-

6290 -

125034 -

75456 -

7007
217050 plików
119533,08 GB
Foldery| paulocezar | |
Ostatnio pobierane pliki
Czy jedliście kiedyś prawdziwą czekoladę? Co za głupie pytanie - zapewne myślicie sobie w tej chwili. Niestety nie takie bezzasadne, jakby się mogło na początku wydawać. Co to jest czekolada?
Czekolada [azteckie xococ ‘kwaśny’, ‘gorzki’, ‘korzenny’, atl ‘woda’], wyrób cukierniczy trwały, wytwarzany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i cukru pudru oraz — w zależności od rodzaju czekolady — dodatków: mleka w proszku, orzechów, waniliny, cynamonu, kawy i in.
- Wszystko co umieszczam na chomiku jest w celach czysto edukacyjnych ! Nie czerpie z tego żadnych zysków.
- sortuj według:
- 0,80 GB
- 10 kwi 17 20:32
Co wynika z powyższych definicji?
Czekolada powinna składać się z ziarna kakaowca, tłuszczu kakaowego, cukru i ewentualnie dodatków. Miło by było, gdyby te dodatki obejmowały wanilię, orzechy i dajmy na to suszone owoce. Niestety w 99% wyrobów czekoladowych znajdziemy jeszcze emulgatory (najczęściej z soi), E476 (polirycynioelanian poliglicerolu, półsyntetyczny emulgator i stabilizator), agar i różnego rodzaju gumy, kilka postaci cukru lub sztuczne substancje słodzące, aromaty niewiadomego pochodzenia i tłuszcze utwardzone inne niż kakaowy. W czekoladach nadziewanych znajdziemy jeszcze barwniki, substancje utrzymujące wilgoć, substancje żelujące, wodę itp. Produkty z takimi dodatkami nie są już dla mnie czekoladą.
Jak zatem kupić tą prawdziwą? Czy można jeszcze taką znaleźć w sklepach?
Nie jest to łatwe. Podczas moich poszukiwać prawdziwej gorzkiej czekolady odrzuciłam wszystkie produkty, które na pierwszym miejscu w składzie miały cukier oraz takie, które zawierały E476, który niby jest nieszkodliwy, ale nie zaleca się spożywania w dużych ilości, u szczurów powoduje problemy z wątrobą i nerkami. Dzięki tym dwóm kryteriom odpadło mi 99% produktów w tym czekolady takich marek jak Wedel, Goplana czy Alpen Gold! Chciałam wykluczyć również te, które zawierają aromat (nie zaznaczono jaki), ale ostatecznie jedna z nich trafiła do koszyka. Chciałam ją porównać z pozostałymi.
- Wszystko co umieszczam na chomiku jest w celach czysto edukacyjnych ! Nie czerpie z tego żadnych zysków.
-

0 -

0 -

1 -

0
1 plików
0,8 GB
Chomikowe rozmowy
Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (52)






1








Pokaż wszystkie
Pokaż ostatnie













