
Kuchnia ze wszystkich stron świata
Znany kulinarny detektyw w różnych zakątkach świata poszukuje narodowych specjałów i ciekawych obyczajów. Tropiąc przejawy ginących tradycji odsłania fascynujące kulisy wyrobu słynnych produktów, takich jak oryginalne francuskie sery pleśniowe, szynka parmeńska czy oscypek.
« poprzednia stronanastępna strona »

– Jeżeli mamy czas, idźmy do restauracji, jeżeli mamy czas – przyjmujmy gości – posłuszni temu hasłu Adama Gesslera udajemy się do jednej z nich. Unikamy tego, co przy uczęszczanych szlakach i zjeżdżamy z drogi. Tylko tak możemy odkryć niezwykłe, lokalne przysmaki. Miejscowi wskażą, gdzie warto dobrze zjeść. Pytajmy, a znajdziemy. W odcinku odwiedzamy Olsztynek, gdzie znajduję się lokal, który zdecydowanie warto odwiedzić...
z chomika aaarek70
Wędrując pagórkami, Robert Makłowicz prezentuje krajobrazy między San Gimignano a Volterrą - krainą, która w czasach etruskich słynęła z alabastru. Idąc uliczkami Volterry, gospodarz programu opowiada o jej historii. Na jednej z uliczek gotuje sztokfisza w cieście smażonego na oliwie oraz szpinak po toskańsku. Z kolei w ogrodzie muzealnym przygotowuje kurczaka w białym winie z koprem włoskim, czosnkiem i bekonem. Natomiast we wnętrzu warsztatu przygotowuje potrawę w kolorze alabastrowym.
z chomika aaarek70
Robert Makłowicz odkrywa kulinarne skarby Toskanii - bruschettę czyli apetyczne grzanki, tort z cukinii oraz gołąbki z mięsem.
z chomika aaarek70
Tym razem Robert Makłowicz w swej kulinarnej podróży dociera w region Chianti, znany z winnych tradycji. W winnicy Colle Bereto gotuje toskański „sos bogaty” czyli ragout z wołowiny, drobiu i wątróbek oraz Chianti Classico połączony z makaronem. W nowoczesnej winnicy przygotowuje królika duszonego w winie Chianti. Oczywiście pokaże jak powstaje jedno z najbardziej rozpoznawalnych win świata.
z chomika aaarek70
Pomiędzy Florencją i Pizą Robert Makłowicz serwuje toskańskie specjały: racuszki z dorsza, zupę oliwną, risotto wegetariańskie.
z chomika aaarek70
Robert Makłowicz zdradza sekrety łemkowskiej kuchni. Na tle pięknych bieszczadzkich krajobrazów przygotowuje smakowite kluski – hauszki, grzyby ze śliwkami, war z zlepieńcami oraz mastyło.
z chomika aaarek70
Robert Makłowicz zaprasza na wędrówkę po pierwszym w naszym kraju okręgu winiarskim. Opowiada o tradycjach winiarstwa i o odradzaniu się sztuki wytarzania szlachetnego trunku w Polsce. W menu: potrawka z kurczaka w miejscowym winie, pierś indycza nadziewana wieprzowiną i podlana winem oraz pieczone warzywa i grzyby w cieście winnym.
z chomika aaarek70
Dziś autor odwiedza cesarsko-królewską twierdzę Przemyśl. Odwiedza tam miedzy innymi jedyne w świecie muzeum dzwonów i fajek.
W menu:
Skorzonera pod beszamelem
Zupa gulaszowa
z chomika aaarek70
Udajemy się do Rygi, by odkryć smak dawnej hanzeatyckiej kuchni. Robert Makłowicz przedstawia charakterystyczne dla wybrzeży Bałtyku i Morza Północnego potrawy i przy okazji przybliża nam historię i kulturę stolicy Łotwy.
W menu dorsz w cieście piwnym, placki ziemniaczane z sosem grzybowym oraz solianka grzybowa.
z chomika aaarek70
Wiele atrakcji, szczególnie kuchni rybnej.
