 50 g kaszy gryczanej, sypkiej, zmielonej szczypta soli 2 małe lub 1 duże żółtko 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany 18% Farsz: 300 ml słodkiej śmietanki 4 żółtka 100 g sera cheddar, grubo startego 140 g suszonych pomidorów, posiekanych 100 g koziego sera 100 g zielonych oliwek 1 cytryna, sparzona i wyszorowana sól i pieprz

Okrasa - Rybny kapuśniak.avi

Rybny kapuśniak: Składniki: 2 filety z ...

Rybny kapuśniak: Składniki: 2 filety z karpia, pozbawione skóry i ości 200 g kiszonej kapusty wraz z sokiem 3 suszone borowiki, wcześniej podgotowane 2 marchewki, umyte i obrane 1 por, umyty i pokrojony na mniejsze części 1-2 pietruszki korzeniowe, obrane 5 liści laurowych 4 ziarna ziela angielskiego 120 g pomidorów pelati 2 łyżeczki octu spirytusowego 2 ząbki czosnku, posiekane 2-3 duże szczypty świeżego, posiekanego kopru 1 cytryna, umyta i sparzona sól pieprz niewielka ilość oleju rzepakowego 50 g masła

Okrasa - Kaczka duszona z kapustą i suszonymi śliwkami.avi

Kaczka duszona z kapustą i suszonymi śliwkami: ...

Kaczka duszona z kapustą i suszonymi śliwkami: Składniki: 1 kaczka 2 cebule, pokrojone w grubą kostkę 500 g świeżej kapusty, umytej i pokrojonej na mniejsze części 500 g kiszonej kapusty, odciśniętej 70 g suszonych śliwek 70 g suszonych moreli 5 g ziaren ziela angielskiego 5 ząbków czosnku, posiekanych 1,5-2 małe łyżeczki cynamonu 250 ml jasnego piwa 2 selery naciowe, pokrojone w grubsze kawałki (liście pozostawiamy do dekoracji) 4 łyżki miodu 5-6 liści laurowych 2 małe łyżeczki majeranku suszonego 1 cytryna, sparzona i wyszorowana niewielka ilość oliwy z oliwek biały mielony pieprz, sól Przygotuj: -Długie wykałaczki i garnek z przykrywką, który można wstawić do piekarnika -Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni C(termoobieg)

Okrasa - Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowo-musztar....avi

Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym ...

Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym: Składniki: Polędwiczki: 2 polędwiczki wieprzowe, umyte, osuszone i oczyszczone 70 g pistacji, posiekanych sól, biały mielony pieprz niewielka ilość oliwy z oliwek Sos miodowo-musztardowy: 1 cebula, posiekana skórka z 1/2 cytryny, sparzonej i wyszorowanej 40 g orzechów pistacjowych niewielka ilość oliwy z oliwek 70 g suszonych pomidorów, pokrojonych na mniejsze części 400 ml śmietanki 30% 1 mała łyżeczka miodu kremowego 2 małe łyżeczki musztardy Dijon Miodowa kiszona kapusta: 300 g kiszonej kapusty, odciśniętej i lekko przesiekanej niewielka ilość oliwy z oliwek 1 seler korzeniowy, obrany i pokrojony w drobną kostkę 2-3 małe łyżeczki miodu kremowego skórka i sok z 1/2 cytryny, sparzonej i wyszorowanej 1 pęczek natki pietruszki, umyty i drobno posiekany sól, pieprz Przygotuj: -naczynie żaroodporne -papier do pieczenia -rozgrzej piekarnik do 180-185 °C (termoobieg)

Okrasa - Filet z łososia z kaszą jęczmienną i kremem z....avi

Filet z łososia z kaszą jęczmienną i kremem z kalafi ...

Filet z łososia z kaszą jęczmienną i kremem z kalafiora: Składniki: Purée z kalafiorem: 1 kalafior, umyty 2 ziemniaki średniej wielkości (ok. 150 g), obrane sól mielony biały pieprz 3-4 łyżki śmietanki słodkiej UHT 30% 1/2 łyżeczki imbiru posiekanego, świeżego 3-4 łyżeczki miodu niewielka ilość soku z cytryny, sparzonej i wyszorowanej 60 g masła Ryba: 4 filety z łososia, oczyszczone i pozbawione skóry 2 g ziaren kolendry skórka starta z 1/2 cytryny, sparzonej i wyszorowanej 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki oliwy z oliwek kilka gałązek świeżego rozmarynu, umytego Pesto z papryki i pomidorów: 40 g suszonych pomidorów z oliwą 2 papryki czerwone, wcześniej upieczone i zawinięte w folię spożywczą 1 ząbek czosnku niewielka ilość soku z cytryny sól biały pieprz 2 gałązki bazylii, umytej Kasza: 150 g suchej kaszy jęczmiennej, 300 g po ugotowaniu 1 liść laurowy kilka suszonych pomidorów wraz z oliwą 1 ząbek czosnku niewielka ilość soku z cytryny, sparzonej i wyszorowanej kilka listków bazylii, umytej sól biały pieprz 2-3 łyżeczki miodu Przygotuj: -patelnię grillową -moździerz -folię spożywczą -blender

Okrasa - Pierś z gęsi z sosem piernikowym.avi

Pierś z gęsi z sosem piernikowym: Marynata: 2 g ...

