30bf0398001de22951baf7bc.jpg

#ricotta#placki#banany


Placki z ricotty z bananami Składniki, około 18 placków: • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej • 3 łyżki cukru • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • szczypta soli • 250 g serka ricotta (w kubeczku)* • 2 duże jajka • 2 łyżki roztopionego masła lub oleju + dodatkowy tłuszcz do smażenia (najlepiej masło klarowane) • około 1/4 szklanki mleka • 2 banany Dodatki: cynamon, syrop klonowy lub sos karmelowy z masłem orzechowym, gęsta śmietana * do kupienia w każdym supermarkecie, można też spróbować z gładkim słodzonym lub niesłodzonym serkiem np. homogenizowanym lub zmielonym twarożkiem jak na sernik. Można też użyć jogurtu greckiego. Przygotowanie: W większej misce wymieszać przesianą mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. W drugiej misce zmiksować serek ricotta z jajkami i 2 łyżki roztopionego masła lub oleju. Wymieszać lub zmiksować z suchymi składnikami dodając mleko tak aby uzyskać dość gęstą masę (jak śmietana homogenizowana). Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), natłuścić ją (jeśli jest taka konieczność można też smażyć beztłuszczowo). Nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka, rozsmarować je na bardziej płaski placek i na umiarkowanym lub średnim ogniu smażyć do czasu aż placki urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). W międzyczasie gdy placki trochę podrosną (mniej więcej w połowie smażenia) wcisnąć w każdego placka po 2 plasterki banana. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, tak jak z pierwszej strony lub trochę krócej. Układać na ręcznikach papierowych lub bezpośrednio na talerzach. Posypać cynamonem, polać syropem klonowym lub sosem karmelowym, kleksem śmietany.