W menu: ryba w mleku i wędzona flądra na ciepło.
z chomika aaarek70
Pogórze kaczawskie na Dolnym Śląsku pełne jest - zarówno w przenośni jak i dosłownie - wspaniałych skarbów. Ale jak wiadomo przepustką do prawdziwych i bezcennych skarbów jest... sztuka kulinaria i miejscowe produkty! W menu: pstrąg na parze ze szpinakiem, zupa z kaczki oraz gołąbki w sosie czosnkowym.
z chomika aaarek70
Dolny Śląsk to ziemia pełna wspaniałych historycznych pamiątek i kulinarnych specjałów. Dziś w programie poznajemy przepisy na flaki z szafranem, pierś z kaczki w malinowym sosie oraz perliczka z jabłkami.
z chomika aaarek70
W dzisiejszym odcinku odwiedzamy miasto Mozarta i Freuda, szukając jednak wraz z autorem głównie śladów polskich...
W menu: gulasz dorożkarski, wiedeńska zupa ziemniaczana i rozbratel a la Girardi.
z chomika aaarek70
Bułgaria oferuje turystom złote plaże, piękną pogodę i... wspaniałe potrawy. W dzisiejszym odcinku pokażemy te atrakcje, których zwykle nie poznamy podczas wakacyjnej wizyty.
W menu: Śnieżanka, Kapama, Sałata szopska oraz Filet wrzeciono z polędwicy wieprzowej.
z chomika aaarek70
Górskie łąki wśród skalistych Alp to krajobraz typowy dla Tyrolu, gdzie gotuje dziś Robert Makłowicz. W menu mamy dziś typowe insbruckie potrawy: G'röstl ze smażonym jajkiem, kiełbaskami i ziemniakami, zupa z niedźwiedziego czosnku oraz knedle z twarogu i kompot z rabarbaru.
z chomika arecki1234
Jedzenie w górach potrafi być czasem bardzo ważne... Podczas swojej wizyty w Tyrolu Robert Makłowicz pokaże nam jak przyrządzić tyrolską sałatkę z kaparami, knedle serowe oraz prawdziwą zupę piwną.
z chomika arecki1234
W podróż po alpejskich zboczach Robert Makłowicz wyrusza kolejką wąskotorową. Zabiera ze sobą regionalne przysmaki: kiełbasę z kozicy i góralski ser. Z mięsa kozicy przygotuje też ragout. Nad pięknym jeziorem Achensee przygotuje na parze alpejskiego pstrąga ze szparagami i sosem na bazie miejscowego wina.
z chomika arecki1234
Robert Makłowicz wita telewidzów w Bolesławcu, mieście słynącym z wyrobów ceramicznych. Przygotowuje tam królika w sosie musztardowym, kawior bakłażanowy i zupę cebulową, a wszystko to w towarzystwie "ludzi z gliny".
z chomika arecki1234
Dolny Śląsk był w przeszłości świadkiem licznych migracji. Nic dziwnego, że splotły się tutaj tradycje kuchni różnych narodów. Poznajemy wyborną kulinarną mozaikę tych okolic. W menu: pieczeń na dziko z pyzami i kapustą, bliny z maczanicą oraz chorwacki kocioł.
z chomika arecki1234
Robert Makłowicz odwiedza kopalnię kruszywa "Wojcieszów" i próbuje swoich sił jako operator koparki. W tym niecodziennym otoczeniu przygotowuje dla nas miejscowe specjały: golonkę pieczoną i duszoną w piwie oraz spaghetti z sałatą. Na deser proponuje omlet z truskawkami, przyrządzony na szczycie Ostrzycy.
z chomika arecki1234
W swojej podróży przez republiki bałtyckie pan Robert trafia na Łotwę, a dokładnie na Kurlandię, jedną z dzielnic tego kraju, która słynie m. in. tym, że stąd pochodził baron Munchausen.
W menu:
Ogony wołowe z kminkiem i kminkowym likierem
Kapusta w sosie kurkowym
z chomika arecki1234
PKRM.001.Wawelski.Smak.avi Odcinek 1, który ukazał się w 1998 roku
z chomika arecki1234
« poprzednia stronanastępna strona »
- Pobierz folder
Zachomikuj folder