Pierś z gęsi z sosem piernikowym: Marynata: 2 g ziaren kolendry 4-5 goździków duża szczypta przyprawy do piernika Piersi gęsi: 4 piersi gęsi, umyte i osuszone 1/2 słoika kompotu z wiśni 250 ml czerwonego wina wytrawnego 1-2 gałązki świeżego rozmarynu (lub suszonego) szczypta przyprawy do piernika 1/2 łyżki miodu 2 łyżki octu balsamicznego 80 g zimnego masła Gruszki: 2 gruszki, umyte 2-3 gałązki świeżego rozmarynu Glazura do buraków: 3-4 łyżki miodu 1 opakowanie ugotowanych buraków 4-5 goździków skórka z 1 cytryny, sparzonej i wyszorowanej 30-40 ml octu balsamicznego 3-4 łyżki wiśni z kompotu wraz z sokiem 3-4 gałązki świeżego rozmaryn Przygotuj: -2 naczynia żaroodporne (jedno z przykryciem) -Papier do pieczenia -Moździerz -Blender -Zamarynuj gęś 24 godziny przed rozpoczęciem gotowania i odstaw do lodówki -Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)

Okrasa - Królik w sosie paprykowym z miętowymi ziemnia....avi

Królik w sosie paprykowym z miętowymi zie mniakami: ...

Królik w sosie paprykowym z miętowymi zie mniakami: Ziemniaki: 500 g młodych ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki 10 ml sosu sojowego 1 słoik karczochów 1 cytryna, sparzona i wyszorowana 5 gałązek świeżej mięty, umytej i posiekanej niewielka ilość oleju rzepakowego sól mielony biały pieprz Królik: 1 tuszka królicza, umyta i osuszona 2 opakowania boczku wędzonego w plastrach 5 ząbków czosnku niewielka ilość oleju rzepakowego 8 gałązek świeżego tymianku lub tymianek suszony 2 średnie cebule, umyte i pokrojone na ćwiartki 150 ml białego wina wytrawnego mielony biały pieprz sól 40 g masła, pokrojonego na mniejsze części niewielka ilość skórki z cytryny, sparzonej i wyszorowanejv 2 świeże czerwone papryki, umyte Sos: 3-4 łyżki słodkiej śmietanki UHT 30% 2 łyżeczki musztardy Dijon mielony biały pieprz 20 g masła Przygotuj: -Blender i naczynie żaroodporne, folię aluminiową -Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem)

Okrasa - Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla c....avi

Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara ...

Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara: 300 g makaronu lumaconi 100 g sera grana padano niewielka ilość oliwy z suszonych pomidorów Sos alla carbonara z pieczonym czosnkiem: 200 g boczku wędzonego w kawałku, pokrojonego w mniejsze kawałki 2 główki czosnku 50 g kwaśnej śmietany 18% 100 g suszonych pomidorów wraz z oliwą ze słoika sól mielony biały pieprz 1/2 litra słodkiej śmietanki UHT 30% 4 żółtka Sałatka ze szpinaku: 200 g młodego szpinaku, umytego 3 łyżki pistacji 4 łyżki octu balsamicznego 150 g pomidorków koktajlowych, umytych Przygotuj: -naczynie żaroodporne -folię aluminiową -ręcznik papierowy i papier pergaminowy -rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg)

Okrasa - Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii.avi

Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii: Mięso mie ...

Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii: Mięso mielone: 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego niewielka ilość oleju rzepakowego sól biały mielony pieprz 3 g kminku, roztartego w moździerzu 2 g słodkiej papryki w proszku 2 g ostrej papryki w proszku 2 duże szczypty majeranku Sos beszamel: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 2 posiekane ząbki czosnku duża szczypta majeranku sól biały mielony pieprz 500 ml mleka Zapiekanka: 2 cebule, posiekane w kosteczkę 2 ząbki czosnku, posiekane 2 marchewki, umyte, obrane i starte na tarce o grubych oczkach 2 pietruszki, umyte, obrane i starte na tarce o grubych oczkach 2 puszki pomidorów pelati, pokrojonych w kostkę wraz z sosem 1 łyżka mąki szczypta majeranku 300 g suchej kaszy gryczanej, ugotowanej na sypko 3-4 żółtka jajek 1 pęczek pietruszki, umyty i posiekany 2 cukinie, umyte i pokrojone w plastry (grubość 1-1,5 cm) niewielka ilość oleju rzepakowego sól biały mielony pieprz 2 szczypty majeranku 1 posiekany ząbek czosnku 1 łyżka mąki 125 g twarogu wędzonego 150 g sera wędzonego w plastrach, pokrojonego w cienkie paseczki Przygotuj: -Naczynie żaroodporne -Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni C (termoobieg) -Ugotuj kaszę gryczaną na sypko

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin